ミートボールスープ

ミートボールスープは、何世代にもわたって愛されている伝統的な料理で、新鮮な野菜の香りと肉団子の繊細さを組み合わせて、栄養価が高く、心温まる食事を作ります。このレシピは単なるスープではなく、家族や友人を集める料理体験であり、特別な味だけでなく、毎スプーンに物語を提供します。この美味しい世界に一緒に冒険しましょう！

準備時間：20分
調理時間：50分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6-8

材料
- 300gの挽肉（豚肉、牛肉、または混合）
- 大きな玉ねぎ1個
- 人参1本
- セロリのスライス1枚（約50g）
- セロリ1本
- 赤ピーマン1個
- 卵1個
- 酸っぱいスープ1リットル
- トマトジュース1杯（約250ml）
- 米50g（約3大さじ）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 新鮮なハーブ（パセリ、ディル、セロリの葉）
- 水5リットル
- 調理用油（オプション）

野菜の準備
1. まず、玉ねぎ、人参、セロリ、セロリの茎、赤ピーマンを細かく切ります。時間を節約するために、鋭い包丁またはフードプロセッサーを使用できます。
2. 大きな鍋に5リットルの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、切った野菜を加えます。これにより、スープに特別な風味が加わります。

便利なヒント
香りを強化したい場合は、野菜を少量の油で3〜5分間炒めてから水に加えることができます。このステップはオプションですが、スープに深い風味を与えます。

ミートボールの準備
3. 大きなボウルに挽肉、卵、塩と胡椒、お好みで50gの米を混ぜます。すべての材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。
4. ミートボールを形成するために、冷たい水で手を湿らせてくっつかないようにし、肉の混合物を少し取り、直径約3cmの小さなボールを形成します。

ミートボールを形成するためのヒント
ミートボールを鍋に移すのを簡単にするために、置く皿を湿らせることができます。これにより、スープに加えるときにミートボールが簡単に外れます。

スープを煮る
5. 野菜が15〜20分間煮た後、形成したミートボールと残りの50gの米を加えます。鍋に蓋をして、中火で煮て、ミートボールが崩れないようにします。
6. 20分後、トマトジュースと酸っぱいスープを加え、塩で味を調えます。さらに10分間スープを煮ます。

個人的なメモ
ミートボールスープは、通常、上に新鮮に刻んだハーブを振りかけて提供されます。これにより、見た目が良くなるだけでなく、独特の香りも加わります。好みに応じてパセリ、ディル、またはセロリの葉を使用することをお勧めします。

サーブ
火を止めて、スープを数分間休ませてから提供します。シンプルに楽しんでも、サワークリームを一さじ加えても、辛いのが好きな方には辛いペッパーを添えても美味しいです。

栄養上の利点
このスープは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。挽肉は必須のタンパク質を提供し、野菜はビタミンとミネラルが豊富です。米は健康的な炭水化物を補完します。全体として、ミートボールスープの1ポーションは、使用する油の量と肉の種類に応じて約250-300カロリーです。

よくある質問
1. ミートボールに鶏肉を使えますか？
もちろん！鶏肉は素晴らしい選択肢で、ミートボールを軽くします。

2. レシピをベジタリアンに調整するにはどうすればよいですか？
肉を細かく切った野菜と米または豆腐に置き換えます。風味を強化するために調味料を調整します。

3. スープに他の野菜を追加できますか？
ズッキーニ、じゃがいも、またはエンドウ豆を追加して、さまざまな食感と栄養素を加えることができます。

可能なバリエーション
- エキゾチックな風味を加えたい場合は、肉の混合物にクミンやコリアンダーなどのスパイスを加えます。
- トマトジュースをココナッツミルクに置き換えると、よりクリーミーで香り豊かなスープになります。

ミートボールスープはシンプルですが風味豊かなレシピで、家族の食事やゲストを感動させるのに最適です。このレシピがあなたを刺激し、キッチンでの楽しい瞬間をもたらすことを願っています。いただきます！