スイバとジャガイモのスープ

ノビルとジャガイモのスープ - 満腹感があり、ビタミンが豊富なベジタリアンレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：6

洗練されたレシピやエキゾチックな食材があふれる世界の中で、時には原点に戻り、シンプルで健康的な料理を楽しむことが重要です。今日は、ノビルとジャガイモの美味しいスープを一緒に発見することをお勧めします。このレシピはベジタリアンでありながら、風味も豊かです。このスープは、食事の原則を妥協することなく、心地よくて満腹感のあるものが欲しい日には完璧な選択です。

このレシピの歴史は、時代を超えて人々が自然の中で体と心を養うための最高の食材を見つけてきたことに関連しています。ノビルは、特に栄養価が高い植物であり、何世代にもわたって伝統的な料理に使用されてきました。これは、ビタミンA、C、Kが豊富で、カルシウムや鉄分などのミネラルも含まれています。したがって、このスープは美味しいだけでなく、あなたの健康にも良いのです。

以下は、このシンプルで風味豊かなレシピの作り方です：

必要な材料：
- 大きなノビル4束（赤と白）
- 1個の玉ねぎ
- 2本の青ネギ
- 2〜3大さじのひまわり油
- 2本のニンジン
- セロリのスライス（約50g）
- 2本のディル
- 1束のパセリ
- 大きなジャガイモ4個
- 1小さじの海塩
- 1小さじの新鮮に挽いたコショウ
- 約300mlの酸味のあるスープ

調理手順：

1. 材料の準備：まず、玉ねぎと青ネギを洗います。細かく切り、脇に置きます。ニンジン、セロリ、ジャガイモも洗って細かく切ります。ノビルはよく洗い、細切りにします。このステップは、スープが均一で美味しくなるために重要です。

2. 野菜を炒める：大きな鍋にひまわり油を加え、中火で加熱します。玉ねぎと青ネギを加え、半カップの水を加えます。数分間、野菜が透明になるまで炒めます。このテクニックは風味を強調し、スープにより豊かな味わいを与えます。

3. 根菜を加える：次に、ニンジン、セロリ、ジャガイモを加えます。約10分間蒸し煮します。このステップは、野菜が香りを放ち、完璧に融合するのを助けます。

4. ノビルを加える：野菜が柔らかくなり始めたら、切ったノビルを加えます。塩とコショウで味付けし、約2000mlの水を加えます。スープを中火で20分間煮ます。香りがキッチンを満たし始める完璧な瞬間です！

5. スープの仕上げ：20分後、刻んだハーブ（ディルとパセリ）と酸味のあるスープを加えます。弱火でさらに5分間煮ます。この最後のステップは非常に重要です。酸味のあるスープが味を完璧に調和させ、スープを完成させます。

6. サーブする：ノビルのスープは熱いうちにそのまま提供しますが、斎戒期間でない場合は、サワークリームを一さじ加えることもできます。これにより、素晴らしいクリーミーさが加わり、味覚体験が豊かになります。

役立つヒント：
- 酸味のあるスープが手元にない場合は、レモン汁や酢を使って酸味を加えることができます。
- ノビルは、好みに応じてほうれん草やイラクサに置き換えることができます。
- このスープは冷蔵庫でよく保存でき、翌日再加熱すると味がさらに強くなります。

栄養的な利点：このスープはビタミンやミネラルの優れた供給源であり、免疫システムを強化し、肌の健康を維持するのに役立ちます。また、カロリーが低いため、バランスの取れた食事に最適な選択肢です。

よくある質問：
1. このスープはビーガンですか？
- はい、ノビルのスープは完全にビーガンであり、どんな斎戒日でも楽しむことができます。

2. 他の野菜を追加できますか？
- もちろん！このレシピは非常に柔軟性があるので、好きな野菜を自由に試すことができます。

3. 他にどのレシピと組み合わせることができますか？
- ノビルのスープは、赤ビートのサラダや温かいポレンタと完璧に組み合わせることができ、満腹感のあるバランスの取れた食事を作ります。

結論として、このノビルとジャガイモのスープは、単なるシンプルなレシピではなく、自然や基本的な食材と再接続する素晴らしい方法です。料理を楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！