ピーチア upside-down ケーキ

キャラメルピーチケーキ：フルーツデザート愛好者のための甘いご褒美

準備時間：20分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間
ポーション数：8-10

もし、あなたのテーブルに太陽の光をもたらすシンプルで美味しいレシピを探しているなら、ここに来ました！キャラメルピーチケーキは、ふわふわのケーキの柔らかい食感と桃の自然な甘さを組み合わせたデザートです。このレシピは、ゲストがいるときや自分を甘やかしたいときにぴったりです。

簡単な歴史
フルーツデザートは、私たちの料理の中で長い伝統を持っており、旬の果物の自然な風味を活かす素晴らしい方法です。桃はその甘くジューシーな風味で、ケーキに理想的な材料であり、素晴らしい味だけでなく、魅力的な外観も提供します。このケーキは、果物が型の底に置かれる伝統的なひっくり返したケーキのレシピからインスパイアを受けており、柔らかい生地のテクスチャーとよりしっかりした桃との心地よいコントラストを生み出します。

必要な材料
- 800gのスライス桃の缶詰（しっかりと水を切っておくこと）
- 50gのダークチョコレート（オプションですが、風味を増すために推奨）
- 5個の卵
- 6大さじのミネラルウォーター（生地をよりふわふわにするため）
- 4大さじの油（ひまわり油またはキャノーラ油を使用できます）
- 1/2カップの砂糖（デザートをより甘くしたい場合は、1-2大さじ追加できます）
- 1小さじのベーキングパウダー（最高の結果のために新鮮であることを確認）
- 1個のレモンの皮（新鮮な香りのために）
- 10-12大さじの小麦粉（より健康的なオプションとして全粒粉を使用できます）
- 一つまみの塩（味のバランスを取るため）

完璧な結果のためのステップ

1. 卵の分離
まず、卵白を卵黄から注意深く分けます。このステップは、ふわふわのケーキを作るために重要です。卵白用のボウルが完全に清潔で乾燥していることを確認してください。そうでないと、うまく泡立ちません。

2. 卵黄クリーム
大きなボウルに卵黄と砂糖を入れ、砂糖を少しずつ加えながら混ぜます。混合物が色が薄くなり、体積が倍になるまで混ぜ続けます。このプロセスは混合物に空気を入れ、ケーキのよりふわふわした食感に寄与します。

3. 液体成分の追加
卵黄の混合物に油とミネラルウォーターを加え、よく混ぜます。ミネラルウォーターが空気感を増し、ケーキを軽くします。

4. ドライ成分の組み込み
小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮、一つまみの塩を一緒にふるいます。この混合物を卵黄の混合物に少しずつ加え、スパチュラまたは木のスプーンで優しく混ぜます。空気感を失わないように、あまり混ぜすぎないように注意してください。

5. 卵白の泡立て
別のボウルで、塩を少し加えて卵白を泡立て、しっかりしたピークが形成されるまで泡立てます。これが、軽くてふわふわのケーキを作るための鍵です。

6. 卵白の組み込み
卵白を卵黄の混合物に慎重に少しずつ加え、スパチュラを使います。これを優しく行うことで、卵白の中の空気を保持します。

7. 焼き型の準備
丸いケーキ型を選び、ベーキングペーパーを敷きます。このステップは、ケーキがくっつくのを防ぐために重要です。

8. 桃の配置
型の底に桃のスライスの半分を置き、次に準備した生地の半分を注ぎます。残りの桃を続けて置き、最後に残りの生地を注ぎます。

9. チョコレートの追加
ケーキの上にチョコレートを削りかけます。よりよく混ぜたい場合は、フォークを使って生地に押し込んでください。このステップはオプションですが、ダークチョコレートは豊かで濃厚な味を加えます。

10. ケーキの焼き
オーブンを180°C（中温）に予熱します。型をオーブンに入れ、40-45分焼きます。焼き加減を確認するためにテスター（つまようじ）を使い、きれいに出てきたらケーキは完成です！

11. 冷却とサーブ
ケーキが焼き上がったら、型の中で5分間冷まし、その後注意深く皿に移します。完全に冷えてからサーブすることをお勧めします。そうすることで、質感を保ち、汚れを避けることができます。

サーブの提案
このケーキは、バニラアイスクリームや新鮮に泡立てたクリームのスプーンと完璧に合います。また、キャラメルソースをかけることで、デザートが本格的なごちそうに変わります。

可能なバリエーション
- 桃の代わりに、杏、プラム、リンゴなど他の果物を試すことができます。それぞれの果物が独自の風味を加え、ケーキの味のプロフィールを少し変えます。
- より健康的な選択肢として、ハチミツやメープルシロップなどの自然な甘味料を使用することができます。

栄養上の利点
このケーキは、卵からのタンパク質、桃からのビタミンとミネラル、ダークチョコレートからの抗酸化物質を含んでいます。多くの他のデザートと比較して、カロリーが適度で、より健康的な選択肢です。

1ポーションあたりの推定カロリー：230-250 kcal

よくある質問
1. ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキを冷凍できますが、冷凍する前にポーションに切り分けることをお勧めします。

2. 新鮮な桃を使えますか？
もちろん！新鮮な桃があれば使用できますが、最良の風味を得るためにしっかり熟したものを選んでください。

3. このケーキに合う飲み物は？
フルーツティーや新鮮なレモネードは素晴らしい選択肢です。また、甘口の白ワインが桃の味を引き立てるかもしれません。

このキャラメルピーチケーキは、すぐにあなたのお気に入りの一つになることでしょう。美味しく召し上がれ、友達とレシピを共有するのを忘れないでください！料理はアートであり、あなたが作るすべてのデザートは、大切な人々の生活に喜びをもたらす機会です。