外交ケーキとフルーツ

フルーツディプロマットケーキ - 皆のための甘いご褒美

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：10

フルーツディプロマットケーキは、どんな場面にも優雅さを加えるための洗練されたデザートです。このクラシックレシピは、ふわふわのスポンジ生地、クリーミーなクリーム、ジューシーなフルーツを組み合わせて、どんな食事もお祝いの場に変えます。ディプロマットケーキの起源は歴史の中に埋もれていますが、今日では世界中で愛されており、スイーツ愛好者の顔に笑顔をもたらしています。

材料

*スポンジ生地：*
- 卵6個（室温が望ましい）
- 砂糖6大さじ
- 薄力粉6大さじ
- ベーキングパウダー1つまみ

*クリーム：*
- バニラプリン1パック（約40g）
- 砂糖4大さじ
- 牛乳400ml（クリーミーな食感のために全脂牛乳を使用できます）
- ゼラチン5g（約1枚のゼラチン）
- 生クリーム300ml（冷やしておくと理想的）

*フィリング：*
- 缶詰のフルーツキューブ（パイナップル、桃、さくらんぼ、またはベリー - あなたの選択）

*飾り：*
- 生クリーム300ml（無糖）
- 粉砂糖2大さじ

手順

*1. スポンジ生地の準備：*

まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルは完全に清潔で乾燥していることが重要です。電動ミキサーを使って卵白を泡立て、徐々に砂糖を加えます。光沢のあるしっかりした泡ができるまで混ぜ続け、流れないようにします。これが軽くてエアリーなスポンジ生地の秘密です！

完璧な泡ができたら、卵黄を1つずつ加え、泡を逃さないようにゴムベラで優しく混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムベラを使って上下に優しく混ぜます。

約25x35cmの焼き型を準備し、マーガリンを塗り、粉を振るか、クッキングペーパーを敷きます。生地を型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで25-30分焼き、黄金色になり、串がきれいに抜けるまで焼きます（生地の中央に串を刺し、きれいに抜ければ焼き上がりです）。

オーブンから生地を取り出し、完全に冷却します。冷却後、横に2つに切ります。

*2. クリームの準備：*

スポンジ生地が冷却している間に、クリームを準備できます。まず、ゼラチンを少量の冷水で10分間ふやかします。その後、小火でゼラチンを加熱し、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。沸騰させないように注意してください！

別の容器では、400mlの牛乳と4大さじの砂糖を使って、パッケージの指示に従ってプリンを準備します。プリンが出来上がったら、溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。室温まで冷やします。

その間に、生クリームをしっかりと泡立てます。プリンが冷えたら、生クリームを少しずつ加え、泡立て器で優しく混ぜて、エアリーな食感を保ちます。

*3. ケーキの組み立て：*

皿の上にスポンジ生地の最初の部分を置きます。缶詰のフルーツのシロップで湿らせた後、クリームの半分を塗ります。フルーツキューブを均等にクリームの上に散らします。残りのスポンジ生地で覆い、同様のプロセスを繰り返します：湿らせて、クリームを加え、フルーツで飾ります。

*4. 飾り付け：*

ケーキを仕上げるために、300mlの生クリームと2大さじの粉砂糖を泡立て、しっかりとした状態にします。この生クリームを使って、ケーキのすべての面をカバーします。ゴムベラを使ってアートな外観を作成したり、パイピングバッグを使って装飾的な形を作ることもできます。

サービングの提案とバリエーション

フルーツディプロマットケーキは、バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと一緒に提供するのに最適です。また、新鮮なベリーやキウイのスライスなど、さまざまなフルーツを試して、鮮やかな外観と爽やかな味を楽しむことができます。

バニラプリンをチョコレートプリンに置き換えて、贅沢なバリエーションを作成したり、生クリームにラムエッセンスを少し加えて、より強い風味を楽しむこともできます。

栄養情報

フルーツディプロマットケーキの1ポーションには約320カロリー含まれており、贅沢でありながら楽しむのが難しくない選択肢です。フルーツの組み合わせはビタミンを提供し、生クリームは健康的な脂肪の供給源を提供します。特に低脂肪の選択肢を選んだ場合はそうです。

よくある質問：

- *缶詰の代わりに新鮮なフルーツを使えますか？*
もちろん！新鮮なフルーツは素晴らしい選択肢です。よく洗い、小さなキューブに切って、ケーキにぴったり合うようにしてください。

- *ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？*
フルーツディプロマットケーキは、ラップで覆うか、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。

- *グルテンフリーのケーキを作ることは可能ですか？*
はい、通常の小麦粉をグルテンフリーのバージョンに置き換え、グルテンフリーのバニラプリンを選ぶようにしてください。

結論

フルーツディプロマットケーキは単なるデザート以上のものです。それは、テクスチャーと風味を組み合わせた料理体験です。誕生日、家族の集まり、またはただ普通の日を祝うために楽しむとしても、このケーキは一切れごとに喜びと贅沢をもたらします。さあ、エプロンをつけて、料理の才能を試し、キッチンでの瞬間を楽しんでください！