プラムケーキ

プラムケーキ - フルーツの甘さと香りを、しっかりとしたふわふわの生地の食感と組み合わせたデリカテッセン。このシンプルで迅速なレシピは、あなたを味の旅に誘い、結果は愛する人々の顔に笑顔をもたらします。おやつ、ディナーの後の美味しいデザート、さらには祝宴のテーブルにも最適です。

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：8-10ポーション

材料
- 卵4個
- 牛乳100ml
- 油100ml（ひまわり油またはオリーブオイルが望ましい）
- 砂糖150g
- 小麦粉250g
- 酢で消した重曹小さじ1
- プラム（好みに応じて400-500g）
- デコレーション用の粉砂糖（オプション）

プラムケーキの簡単な歴史
プラムケーキは、秋の季節にプラムが最も香り高い時期にしばしば作られる、料理の伝統に深いルーツを持っています。このケーキは世代を超えて作られてきており、家族をテーブルに集める力を持っています。プラムの自然な甘さとシンプルな生地の組み合わせは、誰でも楽しめるデザートに変わりますが、味に妥協はありません。

ケーキの作り方

ステップ1：材料の準備
必要なすべての材料を集めることから始めます。卵が室温にあることを確認し、生地にうまく混ざるようにします。プラムを冷水で洗い、半分に切って種を取り除きます。皮を残したい場合は、面白い食感と鮮やかな色をケーキに加えるので、皮を残しても構いません。

ステップ2：卵の分離
卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかりと泡立てるために、ボウルは完全に清潔で乾燥していることが重要です。電動ミキサーを使用して卵白を泡立て、柔らかい峰ができるまで泡立てます。

ステップ3：混合物の準備
別のボウルで、卵黄と砂糖をクリーム状で明るい色になるまで混ぜます。このステップは、混合物に空気を取り入れるために重要で、ふわふわのケーキに寄与します。油を少しずつ加え、混ぜ続けた後、牛乳を加えます。

ステップ4：材料の組み合わせ
別のボウルに小麦粉をふるい、酢で消した重曹を加えます。このステップは、ケーキが良く膨らむのを助けます。卵黄の混合物に小麦粉を少しずつ加え、優しく混ぜます。最後に、泡立てた卵白を加え、空気を失わないようにスパチュラや木のスプーンで優しく混ぜます。

ステップ5：焼く
オーブンを180度に予熱します。焼き型に油を塗り、小麦粉を振りかけて、ケーキが端にくっつかないようにします。混合物を型に流し込み、その上にプラムの片を並べます。プラムは焼いている間に軽くキャラメル化し、ケーキに特別な風味をもたらします。

型をオーブンに入れ、約30分焼きます。ケーキが黄金色になり、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。オーブンによって異なるため、25分後にケーキを確認してください。

ステップ6：サーブ
ケーキが焼き上がったら、型の中で10分間冷やし、その後冷却ラックに移します。完全に冷却後、粉砂糖を振りかけてエレガントな外観に仕上げます。単独で提供することも、バニラアイスクリームやホイップクリームを添えて提供することもできます。

便利なヒント
- フルーツのバリエーション：プラムの代わりに桃、リンゴ、またはチェリーを使用できます。それぞれのフルーツがケーキに独自の風味をもたらします。
- スパイス：生地に少しシナモンやバニラを加えることで、追加の香りを楽しむことができます。
- 保存：ケーキは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。切り分けて冷凍し、後で楽しむこともできます。

栄養上の利点
プラムは食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富で、健康的な食材です。また、このケーキには卵からのタンパク質と油からの健康的な脂肪が含まれており、栄養素のバランスをとっています。各ポーションには約220-250カロリーが含まれており、ポーションのサイズや使用するフルーツによって異なります。

よくある質問
1. 缶詰のプラムを使えますか？はい、ただし、ケーキが湿りすぎないようにしっかりと水を切ってください。
2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？レシピの砂糖を50g減らし、好みに応じて調整してください。
3. プラムを使った他のデザートには何がありますか？プラムタルト、クランブル、またはアイスクリームに添えるプラムソースを試すことができます。

このプラムケーキは、美味しいレシピであるだけでなく、家族や友人を集める完璧な方法でもあります。材料やバリエーションを試して、みんなが大好きな個性的なデザートに変身させてください！