リンゴから始めます：リンゴを注意深く洗い、表面に不純物が残らないようにします。鋭いナイフで皮をむき、汚れも取り除きます。皮をむいたら、大きな目のグレーターでおろし、フィリングに理想的なテクスチャーを得ます。中火でフライパンを置き、バターを加えて溶かします。バターが完全に溶けたら、汁気を切ったおろしリンゴと砂糖を加えます。混合物を約10分間煮て、時々かき混ぜて、鍋にくっつかないようにします。リンゴが柔らかくなり、砂糖が少しキャラメル化したら、シナモンで風味を加え、風味をさらに引き立てます。混合物が準備できたら、火から下ろし、風味を強めるために冷まします。
生地のために、卵黄を砂糖と混ぜ、ふわふわで明るい泡ができるまで混ぜます。油と炭酸水を徐々に加え、材料を統合するために絶えず混ぜます。ベーキングパウダー、バニラ、最後にふるった小麦粉を加え、空気を失わないように優しく混ぜます。別のボウルで、塩ひとつまみで卵白を泡立て、卵黄の混合物に注意深くスパチュラで混ぜ込み、体積を維持します。
37/24 cmの型にクッキングシートを敷き、生地の半分を注ぎます。予熱したオーブンに中温で10分間入れます。この時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、リンゴのフィリングを加え、均等に平らにし、残りの生地を注ぎます。スパチュラで生地を優しく広げ、再びオーブンに戻し、上がきれいに焼き色がつくまで焼きます。焼き具合を確認するためにつまようじテストを行い、ケーキが完璧に焼けていることを確認します。焼き上がったら、オーブンから取り出し、完全に冷まします。
プディングのために、ボウルに砂糖を少量の牛乳とコーンスターチと混ぜ、コーンスターチが完全に溶けるまで混ぜます。バニラビーンズから種を取り出し、コーンスターチの混合物に加えます。残りの牛乳をバニラビーンズと一緒に沸騰させます。牛乳が沸騰し始めたら、火を最小にし、バニラビーンズを取り出し、コーンスターチの混合物を注ぎ、絶えずかき混ぜます。混合物が濃くなるまでかき混ぜ続け、滑らかなプディングを得ます。火を止め、プディングを冷やし、室温になったら柔らかいバターを加え、よく混ぜます。
完全に冷えたケーキの上にプディングを注ぎ、丁寧に平らにします。ケーキを冷蔵庫に入れ、プディングがしっかり固まるために3〜4時間冷やします。冷えたら、ケーキを切り分け、喜んで提供します。いただきます！
生地のために、卵黄を砂糖と混ぜ、ふわふわで明るい泡ができるまで混ぜます。油と炭酸水を徐々に加え、材料を統合するために絶えず混ぜます。ベーキングパウダー、バニラ、最後にふるった小麦粉を加え、空気を失わないように優しく混ぜます。別のボウルで、塩ひとつまみで卵白を泡立て、卵黄の混合物に注意深くスパチュラで混ぜ込み、体積を維持します。
37/24 cmの型にクッキングシートを敷き、生地の半分を注ぎます。予熱したオーブンに中温で10分間入れます。この時間が経過したら、型をオーブンから取り出し、リンゴのフィリングを加え、均等に平らにし、残りの生地を注ぎます。スパチュラで生地を優しく広げ、再びオーブンに戻し、上がきれいに焼き色がつくまで焼きます。焼き具合を確認するためにつまようじテストを行い、ケーキが完璧に焼けていることを確認します。焼き上がったら、オーブンから取り出し、完全に冷まします。
プディングのために、ボウルに砂糖を少量の牛乳とコーンスターチと混ぜ、コーンスターチが完全に溶けるまで混ぜます。バニラビーンズから種を取り出し、コーンスターチの混合物に加えます。残りの牛乳をバニラビーンズと一緒に沸騰させます。牛乳が沸騰し始めたら、火を最小にし、バニラビーンズを取り出し、コーンスターチの混合物を注ぎ、絶えずかき混ぜます。混合物が濃くなるまでかき混ぜ続け、滑らかなプディングを得ます。火を止め、プディングを冷やし、室温になったら柔らかいバターを加え、よく混ぜます。
完全に冷えたケーキの上にプディングを注ぎ、丁寧に平らにします。ケーキを冷蔵庫に入れ、プディングがしっかり固まるために3〜4時間冷やします。冷えたら、ケーキを切り分け、喜んで提供します。いただきます！
材料
卵6個 砂糖大さじ6 油大さじ6 ミネラルウォーター大さじ9 薄力粉小さじ2 ベーキングパウダー小さじ2 バニラエッセンス小さじ2 塩ひとつまみ りんごフィリング：りんご1.5kg バター1個 砂糖大さじ2～3 シナモン小さじ1 プディング：牛乳800ml 砂糖大さじ8 片栗粉大さじ7 バター150g 脂肪分80％ バニラペースト1個