鶏肉団子のスープ

酸肉団子スープは、間違いなく愛される伝統的な料理で、家族の温かい食卓や私たちのキッチンから漂う魅力的な香りを思い出させてくれます。この鶏肉団子のボルシチは、普通の日を忘れられない料理体験に変える美味しい選択です。この風味豊かなスープを準備する方法を、役立つヒントや興味深い情報を交えながら、一緒に見ていきましょう。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
人数：6人分

材料

- 500gの鶏ひき肉
- 米2杯
- セロリ½本
- 人参1本
- パースニップ1本
- 玉ねぎ1個
- ジャガイモ2個
- むきトマト2個
- ボルシチ1リットル
- セリ1束
- 塩
- 胡椒
- 炒め用油
- 卵1個（とじ用）
- サワークリーム（サーブ用）

酸肉団子スープの歴史

酸肉団子スープは、肉、野菜、米を使って栄養価が高く心温まる料理を作る巧妙な方法であり、伝統的な料理のルーツを持っています。肉団子は小さな肉の球体で、さまざまなレシピでよく使用されますが、酸味のあるスープと組み合わせることで、本物のデリカテッセンとなります。この料理は美味しい味を提供するだけでなく、野菜や鶏肉のおかげで多くの栄養的利益ももたらします。

完璧な酸肉団子スープを作る手順

1. 野菜の準備：最初に野菜を洗い、皮をむきます。大きな穴のあるおろし器でセロリ、人参、パースニップをすりおろします。これらの野菜は、あなたのスープに甘さと風味を加えてくれます。玉ねぎは細かく切り、より強い味を求めるなら、混ぜる前に少し炒めても良いでしょう。

2. 野菜を炒める：大きな鍋に少し油を入れ、すりおろした野菜と玉ねぎを小火で炒めます。このステップは、風味を引き出すのに役立ちます。時々かき混ぜて、焦げ付かないようにします。

3. 野菜を煮る：野菜が少し柔らかくなったら、水（約1.5リットル）を加え、小火で煮ます。

4. 肉団子を作る：別のボウルに鶏ひき肉、洗って水を切った米、塩、胡椒を混ぜます。ゴルフボールサイズの小さな肉団子を形成します。このステップは創造的なもので、ぜひ参加してください。特に親しい人が手伝ってくれると、楽しいアクティビティになります。

5. スープに肉団子を加える：水が沸騰したら、肉団子を注意深く加えます。肉団子は表面に浮かび、煮込まれるとスープに心地よい食感を与えます。

6. ジャガイモとトマトを加える：肉団子がほぼ煮えたら（約20分後）、切ったジャガイモとむきトマトを加えます。これらの材料はスープに栄養とビタミンを豊富にします。

7. スープを酸味付けする：すべての材料が煮えたら、煮たボルシチを加える時間です。ボルシチはスープに特有の酸味を与える重要な成分です。ここで、好みに応じてボルシチの量を調整できます。酸味のあるスープが好きな場合は、もっと加えてください！

8. スープをとじる：調理の終わりに近づいたら、卵をよく泡立て、スープに注ぎ、フォークで混ぜて「クズ」を作ります。このステップは、スープにクリーミーさを加え、より魅力的な外観を与えます。

9. 完成：スープを数分間煮たら、火を止めます。細かく切ったセリを加えて、香りと新鮮さをプラスします。

サーブ

酸肉団子スープは熱々で提供し、好みに応じて辛い唐辛子、玉ねぎ、またはサワークリームを添えます。これらの付け合わせは風味を引き立て、各サービングを忘れられない料理体験に変えます。

役立つヒント

- バリエーション：鶏肉の代わりに豚肉や牛肉など、さまざまな種類の肉を試すことができます。また、栄養を増やすためにアスパラガスの先端やズッキーニなどの他の野菜を加えることもできます。
- スープを濃厚にする：より濃厚なスープを好む場合は、調理の最後の数分間に水で薄めた小麦粉の大さじを加えることができます。
- 付け合わせのレシピ：このスープは温かいポレンタや新鮮なパンと非常によく合います。シンプルなグリーンサラダが食事を素晴らしく補完します。

よくある質問

1. 全粒米を使えますか？
はい、全粒米を使用できますが、調理時間が長くなります。肉団子に加える前に別途茹でてください。

2. スープを辛くするにはどうすればいいですか？
野菜の混合物に細かく切った唐辛子を加えるか、辛いボルシチを使用します。

3. スープは冷凍できますか？
酸肉団子スープは冷凍できますが、提供前にセリを加え、スープをとじることをお勧めします。

栄養的利益

この酸肉団子スープは、美味しいだけでなく、栄養価も高いです。鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、野菜は必須の繊維やビタミンを提供します。使用する材料や分量によって、1杯のスープには約250カロリーが含まれています。

個人的な感想

この酸肉団子スープのレシピは、私の祖母から受け継いだもので、彼女はよく私たちを食卓に集め、美味しい料理を楽しませてくれました。私は愛と伝統を各ポーションに加え、今ではこのレシピを皆さんと共有したいと思います。一口ごとに、思い出と笑顔に満ちた時間旅行です。

ぜひこの酸鶏肉団子スープのレシピを試してみてください！この料理は、あなたの生活に温かさと喜びをもたらすこと間違いなしです。いただきます！