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ミニドーナツは、子供たちが甘いものを求めるときに作る揚げ菓子の一種で、家にはヨーグルトといくつかの基本的な材料があります。以前にもこのレシピを作ったことがありますが、写真を撮る時間がありませんでした。生地は簡単に作れ、イーストは必要なく、伸ばして切り、揚げる前にひねります。最後に、ミニドーナツに粉砂糖をふりかけ、熱いうちに食べます。 クイック情報 準備時間：約40分、そのうち30分は生地の休息時間 調理時間：正確には指定されていません；ミニドーナツは油で両面を揚げます 合計時間：揚げるバッチの数と得られる量によります ポーション：数は指定されていません；生地の厚さや切り身のサイズによって異なります 難易度：簡単 レシピの種類：揚げ菓子、家庭のデザート 材料 1個の卵 砂糖大さじ3 ひとつまみの塩 200gのプレーンヨーグルト 450-500gの00番白小麦粉 小さじ1杯の重曹 揚げ用の油 提供用の粉砂糖 オプション：風味を増すために、オレンジエッセンスとオレンジの皮を加えることができます。量は指定されていません。 作り方 1. ボウルに卵、砂糖、塩を入れます。砂糖が溶け始め、混合物が流動的になるまでよく混ぜます。 2. プレーンヨーグルトを加え、よく混ぜます。オレンジエッセンスとオレンジの皮を使用する場合は、この段階で追加します。 3. 小麦粉と重曹を混ぜ、徐々にボウルに加えます。小麦粉を一度にすべて加えないでください。少しずつ加え、くっつかない生地になるまで混ぜます。 4. 小麦粉の量は450gから500gの間で変動することがあります。生地が柔らかすぎる場合やくっつく場合は、少しずつ小麦粉を追加します。重要なのは、操作が容易で、過度に硬くならないようにすることです。 5. ボウルをラップで覆い、生地を約30分休ませます。 6. 休ませた後、生地をいくつかの部分に分けます。それぞれの部分を別々に作業して、より簡単に伸ばせるようにします。 7. 生地の一部を麺棒で伸ばし、長方形に切ります。元のレシピには厚さが指定されていないため、切りやすいように生地を伸ばします。 8. 長方形を縦に切り、ストリップにします。各ストリップの中央には切り込みを入れます。 9. ストリップの端を切り込みから通し、軽くひねります。残りの生地でもこの手順を繰り返します。 10. 深めのフライパンに油を入れて熱します。準備ができたら、ミニドーナツを加え、鍋を詰めすぎないようにします。 11. 両面を揚げ、きつね色になるまで揚げます。正確な時間は生地の厚さと油の温度によって異なるため、揚げている間に色を観察してください。 12. ミニドーナツをペーパータオルの上に置いて、余分な油を吸収させます。 13. 油が切れたら、粉砂糖を振りかけて提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 生地はすぐに準備でき、イーストや長時間の発酵を必要としません。ヨーグルトが混ぜやすくし、ミニドーナツの形は複雑な手順を必要としません。家庭に小麦粉、卵、ヨーグルト、砂糖があれば、揚げ菓子が求められるときに便利なレシピです。 ヒントとバリエーション ヒント 小麦粉は徐々に加えてください。必要な量は変動する可能性があります。最初から多く加えると、生地が硬くなり、伸ばしにくくなることがあります。 約30分の休息時間を飛ばさないでください。生地が落ち着き、扱いやすくなります。 ミニドーナツを入れる前に油を熱してください。十分に熱くないと、油を多く吸収する可能性があります。逆に、熱すぎると外側がすぐに焦げることがあります。 両面を揚げた後、すぐにペーパータオルに置いてください。 代替品 レシピではプレーンヨーグルトを使用していますが、特定の脂肪含量は指定されていません。これは生地の構造に直接関与するため、薄い液体に置き換えることはお勧めできません。 00番の白小麦粉がレシピで指定されています。他のタイプの小麦粉を使用する場合は、くっつかない生地を得るために少し異なる量が必要になる可能性があります。 バリエーション 風味を増すために、オレンジエッセンスとオレンジの皮を生地に加えることができます。出典が量を指定していないため、好みに応じて使用してください。 ミニドーナツの形は、長方形やストリップのサイズによって異なる場合があります。重要なのは、各ストリップに切り込みがあり、一端が通過できることです。 提供アイデア ミニドーナツは揚げた後に粉砂糖を振りかけます。新鮮なうちに単独で提供できます。粉砂糖は最後に加え、生地にではなく、油が切れた後に表面が軽く覆われるようにします。 よくある質問 生地に重曹を加える理由は？ 重曹は少量使用され、小麦粉と一緒に使います。レシピでは個別に活性化することは指定されていないため、卵、砂糖、ヨーグルトの混合物に加える前に直接小麦粉と混ぜます。 生地の適切な粘度を確認するにはどうすればよいですか？ 生地はくっつかず、麺棒で伸ばせる程度の硬さである必要があります。柔らかすぎる場合は、少しずつ小麦粉を追加します。最初から多くの粉を加えるよりも、徐々に加える方が良いです。 ミニドーナツはどのくらいの時間揚げますか？ 元のレシピでは正確な時間は指定されていません。両面を揚げ、きつね色になるまで揚げます。時間はストリップの厚さと油の温度によって異なります。 生地のひねりを省いてもいいですか？ 中央の切り込みと一端を通す手順は、ミニドーナツ特有の形を形成するためのステップです。レシピの形を保ちたい場合は、このステップを省略しない方が良いです。 最後に粉砂糖をふりかける理由は？ 粉砂糖は提供用に使用され、ミニドーナツが揚げられ、油が切れた後に振りかけられます。こうすることで、表面に残り、揚げる際に失われることがありません。 栄養価 これらの値は推定値であり、正確ではない可能性があります。吸収された油の量、ミニドーナツの最終的な重量、使用される粉砂糖の量によって異なります。 約100gの揚げミニドーナツの1ポーション： カロリー：約300-380 kcal タンパク質：約6-8g 炭水化物：約45-55g 脂肪：約10-17g 食物繊維：約1-2g 脂肪とカロリーの最大の変動は、揚げた後に製品に残る油の量によって異なります。最後に追加された粉砂糖は、炭水化物とカロリーをわずかに増加させます。 保存と再加熱 ミニドーナツは揚げたてが最も美味しく、油を切り、粉砂糖を振りかけた後に食べるのが良いです。レシピには特別な保存または再加熱方法は指定されていません。残っている場合は、密閉容器に入れ、室温で保存し、できるだけ早く食べてください。保存後は食感が失われる可能性があります。再加熱についてはレシピに詳細は記載されておらず、追加の揚げは乾燥させる可能性があります。
材料
- 1個の卵 3大さじの砂糖 一つまみの塩 200gのプレーンヨーグルト 450-500gの00タイプの小麦粉 1小さじのベーキングソーダ 油（揚げる用） 粉砂糖（振りかけ用）
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