グリルサーモン
私は仕事の日にこのレシピを作りました。手元にあった材料を使って。サーモンの切り身を見つけ、シンプルなスパイスと少しの油を用意しました。準備するのにあまり時間はかからず、皿もあまり汚しませんでした。茹でたポテトと一緒に出し、素早くて満足のいく夕食にぴったりでした。調理は難しくなく、ずっとそばにいる必要もありません。 クイック情報 総時間：約1時間15分 準備時間：10分 焼き時間：1時間 分量：1-2人前、サーモンの大きさによる 難易度：簡単 レシピタイプ：シンプルな夕食、オーブン焼き魚 + グリル 材料 サーモンの切り身1枚（正確な重さは不要、手元にある分を使用） 油大さじ2 塩、味に応じて 白胡椒、味に応じて にんにく1片 パプリカパウダー少々 作り方 1. サーモンの切り身を冷水で洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。サーモンが湿っていると、皮が水っぽくなってしまうので、湿らせないようにします。 2. 小さなボウルに、油、塩、白胡椒、パプリカパウダー、つぶしたり細かく刻んだにんにくを混ぜます。ソースは風味があり、あまり液体にならないようにします。 3. サーモンをこのソースに入れ、すべての面が覆われるようにします。時間があれば、10-15分マリネしても良いですが、必須ではありません。 4. サーモンをソースごと適切なサイズの耐熱皿に移します。中温（約180°C）に予熱したオーブンに皿を入れ、約1時間焼きます。カバーする必要はありませんが、時々チェックして乾燥しないようにします。 5. オーブンで焼き上がったら、グリルパンを用意し、少し油を塗ります。サーモンを取り出し、熱いグリルパンに置きます。両面が軽く焼き色がつくまで焼きます - 通常、各面1-2分で十分です。 6. すぐに提供し、できれば茹でたポテトや他のシンプルな付け合わせと一緒に楽しんでください。 私がこのレシピをよく作る理由 このレシピは迅速で、通常家にある材料を使うので便利です。手間をかけずにボリュームのあるものが欲しいときにぴったりです。昼食や夕食に適しており、付け合わせについてあまり考える必要がありません。 ヒントとバリエーション ヒント - 魚の余分な水分を取り除くために、吸水紙を使用してください。 - にんにくソースは風味を加えますが、グリルで焦げないように注意してください。 - グリルではあまり焼きすぎないでください、外皮を焼くためだけです。 代替品 - 白胡椒は、他のものがなければ黒胡椒に置き換えられます。 - パプリカパウダーはお好みで省略できますが、色合いが増します。 - 油は、手元にある向日葵油やオリーブオイルを使用できます。 バリエーション - にんにくの代わりに少し刻んだ生姜を加えて、異なる風味を楽しむことができます。 - 提供時にレモン汁を少し加えても良いですが、焼きソースには加えないでください。 提供アイデア - 茹でたポテトの他に、シンプルなグリーンサラダとも相性が良いです。 - 食べる人が魚に絞りたい場合は、皿にレモンのスライスを添えても良いです。 - 蒸したり茹でたりした野菜とも合います。 よくある質問 サーモンをマリネする必要がありますか？ 必ずしも必要ではありません。ソースに10-15分浸けておけば、少し風味が増すかもしれませんが、必須のステップではありません。 サーモンフィレを使えますか？ はい、フィレを使用できますが、フィレが非常に薄い場合は、オーブンでの時間を調整して乾燥しないように注意してください。 グリルがない場合は、オーブンだけで調理できますか？ はい、しかしグリル部分は外皮をカリッとさせるのに役立ちます。グリルがない場合は、オーブンの温度を最後の5分間上げて軽く焼き色をつけることができます。 どの油が良いですか？ 手元にあるものを使用できます - 向日葵油やオリーブオイル、このレシピでは味の違いは大きくありません。 他のスパイスを追加できますか？ このレシピは他のスパイスと組み合わせることができますが、少量を保つようにしてください。サーモンの味を覆い隠さないように、過剰にならないように注意してください。 栄養価 1人前の推定値（約200gのサーモン + 油とスパイス）： カロリー：約350-400 kcal タンパク質：32-34g 脂肪：24-28g（魚の種類と油による） 炭水化物：1g未満 これらの数値は近似値であり、油の正確な量やサーモンの大きさによって異なる場合があります。スパイスはほとんど無視できるカロリーを追加します。 保存と再加熱 この方法で調理したサーモンは新鮮なうちが一番美味しいです。残った場合は、冷蔵庫に密閉容器に入れて最大2日間保存できます。グリルで再加熱することはお勧めしません。乾燥してしまうため、オーブンで蓋をして数分間低温で加熱する方が良いです。ただし、食感は新鮮に作ったときのようにはなりません。
材料
- サーモンの一切れ 大さじ2の油 塩 白胡椒 にんにく1片 甘いパプリカのひとつまみ
