シンフォニックケーキ

シンフォニータルト - あなたが飽きることのない美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：30-40分
合計時間：約5時間（冷却を含む）
ポーション数：12

シンフォニータルトは、苦いチョコレート、繊細なバニラクリーム、そしてチェリーピューレを調和させた洗練されたデザートで、全ての人を言葉を失わせる味覚体験を創り出します。このレシピは、特別なイベントを祝うときや、単に家族を甘やかしたいときに最適です。これは、少し湿った食感を持ち、豊かな味わいと特別な見た目で、人々に印象を与える完璧なケーキです。

必要な材料

*ケーキの生地：*
- 75g バター
- 30g 粉砂糖
- 1小さじ オレンジの皮
- 1パック バニラシュガー
- 75g 小麦粉
- 3個 卵（卵白と卵黄を分ける）
- 75g 苦いチョコレート（溶かしたもの）
- 50g 砂糖
- 一つまみ 塩

*バニラクリーム：*
- 500ml 牛乳
- 3個 卵黄
- 5大さじ 砂糖
- 2大さじ コーンスターチ
- 2パック バニラシュガー
- 30g バター
- 2大さじ レモン汁

*チェリークリーム：*
- 2パック ゼラチン
- 400g チェリーピューレ（新鮮または冷凍のチェリーから作ったもの）
- 100g 砂糖
- 500ml 生クリーム

*グレーズとデコレーション：*
- 200ml チェリーシロップ
- 1パック ケーキ用ゼリー（ケーキ用ゼラチン）
- 200g 生クリーム
- デコレーション用のチェリー
- デコレーション用のグリーンレモンの皮

ケーキの作り方

1. オーブンを180℃に予熱します。直径26cmのケーキ型を準備し、ベーキングペーパーを敷きます。

2. 生地の準備：
- 大きなボウルで、バターを粉砂糖、バニラシュガー、オレンジの皮とよく混ぜ、ふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。
- 1大さじの小麦粉を加え、卵黄を一つずつ加え、その都度よく混ぜます。
- 溶かしたチョコレート（熱すぎないように）を注ぎ、混ぜ合わせます。
- 別のボウルで、卵白を一つまみの塩と砂糖でしっかり泡立てます。
- 卵白の泡をチョコレートの混合物に交互に加え、残りの小麦粉も加えます。泡を失わないように、スパチュラを使ってください。
- 準備した型に生地を注ぎ、30-40分焼きます。中央に刺した爪楊枝がきれいに抜ければ、ケーキは完成です。

3. 生地の冷却：
- オーブンから生地を取り出し、型の中で10分冷やし、その後、冷却ラックに移して完全に冷やします。
- 冷えたら、注意深く2つに切りますが、崩れないように気をつけてください。

4. バニラクリームの準備：
- 鍋で牛乳を沸騰させます。
- ボウルで、卵黄を砂糖、バニラシュガー、一つまみの塩と混ぜ、混合物の体積が2倍になるまで混ぜます。
- コーンスターチを加え、よく混ぜます。
- 熱い牛乳をこの混合物に注ぎ、絶えずかき混ぜます。
- 混合物を弱火に戻し、濃くなるまでかき混ぜ、火から下ろし、バターとレモン汁を加えて完全に溶けるまで混ぜます。冷やします。

5. チェリークリームの準備：
- パッケージの指示に従ってゼラチンを冷水に浸します。
- ブレンダーでチェリーをピューレ状になるまで混ぜ、皮を取り除くために濾します。
- チェリーピューレを砂糖と混ぜ、ゼラチンを加え、最後に泡立てた生クリームを混ぜます。

6. ケーキの組み立て：
- 型をきれいにし、食品用ラップで底を覆います。
- 最初の半分のケーキ生地を型に置き、その上にバニラクリームを置き、次に2つ目の半分のケーキ生地を置きます。その上にチェリークリームを注ぎます。
- ケーキをラップで覆い、最低4時間、理想的には一晩冷蔵します。

7. グレーズの準備：
- パッケージの指示に従ってチェリーシロップでゼラチンを準備し、冷却したケーキの上に注ぎます。
- グレーズが固まるのを待ち、型のリングを外します。

8. ケーキの装飾：
- 残りの生クリームを泡立て、ケーキの上部と側面を生クリームで装飾します。
- 緑のレモンの皮とチェリーで装飾し、エレガントな外観を加えます。

役立つヒント：
- すべての材料が室温にあることを確認し、均一な混合物を得るために。
- チェリーの代わりにラズベリーやイチゴなどの季節の果物を使用して、美味しいバリエーションを作ることができます。
- ケーキはバニラアイスクリームやチョコレートソースと一緒に提供することができ、風味を増します。

栄養的な利点：
- このケーキには苦いチョコレートが含まれており、抗酸化物質が豊富で、心臓の健康を改善するなどの多くの健康上の利点をもたらす可能性があります。
- チェリーはビタミンとミネラルの優れた供給源で、ビタミンCや食物繊維が豊富です。

よくある質問：
- ミルクチョコレートを苦いチョコレートの代わりに使えますか？
もちろんですが、ケーキはより甘くなり、風味も薄くなります。
- ケーキを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
ケーキは冷蔵庫で良好に保存でき、食品ラップで覆うと3-4日保存できます。
- 冷凍フルーツを使用できますか？
もちろん、ピューレ用に使用する前に解凍してください。

シンフォニータルトは間違いなく注目を集め、喜びをもたらすデザートです。このレシピを友人や家族と共有することをためらわないでください - 一口ごとに忘れられない思い出を作り出します！