チェリーの袋

サクランボの包み
準備時間：60分
焼き時間：40分
合計時間：1時間40分
ポーション数：4-6ポーション

紹介
サクランボの包みは、子供時代の美しい思い出を呼び起こす伝統的なデザートです。ジューシーで甘いサクランボが詰まったこれらの小さな美味しい袋は、家族とのリラックスした午後を楽しむのに最適で、パーティーでゲストを感心させるのにもぴったりです。サクランボの酸味と生地のサクサク感を組み合わせたこれらの美味しいお菓子で、あなたの味覚を楽しませてください。

レシピの歴史
サクランボのレシピは世代から世代へと受け継がれ、夏の喜びを象徴しています。サクランボは栄養素と抗酸化物質が豊富な果物であり、デザートへの使用は多くの文化で評価されている伝統となっています。特にサクランボの包みは、これらの果物を魅力的で風味豊かなデザートに変える巧妙な方法です。

材料
- 250gの小麦粉（より滑らかな生地のために000タイプを選択）
- 150gのバター（室温に戻して混ぜやすくする）
- 100mlの水（生地をサクサクに保つために冷水を使用）
- 1ティースプーンのレモン汁（サクランボの風味を強化するため）
- 一つまみの塩
- 800gのサクランボ（種を取り除いたもの；新鮮なサクランボが最適ですが、冷凍のものも使用できます）
- 6テーブルスプーンの砂糖（サクランボの酸味に応じて調整可能）
- バニラシュガー（オプション、風味を増すため）
- 粉砂糖（飾り用）

生地の準備
1. 大きなボウルに小麦粉と塩を入れます。泡立て器またはヘラを使って、塩を均等に分散させるためによく混ぜます。
2. バターを小さく切り、粉と混ぜて湿った砂のようなテクスチャーになるまでこねます。このステップは、サクサクの生地を得るために重要です。
3. 水とレモン汁を徐々に加え、均一な生地が形成されるまで軽くこねます。生地のサクサク感を保つために、こねすぎないようにします。
4. 生地をラップで覆い、冷蔵庫で1時間休ませます。これによりグルテンがリラックスし、生地が伸ばしやすくなります。

フィリングの準備
1. サクランボをよく洗い、種を取り除きます。余分な水分を取り除くために、こし器に置いておきます。
2. ボウルにサクランボと砂糖を混ぜ、必要に応じてバニラシュガーを加えて風味を増します。砂糖がサクランボからジュースを引き出すために、混合物を15-20分置いておきます。

包みの組み立て
1. オーブンを180°C（中火）に予熱します。
2. 軽く粉を振った表面で、生地を約5mmの厚さに伸ばします。
3. 生地を約10cmの大きな正方形に切ります。
4. 各生地の正方形に、余分な水分を切ったサクランボを数個置きます。焼くときにフィリングが漏れないように、あまり詰めすぎないように注意します。
5. 正方形の角をフィリングの上に折りたたみ、しっかりと押さえて「包み」を形成します。袋や財布の形にすることもできます。

焼き
1. ベーキングペーパーを敷いたトレイに包みを置きます。
2. 卵黄を1つ打ち、各包みに塗って金色で光沢のあるクラストを得ます。
3. 予熱したオーブンで約40分焼き、金色でサクサクになるまで焼きます。

仕上げ
1. オーブンから包みを取り出し、少し冷まします。
2. 上に粉砂糖をふりかけ、優雅さを加えます。

サーブの提案
サクランボの包みは温かくして食べると美味しいですが、室温でも楽しめます。また、バニラアイスクリームやバニラソースを添えて、温かさと冷たさの完璧な対比を楽しむこともできます。

健康的なバリエーション
このレシピのより健康的なバリエーションを作るために、砂糖を天然甘味料や蜂蜜に置き換えることができます。また、カロリーを減らすために低脂肪バターやココナッツオイルを使用することもできます。

よくある質問
- 冷凍サクランボを使えますか？
はい、冷凍サクランボを使用できますが、追加する前に解凍して十分に水分を切ってください。
- 包みをどうやって保存しますか？
これらの包みは、密閉容器に入れて室温で2-3日保存するか、冷蔵庫で1週間保存できます。
- 他の果物を追加できますか？
もちろん！さくらんぼ、プラム、またはリンゴを試して、包みに異なる風味を加えることができます。

栄養情報
サクランボの包み1ポーションのカロリーは約250-300kcalで、使用する材料によって異なります。サクランボのおかげで抗酸化物質が豊富で、健康的な食事に貢献します。

これらのサクランボの包みは、美味しいデザートであるだけでなく、愛する人と料理の伝統を共有する方法でもあります。一口ごとに、サクランボの豊かな風味と生地のサクサク感を感じることができ、どんな時でも完璧なごちそうとなります。お楽しみください！