Мини-пицца 4 Сыра

Чтобы приготовить эти вкусные закуски, мы начинаем с приготовления теста, похожего на то, что используется в рецепте хлеба Васса. В большой миске мы смешиваем 500 граммов цельнозерновой муки, одну чайную ложку соли, одну столовую ложку сахара и пакетик сухих дрожжей. Мы перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что дрожжи и соль равномерно распределены. Затем мы постепенно добавляем 300 мл теплой воды и 50 мл оливкового масла, помешивая деревянной ложкой, пока тесто не начнет формироваться. Как только у нас получится однородное тесто, мы замешиваем его около 10 минут на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет эластичным и гладким. Мы формируем шар из теста, накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте примерно на час или пока оно не удвоится в объеме. После того как тесто поднялось, мы вынимаем его из миски и раскатываем на слегка посыпанной мукой поверхности, получая тонкий лист толщиной примерно 5 мм. С помощью стакана или резака мы вырезаем маленькие круги из теста, которые станут основой для наших закусок. В отдельной миске мы готовим начинку из четырех видов сыра. Мы можем использовать моцареллу, фету, козий сыр и чеддер, каждый из которых привносит свою уникальную нотку вкуса. Мы нарезаем сыры маленькими кубиками и смешиваем их вместе. На каждый круг теста мы добавляем чайную ложку сырной смеси и щедро посыпаем сушеным орегано, что придаст ароматный и аппетитный вкус. Мы выкладываем заполненные круги на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя немного места между ними, чтобы позволить им расширяться во время выпечки. Мы разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим противень с закусками в духовку. Выпекаем 15-20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а сыр не начнет плавиться и шипеть. После того как мы вынем их из духовки, даем закускам немного остыть перед подачей. Эти маленькие лакомства идеально подходят в качестве закусок на вечеринке или в качестве перекуса между приемами пищи. Приятного аппетита!