ラハトのバラ

ラハトと香りのシロップを使った巻き菓子 - 忘れられないデリカシー

ペストリーの美味しさについて考えると、ラハトの巻き菓子は、愛する人たちと過ごした忘れられない瞬間を思い起こさせるレシピです。このレシピはシンプルですが、オリジナリティを加えて味覚を驚かせることができます。この料理の冒険に一緒に出かけましょう！

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：12-15

材料

生地：
- 25gの新鮮な酵母（約くるみの大きさ）
- 大さじ2の砂糖
- 200mlのぬるま湯
- 350gの小麦粉（できれば550タイプ、滑らかな食感のため）
- 大さじ3の油（ひまわり油またはオリーブ油）

フィリング：
- 50gのマーガリン（室温）
- 大さじ6の砂糖
- 200gのラハト（薄切り）

シロップ：
- 500mlの水
- 大さじ4の砂糖
- 小さじ1のコーヒーエッセンス（または甘い香りが好きな場合はバニラ）

レシピの説明

ラハトの巻き菓子は、ふわふわの食感と美味しいフィリングで愛されているレシピで、料理の伝統に深く根付いています。この改良版は、香りのシロップでデザートに優雅さを加えます。

完璧な結果のためのステップ

1. 酵母の準備：
小さなボウルに酵母と2大さじの砂糖を混ぜます。ぬるま湯（熱すぎないように、酵母が死なないように）と3大さじの小麦粉を加えます。よく混ぜて、温かい場所でタオルをかけて10分間発酵させます。このステップは重要で、しっかりと発酵した酵母が生地をふわふわにします。

2. 生地の準備：
大きなボウルに350gの小麦粉をふるい入れます。中央にくぼみを作り、発酵した酵母を加えます。生地をこね始め、徐々に3大さじの油を加えます。弾力のある均一な生地になるまでこね続けます。タオルで覆い、30分間発酵させます。

3. ラハトのフィリング：
生地が発酵している間に、フィリングを準備します。50gのマーガリンと6大さじの砂糖を混ぜてクリーミーなペーストを作ります。ラハトを薄く均等にスライスします。この材料は、巻き菓子に独特の甘さと興味深い食感を提供します。

4. 巻き菓子の形成：
生地が発酵したら、粉を振った台の上で約0.5cmの厚さに伸ばします。均等にマーガリンと砂糖のペーストを広げ、その上にラハトのスライスを置きます。生地をしっかりと巻いてロールを形成します。ロールを約4-5cmの均等な大きさに切ります。

5. 天板に並べる：
切った生地を天板に置き、渦巻き面を上にしてクッキングシートの上に置きます。再び10分間発酵させて体積を増やします。

6. 焼き：
オーブンを中温（約180°C）に予熱します。各ピースに油を塗って、黄金色でカリッとした外皮を得ます。巻き菓子を40分間焼き、黄金色で美しく焼き色をつけます。

7. シロップの準備：
鍋に水と4大さじの砂糖を入れて沸騰させます。コーヒーエッセンスを加え、よく混ぜます。このシロップがデザートに風味と湿り気を加えます。

8. 完成：
焼き上がった巻き菓子をオーブンから取り出し、数分冷まします。その後、各ピースを温かいシロップに浸し、しっかりと吸収させ、砂糖を振りかけます。

サービングの提案

ラハトの巻き菓子は、温かくても冷たくても美味しいです。シンプルに提供することも、バニラアイスクリームを添えることで温度と風味のコントラストを楽しむこともできます。もし望むなら、コーヒーシロップの上にチョコレートソースを追加して、さらに贅沢な体験を楽しむこともできます。

実用的なヒント

- 小麦粉：質の良い小麦粉を選ぶと、生地の最終的な質感に影響します。550タイプの小麦粉はペストリーに最適です。
- 酵母：酵母の賞味期限を確認して、活性があるかどうかを確認します。新鮮な酵母は、良好な発酵を保証します。
- シロップ：バニラやアーモンドエッセンスなど、他の風味でシロップを試して、好みに合わせてデザートをカスタマイズできます。

栄養情報

このラハトの巻き菓子は、1ポーションあたり約：
- カロリー：210 kcal
- タンパク質：3 g
- 脂肪：8 g
- 炭水化物：32 g

これは、甘いものへの欲求を満たすだけでなく、愛する人たちに喜びと笑顔をもたらすレシピです。友人とのコーヒータイムや祝宴のテーブルで楽しむとき、ラハトの巻き菓子は間違いなくヒットするでしょう！おいしく召し上がれ！