クロックポットで作る甘いキャベツ

甘いキャベツのクロックポット料理 - 満足感のある香り高い逸品

調理時間: 15分
料理時間: 5時間
合計時間: 5時間15分
人数: 6-8人分

はじめに

あなたのキッチンへようこそ。今日は、甘いキャベツのクロックポット料理の魅力的な香りに包まれましょう。このレシピは簡単でありながら、私たちの地域の料理の伝統に根ざした風味豊かな一品です。ゆっくりと調理された甘いキャベツは、柔らかくて美味しく、燻製ハムが深い旨味を加えます。愛する人たちの顔に笑顔をもたらす料理体験の準備をしましょう！

材料

- 1.6 kg キャベツ（できれば新鮮でシャキシャキしたもの）
- 500 g 燻製ハム（好みに応じて豚肉や牛肉も可）
- 中サイズの玉ねぎ 1個（甘さを増したい場合は赤玉ねぎを使用）
- 赤パプリカ 1/2個（色と甘さを加えるため）
- 自家製ケチャップまたは濃厚なトマトジュース 1カップ（保存料が少ないものを選ぶ）
- タイム 1/2小さじ（新鮮なものがあれば香りがさらに良い）
- ローリエの葉 1枚（独特の風味を加えるため）
- 黒胡椒（お好みで）
- 水 2大さじ（オプション、濃度調整用）
- 酢 4大さじ（リンゴ酢またはバルサミコ酢、興味深いコントラストのために）
- 砂糖 1大さじ（酸味を和らげるため）
- 塩（お好みで）
- エクストラバージンオリーブオイル 3大さじ（健康的な調理のために）

手順

1. 材料の準備: キャベツをよく洗い、芯を取り除いて細切りにします。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、パプリカは小さな角切りにします。スムーズな調理のために、すべての材料を手元に揃えておきましょう。

2. 野菜をソテー: 大きなフライパンにオリーブオイルを3大さじ加え、中火で温めます。刻んだ玉ねぎとパプリカを加え、5-7分間、柔らかく透明になるまで炒めます。このステップは料理の味に深みを加えます。

3. キャベツの層: 組み立ての時間です！ クロックポットの中に切ったキャベツの層を置き、塩を振りかけ、トマトソース（またはケチャップ）を少し加えます。その上に玉ねぎとパプリカの混合物の半分を加え、タイムを振りかけます。さらに別のキャベツの層、その後に残りのトマトソース、炒めた玉ねぎ、タイムを続けます。

4. 液体を加える: 小さなボウルで水、酢、砂糖を混ぜます。この混合物をキャベツの上に均等にかけます。ローリエの葉と黒胡椒を加えて、香りをプラスします。クロックポットの中のすべての材料を軽く混ぜます。

5. 燻製ハム: 燻製ハムのスライスをキャベツの上に並べます。これが料理に旨味と湿気を与え、真のデリカテッセンに変えます。

6. クロックポットで調理: クロックポットに蓋をし、「高」モードで5時間設定します。ゆっくりとした調理により、風味が融合し、キャベツが非常に柔らかくなります。

7. 料理の仕上げ: 5時間後、蓋を外し、刻んだディルを加えて軽く混ぜます。ディルは新鮮な香りを加え、キャベツの甘さと完璧に対比します。

サーブの提案

この甘いキャベツのクロックポット料理は、シンプルにメインディッシュとして、新鮮なパンのスライスと一緒に、またはジューシーなステーキの付け合わせとして提供できます。香りがさらに発展するため、翌日も美味しくいただけます。白ワインの辛口やマイルドなビールと合わせると、料理の豊かな味わいが引き立ちます。

コツとバリエーション

- 肉のバリエーション: 実験したい場合は、燻製ハムの代わりに七面鳥や鶏肉を使うことができます。調理方法は同様です。
- 野菜を追加: にんじんやじゃがいもを加えることで、さらにボリュームのある料理にできます。
- スパイス: お好みに応じて、パプリカや少しのチリを加えて辛さを調整することもできます。

栄養情報

このレシピはバランスの取れた食事を提供し、キャベツのビタミン、ハムのタンパク質、オリーブオイルの健康的な脂肪が豊富です。1人前は約350-400カロリーで、肉と油の量によって異なります。美味しさだけでなく、栄養価の高い食事を楽しみたい方にとって素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 酸っぱいキャベツを使えますか？: はい、酸っぱいキャベツもオプションですが、レシピの塩分を減らす必要があります。
2. 冷凍できますか？: はい、この料理は冷凍可能です。完全に冷やしてからポーション分けし、密閉容器に入れてください。
3. このレシピはベジタリアンですか？: ハムを省いて、豆腐やテンペを加えることでベジタリアンバージョンにできます。

結論

甘いキャベツのクロックポット料理は、家族の食事に最適な選択です。調理が簡単で、非常に美味しいです。豊かな風味と柔らかい食感が、年齢を問わず皆のお気に入りになります。このレシピを試して、毎回の食事をお祝いにしましょう！