野菜の上に焼いたコイ

野菜の上のオーブンで焼いた鯉

海の香りと新鮮な野菜を食卓に届ける美味しくて健康的なレシピをお探しなら、オーブンで焼いた鯉を野菜の上に乗せて作ることを強くお勧めします。釣りの伝統は私の家族に深く根付いており、このレシピのインスピレーションは、私たちの食卓がいつも新鮮な魚と共にあった子供の頃の思い出から来ています。

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション：4

材料：

- 1kgの鯉の切り身（新鮮であることを確認してください）
- 大きな玉ねぎ1個
- にんじん3本
- ズッキーニ1本
- 赤ピーマン1個
- 小さなセロリ1本
- 熟したトマト3〜4個
- レモン1個
- 魚用スパイス（バジル、ディル、塩、胡椒のミックスを使用できます）
- にんにく1頭またはにんにく粉2大さじ
- オリーブオイル50ml
- 白ワイン1杯

レシピの歴史：オーブンで焼いた鯉を野菜の上に乗せて作る料理は、料理の伝統と旬の新鮮な食材の完璧な組み合わせです。野菜は美味しさを加えるだけでなく、パリッとした食感も提供し、魚はそれらの香りと調和します。このレシピは、シンプルで風味豊かな食事を大切にする家庭でよく見られます。

作り方：

1. 材料の準備：まず、すべての野菜を洗い、皮をむきます。玉ねぎは千切り、にんじんは輪切り、ズッキーニは薄切り、赤ピーマンは角切り、セロリは小さく切ります。トマトはお好みでスライスまたは角切りにできます。

2. 野菜を配置：オーブン皿にすべての準備した野菜を加えます。均等に配置されていることを確認してください。この野菜のベッドは素晴らしい味を提供するだけでなく、焼いている間に鯉の美味しい汁を吸収します。

3. 味付け：野菜に好みで塩と胡椒を振りかけます。お好みで、さらにオリーブオイルを少し加えて風味を増すこともできます。

4. 鯉の準備：鯉の切り身に魚用スパイスをふりかけ、しっかりと覆います。風味を強化するために、少しレモン汁を加えても良いでしょう。

5. 魚の配置：オーブン皿の野菜の上に鯉の切り身を置きます。魚の間にトマトの輪切りや薄切りのレモンを追加し、にんにくは刻むか、にんにく粉を振りかけます。

6. ワインとオイルの追加：白ワインとオリーブオイルを魚と野菜の上に注ぎます。この混合物は焼いている間に美味しいソースを作ります。

7. 焼く：オーブン皿にアルミホイルをかぶせて湿度を保ち、食材が均等に焼けるようにします。180°Cに予熱したオーブンに皿を入れ、30分焼きます。

8. 料理の仕上げ：30分後、アルミホイルを外し、さらに10分焼いて香ばしい焼き色をつけます。

9. 盛り付け：オーブンで焼いた鯉は温かくして提供しますが、冷たくしても同じくらい美味しく、夏の食事にぴったりです。新鮮なグリーンサラダを添えることで、食事を完成させることができます。

役立つヒント：

- 季節に応じて野菜を変えることができます - ズッキーニはナスやカボチャに置き換え、にんじんはビートに置き換えることができます。
- より強い風味が好きな場合は、オリーブやケーパーを加えて驚きの味を楽しむことができます。
- 風味を増すために、提供前にエクストラバージンオリーブオイルを少しかけることができます。

よくある質問：

1. 他の魚を使えますか？はい、鯉の代わりに他の白身魚、例えば金目鯛やスズキを使用できます。

2. 残り物はどう保存しますか？この料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日間保存できます。

3. どのような付け合わせを提供できますか？これは完全な食事ですが、ハーブライスや新鮮なサラダは素晴らしい選択です。

栄養：この料理はタンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓の健康に寄与します。野菜は食物繊維と必須ビタミンを提供し、栄養価の高い選択肢となっています。オーブンで焼いた鯉の一人前は約350カロリーで、消化しやすいオプションです。

ですので、料理を楽しんでください。そして、忘れないでください - 食事は愛する人と過ごす素晴らしい瞬間を楽しむ機会です！ボナペティ！