中国風ドーナツ

プチ・シノワドーナツ - 物語のあるデリカテッセン

誰がドーナツを愛していないでしょうか？これらのふわふわで黄金色の美味しさは、家族と過ごした瞬間や、子供時代の香り、愛する人たちと素晴らしい食事を共有する喜びを思い出させてくれます。今日は、余った生地を本当に美味しいものに変えることができると気づいた幸せな出来事からインスパイアされたプチ・シノワドーナツのレシピを一緒に見つけていきましょう。

総調理時間：2時間
準備時間：30分
焼き/揚げ時間：30分
ポーション数：10-12個のドーナツ

材料：

生地用：
- 300gの小麦粉（良質な粉を選び、ふわふわの食感を得るために650タイプを推奨）
- 1小さじのドライイースト
- 1個の新鮮な卵
- 100mlのぬるい牛乳（全乳を使用してよりリッチな風味を得る）
- 80gの溶かしバター（滑らかな食感を与える）
- 1小さじのバニラエッセンス（または本格的な味のためにバニラビーンズを使用）
- 1つまみの塩

フィリング用：
- 350mlの牛乳（アーモンドミルクやココナッツミルクも面白い代替品になる）
- 50gの砂糖（好みに応じて量を調整可能）
- 2個の卵黄（より濃厚な味のために地元の卵を使用）
- 2大さじのコーンスターチ（クリームを濃くするのに役立つ）
- 1個のオレンジの皮（新鮮さを加える）
- 1小さじのバニラエッセンス

プチ・シノワドーナツの作り方

ステップ1：生地の準備
1. まず、パン焼き機の容器に生地のすべての材料を加えます。パン焼き機がない場合は、ボウルで手動で混ぜることができます。
2. こねと発酵のプログラムを開始します。生地が約1時間発酵し、体積が2倍になるまで放置します。

ステップ2：フィリングの準備
1. 鍋に牛乳を入れて加熱します。溢れないように注意してください。
2. 別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて均一でクリーミーな混合物を作ります。コーンスターチを加え、ダマにならないように軽く混ぜます。
3. 牛乳が沸騰したら、卵黄の混合物に徐々に注ぎながら混ぜ続けます。その後、鍋に戻して弱火で加熱します。
4. 混合物が濃くなるまで、常にかき混ぜながら加熱します。オレンジの皮とバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。混合物を完全に冷やします。

ステップ3：ドーナツの形成
1. 生地が発酵したら、軽く粉を振った作業台に移します。約0.5cmの厚さに伸ばします。
2. 生地全体にバニラクリームを均等に塗ります。できるだけきつく巻き、ふわふわのドーナツを作ります。
3. キッチン用の糸を使って、ロールを約1cmの厚さに切ります。

ステップ4：ドーナツの揚げ方
1. 深めのフライパンで、中火で油を熱します。均一に揚げるためには、油がよく熱せられていることが重要です。
2. 各ドーナツのスライスを両面揚げ、黄金色でカリッとするまで揚げます。内部がしっかりと焼けるように、弱火で調理します。
3. 揚げた後、ドーナツを吸油紙の上に置いて余分な油を取り除き、砂糖を振りかけます。

提供の提案と組み合わせ
これらのプチ・シノワドーナツは、温かい状態で非常に美味しいですが、室温でも提供できます。ハーブティーや香り高いコーヒーと一緒に楽しむことをお勧めします。バニラアイスクリームやホットチョコレートソースも、風味を完璧に補完する素晴らしいコンビネーションです。

ヒントとバリエーション
- チョコレートの風味を加えたい場合は、バニラクリームにダークチョコレートのかけらを加えることができます。
- シナモンやナツメグなど、他の風味を試して、あなたのドーナツにユニークな個性を与えましょう。
- もし甘さ控えめのドーナツが好きなら、フィリングの砂糖の量を減らし、上に粉砂糖をふりかけてください。

栄養の利点
これらのドーナツは、小麦粉からの炭水化物源であり、卵と牛乳は必要なタンパク質を提供します。また、オレンジの皮はビタミンCを供給し、免疫システムの健康を助けます。

よくある質問
- 全粒粉を使えますか？はい、可能ですが、食感が異なり、ドーナツはより密になります。
- プチ・シノワドーナツ1個のカロリーは？1個のドーナツは約150-200カロリーで、サイズや使用する材料によって異なります。
- ドーナツはどう保存できますか？ドーナツは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できますが、新鮮なうちに食べるのが最良です。

結論として、プチ・シノワドーナツは、豊かな風味とふわふわの食感を持つシンプルなデリカテッセンです。少しの忍耐と愛情で、あなたは大切な人々の顔に笑顔をもたらす思い出に残るデザートを作ることができます。さあ、料理を始めて、ひと口ひと口を楽しみましょう！