フジッリググルフとフルーツ

初めてパスタを使ってデザートを作ろうとしたとき、私は懐疑的でしたが、好奇心が勝りました。このフルーツフジッリのパウンドケーキのレシピは、特に濃厚なデザートや甘いソースが好きな方には、何か異なるものを求める欲求から生まれました。クラシックなケーキとは全く異なりますが、特に自家製キャラメルを添えると驚くほど美味しいです。クイック情報合計時間：約1時間15分準備時間：30分焼き時間：45分ポーション：10-12 難易度：中程度レシピタイプ：パスタデザート、週末やゲストが来たときに最適材料パウンドケーキ用： - 500gフジッリパスタ（1袋） - 牛乳大さじ3 - 砂糖大さじ3 - セモリナ粉大さじ6 - 型に塗る用の小麦粉大さじ1 - 型に塗る用の油大さじ1 - 卵4個 - フルーツ：イチゴ、キウイ、パイナップル、さくらんぼ（新鮮または缶詰、合計約300-400g） - 塩ひとつまみキャラメルソース用： - 砂糖200g - バター70g - 生クリーム150ml（30%脂肪）作り方 1. キャラメルソースから始めます。小鍋に砂糖を入れ、中火で溶かし、時々かき混ぜて金色になるまで加熱します。未溶解の砂糖の塊が残らないようにします。 2. 砂糖がキャラメル化したら、角切りにしたバターを加え、完全に溶けるまで混ぜます。 3. 注意深く生クリームを注ぎます。沸騰しやすく、強い蒸気を発生させるので、顔や手に注意してください。混ぜて、ソースが沸騰するまで小火で加熱します。火を止め、ソースを冷やします。 4. 塩水でフジッリパスタをパッケージの指示に従って茹でます。水を切り、冷水でさっと洗って調理を止め、くっつかないようにします。 5. パウンドケーキ型に大さじ1の油を塗り、大さじ1の小麦粉を振りかけ、余分な粉を振り落とします。脇に置いておきます。 6. 別のボウルで、卵、砂糖、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、均一になるまで泡立てた後、牛乳大さじ3を加えます。 7. フルーツを適当な大きさに切ります。缶詰のフルーツを使用する場合は、シロップをよく切ってください。 8. パウンドケーキ型に茹でたパスタの半分を入れます。 9. このパスタの層の上に卵と牛乳の混合物の半分を注ぎます。 10. パスタの上に均等にセモリナ粉を3大さじ振りかけます。 11. 切ったフルーツをすべて加えます。 12. フルーツの層の上に残りのセモリナ粉を振りかけます。 13. フルーツとセモリナの上に残りのパスタを置きます。 14. 最後のパスタの層の上に残りの卵の混合物を注ぎ、すべてを覆います。 15. 180°Cに予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼きます。焼き上がったら、表面がわずかに黄金色になり、混合物が固まっているはずです。 16. オーブンから型を取り出し、パウンドケーキを完全に冷やしてから型から外します。 17. 冷却後、型から注意深く取り出し、準備したキャラメルソースを塗ります。 18. 新鮮なフルーツで飾ることができます。スライスして、シンプルに、またはお好みでメープルシロップやイチゴシロップをかけて提供します。なぜこのレシピをよく作るのか私は、特にすぐに使わなければならないフルーツがあるときに、何か異なるものを食べたいときにこのレシピを選びます。シンプルな材料で作られ、ゲストが訪れるときに切り分けて提供しやすいです。また、事前に作ることができ、冷蔵庫に保存しておけば食感が良く保たれます。ヒントとバリエーションヒント - 缶詰のフルーツを使用する場合は、しっかりと水を切ってください。そうしないと、デザートが湿りすぎます。 - パスタを洗うステップを省略しないでください。これは本当にくっつかないようにし、卵と牛乳の混合物をよく吸収するのに役立ちます。 - 型から取り出す前に、パウンドケーキを完全に冷やしてください。そうしないと、崩れやすくなります。代替品 - 短いパスタのどんな種類でも使用できますが、フジッリは混合物をよりよく保持します。 - フルーツは季節に応じて変更できます。小さく切ったリンゴや洋梨を使用できます。 - 牛乳は植物性ミルクに置き換えられますが、テクスチャーは同じではありません。バリエーション - よりリッチなバージョンを作りたい場合は、フルーツと一緒にレーズンや粗く刻んだナッツを加えることができます。 - キャラメルが不要な場合は、メープルシロップや新鮮なフルーツだけで提供することもできます。 - ベリーのミックスを試してみることができ、特に酸味のあるデザートが好きな方にはおすすめです。提供アイデア - 厚いスライスに切り、上にキャラメルソースと新鮮なフルーツをのせて提供します。 - デザートが少し温かい場合は、少しホイップクリームやバニラアイスクリームを添えると良いです。 - 冷蔵庫に果物のシロップがある場合は、色を加えるためにそれを使って提供します。よくある質問 1. 他の種類のパスタを使えますか？はい、短いパスタ（ペンネ、リガトーニ）を使えますが、フジッリはソースやフルーツをよりよく集めます。 2. どのフルーツが最適ですか？イチゴ、キウイ、パイナップル、さくらんぼはクラシックですが、手元にあるもので構いません。缶詰のフルーツや季節のフルーツも使用できます。 3. 卵なしでデザートを作れますか？卵は混合物を結合するのに役立ちます。卵なしでは、テクスチャーが同じにならず、パウンドケーキが切り分けられない可能性があります。 4. 内部が焼けているかどうかはどうやってわかりますか？表面がしっかりと焼けている必要があり、指で軽く押すと元の形に戻るはずです。つまようじを使っても良いです。きれいに出てくるはずです。 5. 冷蔵庫でどのくらい持ちますか？蓋をして保存すれば、2-3日持ちます。提供する前に室温で10分置くことをお勧めします。そうすれば、テクスチャーが硬くなりません。栄養価推定1ポーション（12ポーションあたり）：カロリー：330-350 kcal 炭水化物：54g タンパク質：6g 脂肪：10-12g これらの値は推定値で、使用するパスタの種類や実際に使用するフルーツとキャラメルの量によって異なります。保存と再加熱フルーツとパスタのパウンドケーキは、冷蔵庫でカバーして保存すれば、2-3日持ちます。オーブンや電子レンジで再加熱することはお勧めしません。そうするとテクスチャーが変わり、柔らかくなりすぎる可能性があります。冷たい状態で、または室温で提供するのが最適です。キャラメルソースは、好みに応じて別で軽く温めることができます。

準備

キャラメルソース：鍋に砂糖を入れ、砂糖の塊が残らないようにカラメル化し、次に角切りにしたバターを加え、溶けるまで混ぜます。蒸気が上がるので、液体クリームを慎重に加えます。弱火で煮て沸騰し始めたら火を止めます。グーゲルフ：塩水でパスタを茹でます。茹で上がったら、ざるに移し、冷水で洗います。グーゲルフ型を取り、油を塗り、小麦粉を振りかけ、パスタの層を置きます（量から）。卵を泡立て器で砂糖と一緒に泡立て、次に牛乳を加えます。果物をシロップから洗い/水を切り、細かく切ります。泡立てた卵をパスタの上に注ぎます。3杯のセモリナを振りかけます。果物を均等に配置します。残りのセモリナを振りかけます。残りのパスタを配置します。残りの卵をパスタの上に注ぎます。予熱したオーブンで45分焼きます。オーブンからグーゲルフを取り出し、型の中で冷まします！冷えたら型から外し、キャラメルソースを塗ります。果物で飾ります。メープルシロップまたはイチゴシロップと一緒にスライスして提供します。