ローストパースニップクリームスープ

焼きパースニップクリームスープ - 各ボウルに温かい抱擁

普通のスープがあふれる世界の中で、焼きパースニップクリームスープはその強い香りと滑らかな食感で際立っています。この料理は味覚を楽しませるだけでなく、寒い日には快適さと温かさを提供します。スープ作りの伝統に由来するこのレシピは、シンプルな食材と風味を引き出す料理技術を組み合わせています。

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
サービング数：4

材料：

- パースニップ700g（約4-5本）
- にんにく1個
- スモーク肉またはカイザー200g
- ジャガイモ1個（約200g）
- 赤玉ねぎ1個
- 料理用クリーム100ml
- 青ねぎ（飾り用）
- オリーブオイル
- 塩と胡椒はお好みで

必要な道具：

- ベーキングトレイ
- 大きな鍋
- ブレンダーまたはハンドミキサー
- スパチュラ
- 包丁とまな板

1. 材料の準備

まず、オーブンを200度に予熱します。ここがにんにくが甘く豊かな香りになる魔法の場所です。

シェフのヒント：
大きなにんにくを購入してください。小さな房は焼いている間に乾燥しがちです。このレシピは焼きにんにくの豊かさを楽しむので、ケチらないでください！

パースニップの皮をむき、大きな塊に切ります。パースニップは栄養が豊富な根菜で、食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、美味しいだけでなく健康的です。また、ジャガイモも皮をむき、均等に調理できるようにキューブ状に切ります。

2. にんにくとパースニップの焼き

皮を剥いていないにんにくをベーキングトレイに置き、10分間焼きます。このプロセスは、にんにくを粗い成分から甘く香り高い成分に変え、スープにぴったりです。10分後、切ったパースニップをトレイに加え、少量のオリーブオイルをかけます。すべての部分が均等にコーティングされるようによく混ぜます。オーブンで30分間焼きます。

3. スープの調理

パースニップとにんにくが焼かれている間に、大きな鍋を取り、少量のオリーブオイルを加えます。刻んだ赤玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。これがスープに甘さを加えます。

玉ねぎが炒まったら、鶏スープ（またはベジタリアンオプションを好む場合は水）を加え、煮立たせます。切ったパースニップとジャガイモ、スモーク肉を加えます。中火で約20分間煮て、野菜が柔らかく、肉が調理されるまで煮ます。鍋からの香りはたまらないでしょう！

4. クリームの作成

すべての材料が調理されたら、鍋からスモーク肉を取り出します。ブレンダーまたはハンドミキサーを使用して、調理された野菜を焼きにんにくと一緒にピューレにします。にんにくの中身を絞り出します。この混合物があなたのクリーミーなスープの基礎となります。

ピューレしたスープを鍋に戻し、料理用クリームを加え、再度煮立てます。今が味見して塩と胡椒を加える時です。

5. 盛り付け

美しい外観のために、焼きパースニップクリームスープを深いボウルに盛り付けます。スモーク肉を小さく切り、上に振りかけます。新鮮な青ねぎの輪切りをいくつか加え、色と食感のコントラストを加えます。

その上にオリーブオイルを少しかけると、風味が増します。このスープは、カリカリのクルトンやトーストしたパンのスライスと一緒に楽しむことができます。

ベジタリアンオプション

このレシピをベジタリアンオプションに変えるには、スモーク肉を省き、鶏スープの代わりに野菜スープを使用します。風味は同じく強く、スープは美味しく栄養価も高いままです。

組み合わせとサーブの提案

この焼きパースニップクリームスープは、新鮮なグリーンサラダやチーズサンドイッチと完璧に組み合わせられます。また、ハーブティーや辛口の白ワインなどの温かい飲み物と一緒に楽しむことができ、パースニップの繊細な風味を引き立てます。

よくある質問

1. 他の野菜を使えますか？
はい、にんじんやズッキーニを加えて煮ることができます。

2. スープはどうやって保存できますか？
スープは冷蔵庫で3〜4日保存できます。個別にポーションを冷凍して、後で楽しむことができます。

3. このスープはビーガン向けですか？
クリームを省き、野菜スープを使用すれば、スープはビーガンになります。

栄養上の利点

パースニップは消化を助ける食物繊維の優れた供給源であり、多くの必須ビタミンやミネラルを含んでいます。にんにくは免疫システムに良い効果をもたらし、スモーク肉はタンパク質と風味を加えます。このスープは美味しいだけでなく、栄養価も高いです！

結論

焼きパースニップクリームスープは、どんな食事にもぴったりなシンプルで迅速なレシピです。にんにくの豊かな風味と滑らかな食感は、あなたをこのレシピに何度も戻らせるでしょう。一口一口を楽しんで、大切な人とこの美味しさを分かち合いましょう！