この美味しいデザートを準備するために、ふわふわで風味豊かな食感を得るために必要なベースから始めます。最初のステップは卵を分けることで、これは卵黄が卵白と汚染されないように注意が必要です。清潔なボウルに卵白の上にひとつまみの塩を加え、次にミキサーで泡立て始め、固く光沢のある泡を得るまで泡立てます。このステップは重要で、卵白の泡がベースに完璧な通気性を与えます。
別のボウルでは、卵黄を6杯の砂糖と一緒にクリーム状になるまで力強く混ぜ、砂糖がほぼ完全に溶けるまで混ぜます。徐々にこの卵黄の混合物を卵白に加え、スパチュラで上下に混ぜる際に卵白を潰さないように注意します。このテクニックは、ベースが軽くてふわふわになることを保証します。
今、私たちは小麦粉とベーキングパウダーを統合する時です。それらを卵の混合物に徐々に加え、空気を失わないように優しく混ぜます。得られた混合物をクッキングペーパーを敷いた天板に注ぎ、予熱したオーブンに入れます。高温で5分間焼き、その後温度を下げます。ベースが準備できたら、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるはずです。焼き上がったら冷まし、手やフードプロセッサーで砕きます。
美味しいクリームのために、鍋に5杯の小麦粉、200gの砂糖、3袋のバニラシュガー、500mlの牛乳を混ぜます。混合物を沸騰させ、塊ができないように絶えずかき混ぜます。クリームが濃くなったら、冷まします。冷えたら、室温の200gのバターを加え、完全に混ざるまでよく混ぜます。次に、3杯のココアとラムエッセンスを加え、なめらかで均一なクリームになるまで再び混ぜます。
最後に、砕いたベースの上にクリームを注ぎ、すべての材料が均等に分配されるまで混ぜます。得られた混合物からボールを形成し、さらに風味を加えるために、各ボールの中にローストしたヘーゼルナッツやいくつかのサワーチェリーを加えて興味深い味のコントラストを作り出すことができます。形成されたボールはココナッツでコーティングされ、魅力的な外観と特別な香りを得ます。このデザートは見た目が素晴らしいだけでなく、その洗練された味と繊細な食感で確実に印象を与え、祝宴の締めくくりに最適です。
別のボウルでは、卵黄を6杯の砂糖と一緒にクリーム状になるまで力強く混ぜ、砂糖がほぼ完全に溶けるまで混ぜます。徐々にこの卵黄の混合物を卵白に加え、スパチュラで上下に混ぜる際に卵白を潰さないように注意します。このテクニックは、ベースが軽くてふわふわになることを保証します。
今、私たちは小麦粉とベーキングパウダーを統合する時です。それらを卵の混合物に徐々に加え、空気を失わないように優しく混ぜます。得られた混合物をクッキングペーパーを敷いた天板に注ぎ、予熱したオーブンに入れます。高温で5分間焼き、その後温度を下げます。ベースが準備できたら、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるはずです。焼き上がったら冷まし、手やフードプロセッサーで砕きます。
美味しいクリームのために、鍋に5杯の小麦粉、200gの砂糖、3袋のバニラシュガー、500mlの牛乳を混ぜます。混合物を沸騰させ、塊ができないように絶えずかき混ぜます。クリームが濃くなったら、冷まします。冷えたら、室温の200gのバターを加え、完全に混ざるまでよく混ぜます。次に、3杯のココアとラムエッセンスを加え、なめらかで均一なクリームになるまで再び混ぜます。
最後に、砕いたベースの上にクリームを注ぎ、すべての材料が均等に分配されるまで混ぜます。得られた混合物からボールを形成し、さらに風味を加えるために、各ボールの中にローストしたヘーゼルナッツやいくつかのサワーチェリーを加えて興味深い味のコントラストを作り出すことができます。形成されたボールはココナッツでコーティングされ、魅力的な外観と特別な香りを得ます。このデザートは見た目が素晴らしいだけでなく、その洗練された味と繊細な食感で確実に印象を与え、祝宴の締めくくりに最適です。
材料
材料：卵6個 砂糖大さじ6 薄力粉1袋 ベーキングパウダー1袋 生クリーム：牛乳500ml 薄力粉大さじ5 バニラシュガー3袋 砂糖200g バター（枠）2個 ラム酒エッセンス小瓶3個 ココア大さじ3 添え物：ココナッツフレーク