おろしケーキ

格子ケーキは、伝統と風味を融合させたデザートであり、ゲストを感動させたいときや自分を甘やかしたいときに最適な選択です。このケーキは、その格子模様が華やかであるだけでなく、ナッツとレモンの豊かな味わいが忘れられないものにしています。友人との集まりや家族の祝賀会で提供しても、このデザートは必ずお気に入りになるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：12

材料

生地：
- 210gのマーガリン（または、よりリッチな味を求めるならバター）
- 100gの砂糖
- 1個の全卵
- 1個の卵黄
- 320gの小麦粉
- 一つまみの塩
- 1個のレモンの皮（すりおろしたもの）

ナッツクリーム：
- 4個の卵黄
- 200gの粉砂糖
- 200gの刻んだナッツ
- 1個のレモンの汁（約2-3大さじ）
- 4個の卵白（泡立てて硬くする）

手順

ステップ1：生地の準備
1. 大きなボウルに、マーガリンと砂糖をクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。このステップは、生地に空気を取り込むために重要で、ケーキをふわふわにします。
2. 全卵と卵黄を加え、均一になるまで混ぜ続けます。
3. 別のボウルで、小麦粉、塩、すりおろしたレモンの皮をふるい入れます。これにより、ケーキに新鮮で活気のある香りが加わります。
4. 生地に小麦粉の混合物を徐々に加え、均一な生地になるまでよく混ぜます。
5. 生地をラップで包み、1時間冷蔵します。このステップにより、生地が伸ばしやすくなり、焼くときにケーキの形を保つのに役立ちます。

ステップ2：ナッツクリームの準備
1. 別のボウルで、4個の卵黄を粉砂糖と混ぜて、色が薄くふわふわになるまで混ぜます。
2. 刻んだナッツとレモン汁を加え、空気を逃さないように優しく混ぜます。
3. 卵白を泡立てて硬くします。このステップは、軽やかなクリームを得るために重要です。
4. スパチュラを使って、泡立てた卵白をナッツの混合物に優しく混ぜ込み、上下に動かして空気を保持します。

ステップ3：ケーキの組み立て
1. オーブンを180°C（中火）に予熱します。
2. 生地を2等分します。最初の半分を取り、小麦粉を振った表面で約0.5cmの厚さに伸ばします。
3. 生地を標準サイズ（30x40cm）の焼き型に均等に敷きます。焼き上がった後にケーキを取り出しやすくするために、クッキングシートを敷いた型を使うこともできます。
4. ナッツクリームを生地の上に注ぎ、均等に広げます。
5. 残りの生地を手で細長い棒状に形成し、ナッツのフィリングの上に交差させて配置し、格子模様を作ります。これがケーキを真のアート作品に変えるディテールです。
6. 予熱したオーブンで20-25分焼き、金色になり、型の縁から簡単に外れるまで焼きます。

ステップ4：冷却とサーブ
1. ケーキを型の中で10分間冷まし、その後、完全に冷却するためにラックに移動します。
2. ケーキを正方形またはひし形に切り、上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観を演出します。

サーブの提案
この格子ケーキは、香り高いお茶や新鮮なレモネードと完璧に合います。また、バニラアイスクリームがナッツの豊かな味わいとレモンの酸味を見事に引き立てます。

バリエーションとヒント
- 好みに応じて、ナッツをアーモンドやピーナッツに置き換えることができます。
- さらに強い風味を求めるなら、ナッツクリームにシナモンパウダーを加えてみてください。
- レモンの代わりにオレンジジュースを使用して、異なる風味を楽しむこともできます。

よくある質問
- マーガリンの代わりにバターを使用できますか？もちろん！バターはケーキによりリッチな味わいを与えます。
- ケーキをどのように保存できますか？密閉容器に入れて室温で数日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。
- 焼いたナッツを使用できますか？はい、焼いたナッツはより深く複雑な風味を加えます。

栄養上の利点
このケーキは美味しいだけでなく、ナッツが豊富に含まれているため栄養価も高いです。ナッツはタンパク質、健康的な脂肪、ビタミンが豊富です。レモンは免疫システムを支えるビタミンCを提供します。

結論
格子ケーキは単なるデザートではなく、喜びと温かさをもたらす料理体験です。一口ごとに香りと対照的な食感を感じ、友人や家族はこの美味しい選択を愛してくれることでしょう。このレシピにあなたの個人的な印を加え、好みに合わせて調整することをためらわないでください！