Mini-pizza 4 Formaggi

Per preparare questi deliziosi snack, iniziamo a fare un impasto simile a quello utilizzato nella ricetta del pane Wassa. In una ciotola grande, uniamo 500 grammi di farina integrale, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e una bustina di lievito secco. Mescoliamo gli ingredienti secchi per assicurarci che il lievito e il sale siano distribuiti uniformemente. Poi, aggiungiamo gradualmente 300 ml di acqua tiepida e 50 ml di olio d'oliva, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto inizia a formarsi. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, lo impastiamo per circa 10 minuti su una superficie infarinata, fino a renderlo elastico e liscio. Formiamo una palla con l'impasto, la copriamo con un panno pulito e la lasciamo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora o fino a quando raddoppia di volume. Dopo che l'impasto è lievitato, lo tiriamo fuori dalla ciotola e lo stendiamo su una superficie leggermente infarinata, ottenendo una sfoglia sottile di circa 5 mm di spessore. Con l'aiuto di un bicchiere o di un tagliapasta, ritagliamo piccoli cerchi dall'impasto, che diventeranno la base per i nostri snack. In una ciotola separata, prepariamo il ripieno con i quattro tipi di formaggio. Possiamo utilizzare formaggio mozzarella, formaggio feta, formaggio di capra e formaggio cheddar, ognuno dei quali porta una nota distintiva di sapore. Tagliamo i formaggi a cubetti piccoli e li mescoliamo insieme. Su ogni cerchio di pasta, aggiungiamo un cucchiaino del mix di formaggi e spolveriamo generosamente con origano secco, che darà un sapore aromatico e invitante. Posizioniamo i cerchi ripieni su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro per consentire l'espansione durante la cottura. Preriscaldiamo il forno a 200 gradi Celsius e inseriamo la teglia con gli snack nel forno. Cuociamo per 15-20 minuti o fino a quando l'impasto diventa dorato e croccante e il formaggio inizia a sciogliersi e a sfrigolare. Dopo averli estratti dal forno, lasciamo raffreddare leggermente gli snack prima di servirli. Queste piccole delizie sono perfette come antipasti a una festa o come snack tra i pasti. Buon appetito!