美味で洗練されたケーキを作るために、まず卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるためのボウルが清潔で乾燥していることを確認することが重要です。卵白の上にひとつまみの塩を加え、中速でミキサーで泡立て始め、泡立てます。次に、6杯の砂糖のうち3杯を徐々に加え、混ぜ続けて、しっかりとした光沢のある泡を得ます。
別のボウルで、卵黄の混合物を準備します。卵黄を残りの砂糖と混ぜ、濃い黄色の泡になり、混合物が均一で空気を含んだ状態になるまで混ぜます。このステップは、ふわふわのケーキを確保するために重要です。卵黄の泡ができたら、この混合物を泡立てた卵白の上に加え、空気を失わないようにスパチュラで優しく上下に混ぜます。
次のステップは、小麦粉を混ぜることです。ふわふわの食感を保つために優しい動きで混ぜます。最後に、ケーキに心地よい湿り気を与えるために油を加えます。混合物を2つの等しい部分に分けます。一方にココアを加え、再度注意深く混ぜます。
各層を、ベーキングペーパーを敷いた長方形のトレイで、適度な温度で焼きます。層が黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。層が冷えている間に、生クリームを準備します。生クリームが固くなるまで泡立て、次にゼラチンを少量の冷水でふやかします。約10分後、ゼラチンを電子レンジまたは湯煎で溶かし、沸騰させないように注意します。
泡立てた生クリームに、蜂蜜、牛乳、溶かしたゼラチン、バニラエッセンスを加えます。均一になるまで優しく混ぜます。ケーキの組み立ては層で行います：白い層から始め、その後生クリーム、次にココアの層を加え、最後にもう一層のクリームを上にのせます。風味と湿気を増すために、層に少しコンポートのジュースをかけ、フルーティーなノートを加え、ケーキをよりふわふわにします。最後に、削ったチョコレートで飾り、ケーキにエレガントな外観と濃厚な味を加えます。切り分けて楽しむ前に、ケーキを冷やします。このレシピは、私たちの生活に甘さを添えるため、あらゆる機会にぴったりです。
別のボウルで、卵黄の混合物を準備します。卵黄を残りの砂糖と混ぜ、濃い黄色の泡になり、混合物が均一で空気を含んだ状態になるまで混ぜます。このステップは、ふわふわのケーキを確保するために重要です。卵黄の泡ができたら、この混合物を泡立てた卵白の上に加え、空気を失わないようにスパチュラで優しく上下に混ぜます。
次のステップは、小麦粉を混ぜることです。ふわふわの食感を保つために優しい動きで混ぜます。最後に、ケーキに心地よい湿り気を与えるために油を加えます。混合物を2つの等しい部分に分けます。一方にココアを加え、再度注意深く混ぜます。
各層を、ベーキングペーパーを敷いた長方形のトレイで、適度な温度で焼きます。層が黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。層が冷えている間に、生クリームを準備します。生クリームが固くなるまで泡立て、次にゼラチンを少量の冷水でふやかします。約10分後、ゼラチンを電子レンジまたは湯煎で溶かし、沸騰させないように注意します。
泡立てた生クリームに、蜂蜜、牛乳、溶かしたゼラチン、バニラエッセンスを加えます。均一になるまで優しく混ぜます。ケーキの組み立ては層で行います：白い層から始め、その後生クリーム、次にココアの層を加え、最後にもう一層のクリームを上にのせます。風味と湿気を増すために、層に少しコンポートのジュースをかけ、フルーティーなノートを加え、ケーキをよりふわふわにします。最後に、削ったチョコレートで飾り、ケーキにエレガントな外観と濃厚な味を加えます。切り分けて楽しむ前に、ケーキを冷やします。このレシピは、私たちの生活に甘さを添えるため、あらゆる機会にぴったりです。
材料
生地：卵6個、砂糖6 tablespoons、小麦粉6 tablespoons、一つまみの塩、バニラとレモンの皮、小麦粉6 tablespoons、油3 tablespoons、ココア。ホイップクリーム：液体クリーム400g、牛乳4 tablespoons、蜂蜜4 tablespoons、ゼラチン10g。