シンプルなビスケット

シンプルクッキー：昔の香りがする家族のレシピ

総調理時間：45分
調理時間：20〜25分
準備時間：20分
ポーション数：30〜35枚のクッキー

シンプルなクッキーは、私たちの子供時代を思い出させる美味しさで、祖父母や親と一緒にキッチンで過ごした瞬間を思い出させてくれます。このレシピは簡単に作れるだけでなく、各自の好みに応じて調整できる柔軟性があります。心地よい味とサクサクした食感で、これらのデリシャスは紅茶やコーヒーと一緒に提供するのに最適です。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

材料：
- 大きな卵5個、新鮮
- ラード15杯（または225g）
- グラニュー糖1カップ（約200g）
- ベーキングパウダー1小さじ
- 半分のレモンのジュース（または1杯の酢）
- 約600gの小麦粉（または適量）

クッキーの作り方：

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、均一な生地が得られます。まず、必要な小麦粉の量を計量し、過剰に加えないようにします。

2. 卵と砂糖を混ぜる：大きなボウルに卵と砂糖を入れ、電動ミキサーを使ってふわふわで色が薄くなるまで混ぜます。これにより、生地に空気が入り、クッキーの軽やかな食感が得られます。

3. ラードを加える：ラードを徐々に加えながら、混ぜ続けます。ラードは柔らかいが溶けてはいけません。もし硬すぎる場合は、使用する前に数分間室温に置いておいてください。クリームのような一貫性が必要です。

4. ベーキングパウダーの活性化：小さなボウルにベーキングパウダーをレモンジュースまたは酢と混ぜます。化学反応が起こり、ベーキングパウダーが活性化され、クッキーが焼かれるときに膨らむのを助けます。この混合物を卵と砂糖の混合物に加えます。

5. 小麦粉を加える：小麦粉を徐々に加え、スパチュラまたは低速のミキサーで混ぜます。小麦粉は優しく混ぜられ、均一で成形しやすい生地が得られるまで続けます。生地がべたつきすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。

6. クッキーを形成する：生地を取り、クッキー型を使って成形するか、手で小さなボールを作ります。焼き付けを防ぐために、クッキングシートを敷いた天板を使用できます。ミンチ機がない場合は、スパチュラやナイフを使ってキューブや装飾的な形に切ることもできます。

7. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。準備した天板にクッキーを並べ、間に小さなスペースを空けてください。焼き上がると膨らむためです。20〜25分焼くか、縁が黄金色でサクサクになるまで焼きます。最後の数分間は監視することをお勧めします。すぐに焼き色が付くことがあります。

8. 冷却：クッキーが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックの上で冷まします。これにより、サクサクの食感が保たれます。

提供と組み合わせの提案：シンプルなクッキーは、紅茶や香り高いコーヒーと一緒に提供できます。フルーツジャムやクリームチーズを追加して、さらに美味しさを増すこともできます。冒険心がある場合は、溶かしたチョコレートでグレーズして、風味を増すことも試してみてください。

バリエーション：このレシピは、バニラエッセンス、レモンやオレンジの皮、さらには刻んだナッツやチョコレートを加えることで調整できます。これらのバリエーションにより、シンプルなクッキーを洗練されたデザートに変えることができます。

栄養上の利点：シンプルなクッキーは、砂糖や小麦粉に含まれる炭水化物のおかげで、迅速なエネルギー源です。また、卵はタンパク質と健康的な脂肪を提供します。ただし、糖分の含有量を考慮して、適度に摂取することが賢明です。

よくある質問：

- ラードの代わりに他のタイプの脂肪を使用できますか？
はい、バターやマーガリンを使用できますが、食感と味は少し異なる場合があります。

- クッキーを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
クッキーを密閉容器に入れて室温で保存してください。時々、湿気を吸収するためにシリカゲルパックを追加することもできます。

- クッキーは冷凍できますか？
はい、シンプルなクッキーは非常によく冷凍できます。完全に冷却されていることを確認し、密閉容器に入れてください。食べたいときは、室温で解凍してください。

必要な情報をすべて持っているので、料理を始めてシンプルなクッキーを楽しんでください！一人で楽しむ場合でも、愛する人と共有する場合でも、必ず皆の顔に笑顔をもたらすでしょう。おいしく召し上がれ！