Rogaliki z czekoladą

Rogaliki z czekoladą z ciasta francuskiego piecze się w 180°C, aż warstwy zarumienią się na brzegach. W środku czekolada pozostaje miękka, a zwinięte trójkąty przypominają rogaliki z cukierni, tylko są większe i mają widoczne nadzienie. Czekam, aż ciasto francuskie zmięknie na tyle, żebym mogła je rozwałkować, ale żeby nie przyklejało się do blatu. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 20 minut. Odpoczynek: 0 minut. Łącznie: 40 minut. Porcje: 8. Około 290 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

400 g ciasta francuskiego
10 g mąki
100 g mlecznej czekolady
1 jajko
15 ml mleka
20 g cukru pudru (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zostaw ciasto francuskie w temperaturze pokojowej, aż zmięknie i będzie można je formować. Oprósz blat mąką i lekko rozwałkuj ciasto. 2. Pokrój ciasto na 8 trójkątów. Połóż po jednej kostce czekolady u podstawy każdego z nich i zwiń w kierunku wierzchołka. 3. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep jajko z mlekiem i posmaruj je mieszanką. 4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż się zarumienią. 5. Oprósz cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Uwagi

W zamkniętym pojemniku można je przechowywać do 3 dni, choć warstwy zmiękną. Mleczną czekoladę możesz zastąpić 100 g gorzkiej czekolady; zwykłe ciasto francuskie zawiera gluten, a jajko i mleczna czekolada dostarczają jaj i nabiału. Wybierz zwykłe ciasto francuskie, bez nadzienia. Najcieńsze ciasto rumieni się szybciej, więc zaglądaj do brzegów od 15. minuty. Jeśli robisz podwójną porcję, trzymaj drugi płat ciasta w lodówce, gdy pracujesz z pierwszym. Podałabym je z kubkiem mleka, trochę tak jak naleśnika z czekoladą.