ターキー スープ

七面鳥のスープ：心温まる美味しさ

七面鳥のスープは、古典的な料理で、多くの人に愛されており、毎ボウルにノスタルジーと快適さをもたらします。このレシピは、野菜の豊かな風味と七面鳥肉の繊細さを組み合わせるだけでなく、健康的な食事の素晴らしい選択でもあります。さらに、準備が簡単で、どの季節でもお気に入りになる可能性があります。この美味しいスープの香りの世界に一緒に冒険しましょう！

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：6

必要な材料：
- 500gの七面鳥のリブ
- 1個の玉ねぎ
- 2本の人参
- 1本のパセリの根
- 1本のセロリ
- 1/2個のカブ
- 1個の中くらいのジャガイモ
- 1握りの冷凍グリーンピース
- 1握りの冷凍インゲン
- 1握りの冷凍カリフラワー
- 2個のトマト
- 1-2枚の新鮮なキャベツの葉
- 1個の卵黄
- 200mlのサワークリーム
- 1個のレモンの汁
- 1束の新鮮なパセリ
- 1束の新鮮なディル
- 塩と胡椒はお好みで

栄養情報：
七面鳥のスープは、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。七面鳥の肉は、他の肉の健康的な代替品であり、免疫システムの健康を維持するのに役立つビタミンB6が豊富です。野菜は食物繊維と抗酸化物質を提供し、バランスの取れた食事に寄与します。

七面鳥のスープの作り方：

1. 材料の準備：すべての野菜を洗い、皮をむきます。人参、パセリの根、セロリ、カブを小さな立方体に切ります。ジャガイモは立方体に切り、トマトは皮をむいて小さく切ります。

2. 肉の準備：七面鳥のリブを冷水でよく洗い、小さな部分に切り分けて均一に調理できるようにします。

3. 肉を煮る：大きな鍋に七面鳥のリブを入れ、水で覆います。少しの塩を加え、鍋を火にかけます。水が沸騰するまで煮ます。このステップは不純物を取り除くために重要なので、スープの泡を取り除くことを忘れないでください。

4. 野菜を加える：泡を取り除いたら、新鮮な野菜（人参、パセリ、セロリ、カブ、ジャガイモ）と玉ねぎをそのまま加えます。中火で約30分煮ます、または野菜がほぼ柔らかくなるまで。

5. スープを仕上げる：野菜が調理されたら、冷凍野菜（グリーンピース、インゲン、カリフラワー）と新鮮なディルを加えます。さらに15分煮ます。

6. スープを濃厚にする：別のボウルで、卵黄を200mlのサワークリームと混ぜます。熱いスープの一杯を卵とサワークリームの混合物に加え、よく混ぜます。これにより、スープに加えたときに卵が固まるのを防ぎます。その後、混合物を鍋に注ぎ、よく混ぜます。

7. スープに酸味を加える：最後に、火を消し、レモン汁を加えます。これにより、スープに新鮮な味と酸味が加わります。

8. サーブ：上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて、風味と色を加えます。このスープは熱いまま提供でき、新鮮なパンのスライスやクリーミーなポレンタと一緒に楽しめます。

役立つヒント：
- 七面鳥のリブがない場合は、骨なしの七面鳥の肉の部分を使用できます。調理時間が短くなります。
- スープは手元にある野菜に応じてカスタマイズできます。ズッキーニやブロッコリーを追加して、さらに健康的なバージョンにすることができます。
- よりスパイシーなスープが必要な場合は、少しの唐辛子やパプリカなどの香辛料を加えることができます。

よくある質問：
- 七面鳥の代わりに鶏肉を使ってもいいですか？はい、鶏肉を使用できますが、調理時間は短くなります。
- スープは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？七面鳥のスープは冷蔵庫で最大3日間保存できます。冷凍して後で使用できますが、冷凍前にサワークリームを加えない方が良いです。

個人的なストーリー：
このレシピは、私の家族の間で代々受け継がれてきました。寒い冬の日に母がこのスープを作っていたことを思い出します。その香りが家中に広がっていました。人々を集める料理であり、家族の食事に最適です。

要するに、七面鳥のスープは、どんな機会にもぴったりな心温まる栄養豊富な美味しさです。一口ごとに、このレシピの背後にある温もりと愛を感じることができます。さあ、この料理の冒険を始めて、美味しい結果を楽しんでください！いただきます！