人参ケーキと甘い生姜
この人参と砂糖生姜のケーキは、シンプルでありながら特別な味が欲しいときに毎回作ります。特に人参と少しの生姜が手元にあるとき、手間をかけずにテーブルに置けるケーキのタイプです。私は20cmのタルト型を使用しましたが、同様の丸い型でも問題ありません。プロポーションと手順を何度かテストしているので、途中で即興する必要はありません。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20分（材料の処理と混ぜる時間） 焼き時間：40分 ポーション：8-10 難易度：簡単 レシピの種類：家庭用ケーキ、どんな日にも適しています 材料 生地用： 卵4個 150gの砂糖（約5スプーン） 大きな人参2本 280gの小麦粉（約14スプーン） ベーキングパウダー1袋（10g） バニラ砂糖1袋 シナモンパウダー小さじ3 砂糖生姜50g（またはすりおろした生姜小さじ2） 300mlの油 インスタントコーヒー2スプーン（またはお好みでココア） デコレーション用： 粉糖 作り方 1. 人参の皮をむき、細かくおろします。脇に置いておきます。 2. 砂糖生姜を使用する場合は、できるだけ細かく切ります。生姜を使う場合は、直接おろして小さじ2を使用します。 3. ボウルに卵、砂糖、バニラ砂糖を入れ、泡立て器でふわっとした明るい色になるまで混ぜます。中速のミキサーで十分です。 4. シナモン、インスタントコーヒーまたはココア、生姜を加えます。すべてが混ざるまで混ぜます。 5. 油を細く流し入れながら、ミキサーで混ぜ続けます。生地がふわふわのままにするために、油を急がずに入れます。 6. おろした人参を混合物に加え、軽く混ぜます。あまり強く混ぜないでください。 7. ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を、見える粉がなくなるまで徐々に加えます。ここではあまり混ぜすぎる必要はありません。 8. 20cmの丸型に生地を流し込みます（タルト型でも可）。ケーキが膨らむので、型を満杯にしないでください。 9. 180°Cに予熱したオーブンで、中段で約40分焼きます。つまようじテストを行い、きれいなつまようじが出てきたら、オーブンを止めてください。 10. ケーキを型の中で冷まします。完全に冷えたら、取り出して好みに応じてデコレーションします。私はただ粉糖を振りかけるだけで、時々ホワイトチョコレートの飾りを加えます。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは、冷蔵庫に人参があるときや、室温でしっかりとしたものが欲しいときに頼るレシピです。準備が早く、複雑な技術を必要とせず、味は常にバランスが取れています。生姜が違いを生み出します——ケーキは淡白にはなりません。室温で2〜3日間柔らかさを保ちます。 ヒントとバリエーション ヒント 人参は細かくおろし、大きくおろさないでください。テクスチャが滑らかになり、生地にうまく混ざります。 砂糖生姜が硬すぎる場合は、切る前に少し温水に浸して10分間置いておくことができます。 無味の油を使用し、強い香りの油は避けてください。 最初の20分間はオーブンを開けないでください。ケーキが沈まないようにします。 代替品 砂糖生姜がない場合は、すりおろした生姜を使用できます。風味は少し異なり、より新鮮でわずかにスパイシーになります。 レシピのインスタントコーヒーは、ココアパウダーの2スプーンに置き換えることができます。チョコレートの風味を求める場合。 バニラ砂糖は省略するか、バニラエッセンスに置き換えることができます。 バリエーション 生地に刻んだナッツやレーズンを加えて、食感を増すことができます。 ケーキをもっとふわふわにしたい場合は、卵白を分けて泡立ててから加えることができますが、このステップなしでもレシピはうまくいきます。 粉糖の代わりに、薄いレモンアイシングを使用することもできます。 サーブのアイデア そのまま、紅茶やコーヒーと一緒にサーブできます。 ゲストがいる場合は、小さく切り、上に少し蜂蜜や砂糖で混ぜたクリームチーズを加えることができます。 翌日も美味しく、パッケージやスナックに適しています。 よくある質問 袋入りのすりおろし人参を使用できますか？ はい、新鮮であまり湿っていない場合は問題ありません。水っぽく見える場合は、使用前に軽く絞ってください。 砂糖生姜を必ず使用する必要がありますか？ いいえ、すりおろした生姜でも大丈夫です。違いは味だけです——砂糖生姜は甘く、生姜は辛いです。 ケーキは冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、食感が少し水っぽくなり、同じようには楽しめません。 他の種類の砂糖を使用できますか？ はい、ブラウンシュガーでも可能ですが、ケーキの色は少し暗くなります。 タルト型は必須ですか？ いいえ、20cmの丸型であれば、壁があまり高くないものであれば問題ありません。 栄養価 10ポーションの1スライスあたりの推定値： カロリー：約310 kcal タンパク質：5g 脂肪：17g 炭水化物：35g 砂糖：15g これらの値は概算であり、具体的な材料やポーションのサイズによって異なります。ケーキは適度な量の砂糖と十分な油が含まれているため、「ダイエット」デザートではありませんが、非常に重いわけでもありません。 保存と再加熱 ケーキは室温でカバーしておけば、2〜3日間柔らかさを保ちます。冷蔵庫には入れる必要はありません。再加熱には向いていません——室温で提供します。非常に暑い場合は、密閉容器に入れるか、ラップで覆って乾燥しないようにしてください。
材料
- 生地用：卵4個、砂糖150g（大さじ5）、大きな人参2本、薄力粉280g（大さじ14）、ベーキングパウダー1袋、バニラシュガー1袋、シナモン小さじ3、砂糖漬けの生姜50gまたは粉末生姜小さじ2、油300ml、インスタントコーヒーまたはココア大さじ2。飾り用：粉砂糖。
タグ
