サボイキャベツは、用途が広く栄養価の高い食材であり、この美味しいスープレシピの主役です。まず、キャベツの外葉を取り除き、健康的な部分だけを残します。次に、細かく刻んで、均一で薄いストリップを作ります。これらは他の野菜と完璧に組み合わさります。人参とパセリも風味に欠かせないもので、皮をむいて均等なサイズのキューブに切る必要があります。じゃがいもは、皮をむいて洗った後、同様にキューブに切り、使用まで酸化を防ぐために冷水に浸けておきます。
フライパンに50mlの油を熱し、刻んだ人参とパセリを加えます。中火でこれらの野菜を頻繁にかき混ぜながら、少し柔らかくなるまで炒め、風味を引き出します。次に、細かく刻んだサボイキャベツを加え、すべてを一緒に炒め続け、キャベツが柔らかくなるまで調理します。ここで、材料をボリュームたっぷりのスープに変えるために約3リットルの水を加えます。この時、風味を引き立てるために好みに応じて塩を加えることが重要です。
独特の香りを持つニンニクは、お好みに応じて薄切りまたは潰して使用します。それはスープに加えられ、1ティースプーンのオレガノと1/2ティースプーンのクミンパウダーと共に、豊かで複雑な風味を提供します。キャベツが柔らかくなるまでスープを煮込み、その後、サイコロ状に切ったじゃがいもも加えます。これらは他の野菜と一緒に煮込み、美味しい風味を吸収します。
じゃがいもが煮えている間に、スープの食感を豊かにするルーを用意します。鍋に100mlの油を熱し、大さじ1の小麦粉を加えます。混合物が均一でわずかに黄金色になるまで常にかき混ぜ、その後火から下ろし、1ティースプーンの甘いパプリカを加えます。これが色合いと風味を追加します。このルーは、じゃがいもが準備できたらスープに加えられます。
プロテインと風味を加えるソーセージのスライスが今、スープに追加され、すべてを1-2分煮ます。最後に、スープをさらにクリーミーにするために200mlの甘い牛乳を加えます。数回沸騰させ、塩を調整し、すべての材料が調和して組み合わさったら、スープは提供する準備が整います。この心温まる美味しい料理をお楽しみください！
フライパンに50mlの油を熱し、刻んだ人参とパセリを加えます。中火でこれらの野菜を頻繁にかき混ぜながら、少し柔らかくなるまで炒め、風味を引き出します。次に、細かく刻んだサボイキャベツを加え、すべてを一緒に炒め続け、キャベツが柔らかくなるまで調理します。ここで、材料をボリュームたっぷりのスープに変えるために約3リットルの水を加えます。この時、風味を引き立てるために好みに応じて塩を加えることが重要です。
独特の香りを持つニンニクは、お好みに応じて薄切りまたは潰して使用します。それはスープに加えられ、1ティースプーンのオレガノと1/2ティースプーンのクミンパウダーと共に、豊かで複雑な風味を提供します。キャベツが柔らかくなるまでスープを煮込み、その後、サイコロ状に切ったじゃがいもも加えます。これらは他の野菜と一緒に煮込み、美味しい風味を吸収します。
じゃがいもが煮えている間に、スープの食感を豊かにするルーを用意します。鍋に100mlの油を熱し、大さじ1の小麦粉を加えます。混合物が均一でわずかに黄金色になるまで常にかき混ぜ、その後火から下ろし、1ティースプーンの甘いパプリカを加えます。これが色合いと風味を追加します。このルーは、じゃがいもが準備できたらスープに加えられます。
プロテインと風味を加えるソーセージのスライスが今、スープに追加され、すべてを1-2分煮ます。最後に、スープをさらにクリーミーにするために200mlの甘い牛乳を加えます。数回沸騰させ、塩を調整し、すべての材料が調和して組み合わさったら、スープは提供する準備が整います。この心温まる美味しい料理をお楽しみください！
材料
1本の人参、1本のパセリの根、1個の縮れキャベツ（約800gから1kg）、3-4片のニンニク、1ティースプーンのマジョラム、1/2ティースプーンの挽いたクミン、塩はお好みで、3個の中サイズのジャガイモ、100mlの油、1杯の小麦粉、1ティースプーンの甘いパプリカ、2-3本のソーセージ、200mlの甘い牛乳。