Croissante cu ciocolată

Croissantele cu ciocolată din foietaj se coc la 180°C și capătă foi rumene pe margini. Înăuntru rămâne ciocolată moale, iar triunghiurile rulate seamănă cu niște cornulețe de patiserie, doar mai mari și cu umplutura la vedere. Eu aștept ca foietajul să se înmoaie cât să-l pot întinde, dar să nu se lipească de masă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 40 de minute. Porții: 8. Aproximativ 290 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

400 g aluat foietaj
10 g făină
100 g ciocolată cu lapte
1 ou
15 ml lapte
20 g zahăr pudră (opțional)

Preparare

1. Lasă foietajul la temperatura camerei până se înmoaie și îl poți modela. Presară făina pe masă și întinde aluatul puțin cu sucitorul. 2. Taie aluatul în 8 triunghiuri. Pune câte un pătrățel de ciocolată la baza fiecăruia și rulează spre vârf. 3. Așază cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bate oul cu laptele și unge-le cu amestecul. 4. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, până se rumenesc. 5. Pudrează-le cu zahăr pudră, dacă dorești.

Note

Într-o cutie închisă se păstrează până la 3 zile, deși foile se înmoaie. Poți înlocui ciocolata cu lapte cu 100 g de ciocolată neagră; foietajul obișnuit conține gluten, iar oul și ciocolata cu lapte aduc ou și lactate. Alege un foietaj simplu, fără umplutură. Cel mai subțire se rumenește mai repede, așa că uită-te la margini din minutul 15. Dacă faci o tavă dublă, ține a doua foaie la rece cât lucrezi prima. Eu le-aș pune lângă o cană de lapte, cam cum aș servi o clătită cu ciocolată.