オレンジグレーズケーキ

オレンジグレーズのケーキ

家に香りの良いオレンジがいくつかあり、オーブンの前で過ごす時間があるときは、このシンプルなケーキを作ります。毎回、あまり多くの皿を洗う必要がなく、手間もかからないので嬉しくなります。さまざまな型で作ったことがありますが、クラシックなケーキ型が一番うまくいき、材料に驚くことはありませんでした。オレンジグレーズはすぐに作れ、特別な材料は必要ありません。

クイック情報

総時間：約1時間30分（冷却時間を含む）
準備時間：20-25分
焼き時間：オーブンによりますが、通常は50-60分
ポーション：10-12スライス
難易度：簡単-中程度
レシピタイプ：デザート、コーヒー、スナック、または朝食に適しています

材料

ケーキのために：
1カップのバター（ティーカップで測る）
1.5カップの砂糖
4つの卵
3カップの小麦粉
3.5ティースプーンのベーキングパウダー
1カップのオレンジジュース
オレンジとレモンの皮（すりおろしたもの）

グレーズのために：
5-6大さじの粉砂糖
1-2大さじのオレンジジュース
すりおろしたオレンジの皮

作り方

1. ケーキ型を準備し、バターを塗り、少量の小麦粉を振りかけます。オーブンを180°Cに予熱して、適切なタイミングで使用できるようにします。

2. 大きなボウルにバターと砂糖を入れ、ふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。ハンドミキサーを使うのが最も便利ですが、バターが柔らかければ泡立て器でもできます。

3. 卵を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。急がずに、そうすることで生地がふんわりと保たれます。

4. バター、砂糖、卵の混合物にすりおろしたオレンジとレモンの皮を加えます。

5. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れます。湿った生地に少しずつ加え、オレンジジュースと交互に加えます。低速で混ぜ続け、均一になるまで混ぜます。最後には、あまり厚くない滑らかな生地が出来上がります。

6. 生地を型に流し込み、表面を軽く平らにします。

7. 予熱したオーブンに型を入れます。約50分後、爪楊枝でチェックします：爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキは完成です。もしそうでなければ、さらに5-10分待って再度チェックします。

8. ケーキをオーブンから取り出し、型の中で完全に冷やすか、冷却ラックの上で冷やします。グレーズをかけるときに熱いと、すぐに流れ出て固定されません。

9. グレーズのために、粉砂糖をカップまたは小さなボウルに入れ、1-2大さじのオレンジジュースとすりおろしたオレンジの皮を加えます。よく混ぜ、数分間冷蔵庫に置きます。より濃厚なグレーズが必要な場合は、粉砂糖を多めに使用します。

10. ケーキが完全に冷えたら、グレーズを上からかけ、スプーンやヘラで軽く広げます。

このレシピをよく作る理由

これは簡単に作れるデザートで、材料はいつでも手に入ります。数日前から計画する必要もありません。ケーキは2-3日間柔らかさを保つので、何度も楽しむことができます。グレーズが新鮮さを加え、作るのも簡単なので気に入っています。

ヒントとバリエーション

ヒント

- 室温のバターを使用して、砂糖と簡単に混ぜられるようにします。
- グレーズをかける前にケーキを完全に冷やすのを忘れないでください。そうしないと、グレーズが固定されません。
- グレーズがあまりにも薄い場合は、粉砂糖を追加してください。逆に、あまりにも厚い場合は、オレンジジュースを数滴追加します。

代替品

- より強い風味を求めるなら、赤いオレンジを使用できます。
- レモンがない場合は皮を省略できますが、両方を加えた方が香りが良いです。

バリエーション

- 柑橘系の味を控えめにしたい場合は、オレンジの皮またはレモンの皮のどちらか一方だけを加えます。
- 祝日向けに、少し刻んだナッツを生地に加えると良いです。

提供のアイデア

- 朝食やスナックとして、コーヒーやお茶と一緒に食べるのが良いです。
- ゲストと一緒に食事をする際には、少しホイップクリームを添えても良いです。

よくある質問

1. バターの代わりにマーガリンを使えますか？
理論的には可能ですが、テクスチャーや最終的な味はかなり変わります。バターはより豊かな味を提供します。

2. ケーキは冷凍できますか？
シンプルなケーキ（グレーズなし）は冷凍できますが、解凍後のテクスチャーは同じではありません。グレーズは冷凍には向いていません。

3. どのタイプの小麦粉を使用しますか？
私は白い小麦粉、タイプ000を使用しました。全粒粉を使用すると、テクスチャーがより密になります。

4. ケーキが型にくっついた場合はどうしますか？
通常、型にバターを塗り、小麦粉を振っておけばくっつきません。しかし、もしくっついてしまった場合は、冷やしてからナイフで端を軽くなぞってください。

5. オレンジジュースは新鮮でなければならないのか、パックのものを使えますか？
新鮮なオレンジジュースの方が香りが良いですが、なければパックのものでも大丈夫です。

栄養価（推定）

1スライス（12スライス中）は約270-300 kcalです。
炭水化物：40g
タンパク質：4g
脂肪：10-12g
これらの値は推定値で、材料やグレーズの厚さによって異なります。ケーキはかなり甘く、脂肪の摂取量は適度です。

保存と再加熱

ケーキは室温でよく保存され、カバーして2-3日間持ちます。もっと長く保存したい場合は、ラップで包んで冷蔵庫に入れます。オーブンで再加熱することはお勧めしません。なぜなら、グレーズが溶けてしまうからです。ケーキは冷たいままでも美味しいですが、室温で食べる方が食感が良いです。グレーズをかけない場合は、スライスして冷凍することができます。