グリーンウォールナッツリキュール

青くるみリキュール - 香り豊かなデリカテッセン

青くるみリキュールは、ただの飲み物ではありません。それは香りに満ちた物語であり、世代から世代へと受け継がれる伝統です。このシンプルな青くるみリキュールのレシピは、控えめな食材を洗練された飲み物に変え、豪華な食事の後や特別な手作りの贈り物として楽しむのに最適です。通常、このリキュールは夏の間に作られ、青くるみが新鮮なピークに達しているときに作られます。それでは、冒険を始めましょう！

準備時間：10日（浸漬）
アクティブな準備時間：30分
ポーション数：約2-3リットルのリキュール

材料

第一段階：
- 青くるみ30個（若いくるみを選び、6月24日以前が望ましい）
- 1600gの砂糖
- 乾燥オレンジの皮1枚
- 乾燥レモンの皮1枚
- 1本のダブルシナモンスティック
- 6つの砕いたクローブ
- 1本のバーボンバニラビーンズ
- 2Lの高品質の酒（アルコール度数が40-50%のものを選ぶ）
- 大きな瓶1個（蓋付き）

第二段階：
- 1200gの砂糖
- 2Lの酒

準備手順

ステップ1：最初の抽出物の準備

1. くるみの準備：冷水の流れで青くるみをよく洗い、汚れを取り除きます。鋭いナイフを使って、各くるみを4つに切り、切り離さないようにします。これにより、香りがくるみに浸透しやすくなります。

2. 材料の組み合わせ：切ったくるみを大きな瓶に入れます。その上に砂糖を加え、次に香りを加えます：乾燥したオレンジとレモンの皮、砕いたシナモンスティック、砕いたクローブ、香りを引き出すために縦に切ったバニラビーンズ。この混合物は、複雑な香りのプロファイルを作り出します。

3. アルコールの追加：瓶のすべての材料の上に酒を注ぎ、すべてのくるみが完全に覆われていることを確認します。瓶の蓋をしっかりと閉じ、軽く振って材料を混ぜます。

4. 浸漬：瓶を涼しく暗い場所に置きます。10日間浸漬させ、1日に2〜3回内容物を混ぜます。このプロセスにより、香りが徐々に明らかになり、リキュールが香り豊かで美味しい飲み物に変わります。

ステップ2：2番目の抽出物の準備

1. 液体の濾過：10日後、ふるいや細かい布を使って瓶から液体を濾します。得られた液体を清潔な容器または別の瓶に入れます。

2. 砂糖と酒の追加：瓶に残ったくるみと香りに1200gの砂糖と2Lの酒を加えます。このステップは甘さを強化し、よりリッチなリキュールを作ります。

3. 最終浸漬：混合物を再度2日間浸漬させ、1日に数回混ぜて砂糖が完全に溶けるまで待ちます。

4. リキュールの完成：再度得られた液体を濾し、最初の段階で得られた液体と混ぜます。香りを均一にするためによく混ぜます。

サービングと提案

青くるみリキュールは、涼しい夜や友人との祝宴の際に楽しむのに最適な伴侶です。小さなグラスに注ぎ、オレンジやレモンのスライスで飾ることで、エレガントな外観を演出できます。純粋で美味しいですが、さまざまなカクテルの材料としても使用でき、独特のくるみの風味を加えます。

カロリーと栄養の利点

このリキュールは、主に砂糖とアルコールで構成されており、カロリーが高いです。30mlのポーションには、使用される砂糖とアルコールの正確な量に応じて約80〜100カロリーが含まれています。一方、青くるみは抗酸化物質、オメガ3脂肪酸、ビタミンEが豊富で、心血管の健康に寄与します。

短い歴史

青くるみリキュールは、古くから伝統的な飲み物として評価されており、通常は暑い季節に作られ、くるみが新鮮なときに楽しむものです。レシピは世代を超えて受け継がれ、各家庭には独自の秘密の製法があります。時が経つにつれて、このリキュールはホスピタリティの象徴となり、特別な瞬間に誇りを持って提供されます。

よくある質問

1. 他の種類のアルコールを使ってもいいですか？
パリカは最も一般的な選択ですが、ウォッカや他の種類のアルコールを試すこともできますが、最終的な味は異なるでしょう。

2. リキュールはどのくらい保存できますか？
涼しく暗い場所に保存すれば、青くるみリキュールは数年間楽しむことができます。時間が経つにつれて香りが強くなります。

3. 青くるみを使った他のレシピにはどんなものがありますか？
青くるみのジャムやコンフィチュールを作ることもでき、チーズと完璧に合ったり、ケーキのフィリングとしても使えます。

可能なバリエーション

個性的な風味を加えるために、混合物にアーモンドエッセンスやオレンジエッセンスを少し加えたり、風味を深めるために少しカカオを加えたりすることができます。また、カルダモンやスターアニスなどの他のスパイスを使用して、リキュールをまったくユニークな体験に変えることもできます。

ですので、この魅力的な青くるみリキュールのレシピを試してみてください。強烈な香りを楽しみ、愛する人たちと楽しい思い出を作る素晴らしい方法です。乾杯、そしてさらなる成功を！