聖人

聖なるパンのレシピ - 伝統的な美味しさ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：25-30分
合計時間：1時間55分
ポーション数：10個の聖なるパン

毎年3月9日、家の中は聖なるパンの甘くて美味しい香りに包まれ、これは楽しい思い出を呼び起こし、私たちの伝統に近づけてくれる美味しい料理です。このデザートは愛と忍耐をもって作られ、単なるレシピだけでなく、愛する人々との深い絆を象徴しています。今日は、私と一緒にこの料理の冒険に参加し、シンプルで手に入れやすいレシピで最も美味しい聖なるパンを作る方法を発見してみませんか！

必要な材料

生地：
- 卵2個
- 牛乳160ml
- 油2杯（できればひまわり油またはオリーブ油）
- 砂糖3杯
- レモンの皮1個分
- オレンジの皮1個分
- 新鮮な酵母25g
- 塩ひとつまみ
- バニラエッセンス小さじ1
- 小麦粉500g

シロップ：
- 水1.5カップ
- 砂糖1カップ
- 蜂蜜3杯
- 砕いたくるみ（飾り用）

材料に関する便利なヒント

- 酵母：ふわふわの生地を作るために新鮮な酵母を使用してください。新鮮な酵母がない場合は、7gの乾燥酵母を使用できます。
- レモンとオレンジ：これらの果物の皮は新鮮さと香りをもたらします。可能であれば、有機の果物を選んで農薬を避けてください。
- くるみ：砕いたくるみを使用できますが、より強い風味を好む場合は、くるみをローストして香ばしさを引き立てることができます。

生地の作り方

1. 酵母の活性化：小さなボウルに牛乳を少し温め（熱くしないでください）、酵母と砂糖大さじ1を加えて混ぜます。混合物を10分間放置し、泡立つまで待ちます。これがふわふわの生地を作る鍵です！

2. 卵を泡立てる：その間に、別のボウルで卵を塩ひとつまみと一緒に泡立て器やミキサーを使って泡立てます。しっかり泡立てた卵は、生地の軽やかな構造に寄与します。

3. 材料を混ぜる：大きなボウルに、小麦粉、発酵させた酵母混合物、泡立てた卵、レモンとオレンジの皮、バニラエッセンスを加えます。スパチュラや手で軽く混ぜ、材料がよく混ざるまで混ぜます。

4. 牛乳を加える：牛乳を少しずつ加えながら、絶えず混ぜて生地がくっつかなくなるまで混ぜます。最後に油を加え、生地が弾力があり均一になるまで5分間こねます。

5. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。このステップは非常に重要です。酵母が生地を膨らませ、ふわふわにします。

シロップの作り方

1. シロップを煮る：鍋に水、砂糖、蜂蜜を混ぜます。鍋を弱火にかけ、時々かき混ぜながら、シロップが少し濃くなるまで煮ます。これにより、聖なるパンに甘さと湿気の層が加わります。

聖なるパンの形成

1. 生地を成形する：生地が発酵したら、10等分に分けます。各部分を細長いロールに成形します。次に、ロールを編んで伝統的な形の8の字にします。

2. 天板に配置する：聖なるパンをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼く際に膨らむためのスペースを少し空けておきます。

3. オーブンの準備：フライパンで砂糖大さじ2を加熱し、軽くキャラメル化させてから少し水を加えて消します。このシロップを聖なるパンに塗り、金色で輝くクラストを与えます。

焼く

1. 聖なるパンを焼く：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。天板をオーブンに入れ、聖なるパンを25-30分焼き、金色でしっかり焼きあがるまで焼きます。キッチンに広がる香りは本当にたまらないものです！

仕上げ

1. シロップに浸す：聖なるパンが焼きあがったら、5分間冷まします。次に、準備した蜂蜜シロップに素早く浸し、数秒間保持し、その上にたっぷりの砕いたくるみを振りかけます。この最後のステップが、聖なるパンにサクサクした美味しさを与えます。

提供と提案

聖なるパンは、温かい状態でも室温でも美味しいです。紅茶やコーヒーと一緒に提供することで、完全な料理体験を楽しむことができます。また、果物のジャムやバニラクリームと組み合わせて、より洗練されたデザートにすることもできます。

栄養上の利点

これらの聖なるパンは炭水化物の良い供給源であり、迅速なエネルギーを提供します。卵は必須のタンパク質を提供し、くるみは心臓の健康に良いオメガ-3脂肪酸が豊富です。しかし、他のデザートと同様に、カロリーがかなり高いので、適度に消費してください。

よくある質問

全粒粉を使えますか？
はい、全粒粉を使用できますが、全粒粉は水分を多く吸収するため、液体の量を調整する必要があります。

聖なるパンはどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。さらに長く保存するには、冷凍できます。

前日に準備できますか？
もちろんです！前日に準備できますが、食べる直前にシロップに浸すことをお勧めします。そうすることで、サクサクの食感を保つことができます。

最後に、私と同じようにこの聖なるパンのレシピを楽しんでいただけることを願っています！一口ごとに風味と伝統が広がり、家族や友人を集めるのにぴったりです。おいしく召し上がれ！