美味でさわやかなデザートを作るために、まずラズベリーまたはストロベリークリームを支えるのに理想的な薄いベースを作ります。最初のステップは、卵白を卵黄から分けることです。深いボウルに卵黄と砂糖を入れ、電動ミキサーを使って、混合物がクリーミーで濃い黄色になるまで混ぜます。このプロセスは空気を取り込み、ベースにふわふわの食感を与えます。次に、5杯の水から1杯ずつ重曹を徐々に加え、均一な混合物を得るために絶えず混ぜます。
別のボウルでは、ミキサーを使って卵白を泡立て、25グラムの砂糖を少しずつ加えながら、しっかりした泡立て卵白を作ります。これにより、私たちのベースにボリュームが加わります。メレンゲができたら、卵黄の混合物に戻ります。ふるった小麦粉をゆっくりと加え、卵白の空気を失わないようにヘラで混ぜます。このステップは、ベースのふわふわの食感を維持するために注意深く行うことが重要です。
材料がよく混ざったら、少量の油またはバターを塗ったクッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。生地が型の中で均等に分配されていることを確認することが重要です。そうしないと、均等に焼けません。型を中温に予熱したオーブンに入れ、生地を約20〜25分焼きます。軽く焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。
生地が完全に冷えたら、おいしいクリームに注意を向けます。好みに応じて、レモンジュースを練乳とラズベリーまたはストロベリーピューレと混ぜます。均一で風味豊かな混合物を確保します。次に、ホイップクリームを加え、ボリュームを維持するために注意深く混ぜます。このクリームは滑らかで、フルーティーな風味で満たされます。
冷えた生地の上にクリームを慎重に注ぎ、全体の表面を均等に覆うようにします。デザートは冷蔵庫で、理想的には一晩置いて、風味が完全に融合するようにすることをお勧めします。サーブする準備ができたら、ラズベリーやストロベリーなどのフレッシュフルーツやフルーツシロップを上に追加し、魅力的な見た目とさらに強い味わいを楽しむことができます。いただきます！
別のボウルでは、ミキサーを使って卵白を泡立て、25グラムの砂糖を少しずつ加えながら、しっかりした泡立て卵白を作ります。これにより、私たちのベースにボリュームが加わります。メレンゲができたら、卵黄の混合物に戻ります。ふるった小麦粉をゆっくりと加え、卵白の空気を失わないようにヘラで混ぜます。このステップは、ベースのふわふわの食感を維持するために注意深く行うことが重要です。
材料がよく混ざったら、少量の油またはバターを塗ったクッキングシートを敷いた型に生地を流し込みます。生地が型の中で均等に分配されていることを確認することが重要です。そうしないと、均等に焼けません。型を中温に予熱したオーブンに入れ、生地を約20〜25分焼きます。軽く焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。
生地が完全に冷えたら、おいしいクリームに注意を向けます。好みに応じて、レモンジュースを練乳とラズベリーまたはストロベリーピューレと混ぜます。均一で風味豊かな混合物を確保します。次に、ホイップクリームを加え、ボリュームを維持するために注意深く混ぜます。このクリームは滑らかで、フルーティーな風味で満たされます。
冷えた生地の上にクリームを慎重に注ぎ、全体の表面を均等に覆うようにします。デザートは冷蔵庫で、理想的には一晩置いて、風味が完全に融合するようにすることをお勧めします。サーブする準備ができたら、ラズベリーやストロベリーなどのフレッシュフルーツやフルーツシロップを上に追加し、魅力的な見た目とさらに強い味わいを楽しむことができます。いただきます！
材料
卵2個、薄力粉100g、砂糖100g、水大さじ5、レモン汁で消火した重曹、砂糖20gで泡立てた卵白、レモンまたはライムジュース125ml、練乳1缶（14オンス）、冷凍ラズベリー（イチゴ）200g、よく水を切って潰したもの、ホイップクリーム250g。