ピーカンパイ
ピーカンナッツはここではあまり一般的ではありませんが、スーパーで見かけたときには迷わず購入しました。北アメリカ原産のこれらのナッツは、強い風味とカリカリとした食感を持ち、どんなケーキにも風味を加えるのにぴったりです。今日は、家族や友人を確実に感動させる美味しいクイックケーキのレシピを紹介します。
まず、必要な材料をすべて準備します。大きなボウルに砂糖とバターを混ぜて、クリーミーで均一な混合物を作ります。バターは室温に戻しておくことが重要で、そうすることで混ぜやすくなります。次に、卵を1つずつ加え、次の卵を加える前にそれぞれがよく混ざるようにします。次に、牛乳を加え、ケーキに心地よい湿気をもたらします。
次のステップは、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ダマが残らないようにすることです。小麦粉をふるうことは、より細かい食感を得るための効果的な方法です。乾燥材料を統合したら、すりおろした人参を加え、甘みを加えるだけでなく、さらなる湿気をもたらします。最後に、細かく刻んだピーカンナッツを加え、混合物全体に均等に分配されるように注意深く混ぜます。
均一な生地ができたら、混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、180度に予熱したオーブンに入れます。ケーキは約35分焼き、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、底を完全に冷まします。
その間に、ケーキを引き立てる美味しいクリームを作ります。別のボウルで、生クリームをしっかりと泡立てます。次に、クリームチーズ、はちみつ、すりおろしたオレンジの皮を加えます。すべての材料が混ざり合い、クリームが軽やかで香り高くなるまでよく混ぜます。最後に、チョコレートを溶かし、クリームチーズに加えて、空気を失わないように優しく混ぜます。
底が冷めたら、2等分に切ります。最初の部分をサービングプレートに置き、アプリコットジャムをたっぷり塗ります。これが甘酸っぱい風味を加えます。その上に、得られたクリームの半分を均等に広げます。次に、2番目の部分を置き、同様にアプリコットジャムを塗ります。その上に残りのクリームを乗せ、ピーカンナッツと削ったチョコレートで飾り、魅力的な見た目とカリカリの食感を提供します。
組み立てが完了したら、ケーキを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やし、クリームを固め、風味を融合させます。冷却時間が終わったら、この美味しいケーキを楽しむ時間です。いただきます！
材料: ベース：卵4個、溶かしたバター150g、小麦粉1 1/2カップ、ベーキングパウダー1パック、細かくおろした人参3本、牛乳75ml、12-14個のピーカンナッツからのナッツ、砂糖大さじ6、アプリコットジャム大さじ4。クリーム：クリームチーズ250g、生クリーム200ml、ホワイトチョコレート100g、はちみつ大さじ2、すりおろしたオレンジの皮。デコレーション：くるみのピース、すりおろしたチョコレート。
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