通常、基本的な材料で、少し違ったものが食べたいときにこのクッキーを作ります。このレシピは、特にホリデーシーズンや、キャビネットにローズヒップジャムがあるときに何度も試しました。クッキーは外はサクサク、中はふんわりとしており、独特のナッツの香りがあります。
クイック情報
合計時間：約 45 分
準備時間：20 分
焼き時間：15-20 分
ポーション：2 トレイ（約 40-45 個の小さなクッキー）
難易度：簡単
レシピタイプ：クッキー、クリスマスや朝食に最適
材料
生地：
- 600 g 小麦粉
- 150 g 砕いたナッツ
- 150 g グラニュー糖
- 1/2 パック ベーキングパウダー（約 5-6 g）
- 一つまみの塩
- 大さじ 3 のローズヒップジャム
- 卵 2 個
- 200 g サワークリーム
- 250 g バターまたはマーガリン（室温）
デコレーション：
- 100 g グラニュー糖
- 100 g 砕いたナッツ
作り方
1. 大きなボウルに柔らかいバター（またはマーガリン）を入れます。卵、グラニュー糖、ベーキングパウダー、一つまみの塩、ローズヒップジャム、砕いたナッツ、サワークリームを加えます。木のスプーンまたはミキサーでよく混ぜ、均一にします。
2. ふるった小麦粉を徐々に加え始めます。最初はスプーンで混ぜ、その後生地がよりしっかりしてきたら手でこね、結合して弾力が出るまでこねます。もし生地が柔らかすぎる場合は、少しだけ小麦粉を追加します（ただし多くは加えないでください）。
3. 得られた生地から適当な大きさの塊を取り、手のひらでくるくると丸めます。小さなクッキーや大きなクッキーを作りたい場合は、好みに応じてサイズを調整します。
4. ボウルにグラニュー糖 100 g と砕いたナッツ 100 g を混ぜます。この混合物に各ボールを通して、均等にコーティングします。
5. クッキーをベーキングシートを敷いたトレイに置き、間に少しスペースを空けます（焼くとあまり膨らみません）。
6. オーブンを 180-200°C に予熱します。トレイをオーブンに入れ、15-20 分焼き、端がわずかに金色になるまで焼きます。焦げすぎないように注意してください。
7. 焼き上がったら、クッキーを取り出し、トレイで数分冷まし、その後、ラックまたは皿に移します。冷めたらすぐに提供できますが、翌日でも美味しくいただけます。
なぜこのレシピをよく作るのか
シンプルで、複雑なテクニックがないクッキーです。ナッツを使用できるのが好きで、それが心地よい味と外はサクサク、中は柔らかい食感を与えます。数日間保存できるので、ホリデー用や朝食用に事前に作ることができます。お弁当にも適しています。
ヒントとバリエーション
ヒント
- あまり冷たいバターを使わないようにして、混ぜるのが難しくならないようにします。
- 生地は過度にこねる必要はなく、結合するまでこねるだけです。
- もし生地がべたつきすぎると感じたら、ボールを形成する際に小麦粉を振りかけることができます。
置き換え
- バターの代わりにマーガリンを使用できますが、卵やサワークリームなしでは同じようにはなりません。
- ローズヒップジャムは省略するか、他の濃厚なジャムに置き換えることができます。
- サワークリームは薄いものでも濃厚なものでも構いませんが、最終的な食感には大きな影響を与えません。
バリエーション
- より強いナッツの風味を求める場合は、少しラムエッセンスを加えることができます。
- より素朴な見た目のクッキーを作りたい場合は、ボールを完璧に整えないでください。
- 砕いたナッツがない場合は、グラニュー糖だけを使って装飾することができます。
提供のアイデア
- クッキーはコーヒーや紅茶によく合います。
- 学校や仕事のための弁当にも適しています。
- 他のデザートと一緒に祝祭の皿に置くことができます。
よくある質問
1. ローズヒップジャムの代わりに何を使えますか？
アプリコットジャムやプルーンジャムを使用できますが、できれば濃厚なものを選んでください。
2. マーガリンだけを使用できますか？
はい、マーガリンでも大丈夫ですが、バターとは少し異なる味になります。
3. 生地を事前に作って冷蔵庫で保存できますか？
はい、数時間、あるいは一晩冷蔵庫に置いておくことができますが、成形する前に少し柔らかくするために取り出す必要があります。
4. クッキーはサクサクですか、それとも柔らかいですか？
焼いた後は外は軽くサクサクですが、中は柔らかさを保っています。
5. クッキーを冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。解凍後に崩れやすくなる可能性があります。
栄養価
1 ポーション（1 クッキー、約 30 g）の推定値：
カロリー：110-120 kcal
タンパク質：2 g
炭水化物：12-14 g
脂肪：6 g
これらの値は、クッキーのサイズや成分によって異なる場合があります。ナッツとバターが主な脂肪とカロリーを提供します。
保存と再加熱
クッキーは密閉された金属の箱または容器に、室温で 4-5 日間保存できます。再加熱の必要はありません。少し乾燥した場合は、紅茶や牛乳と一緒に提供できます。
クイック情報
合計時間：約 45 分
準備時間：20 分
焼き時間：15-20 分
ポーション：2 トレイ（約 40-45 個の小さなクッキー）
難易度：簡単
レシピタイプ：クッキー、クリスマスや朝食に最適
材料
生地：
- 600 g 小麦粉
- 150 g 砕いたナッツ
- 150 g グラニュー糖
- 1/2 パック ベーキングパウダー（約 5-6 g）
- 一つまみの塩
- 大さじ 3 のローズヒップジャム
- 卵 2 個
- 200 g サワークリーム
- 250 g バターまたはマーガリン（室温）
デコレーション：
- 100 g グラニュー糖
- 100 g 砕いたナッツ
作り方
1. 大きなボウルに柔らかいバター（またはマーガリン）を入れます。卵、グラニュー糖、ベーキングパウダー、一つまみの塩、ローズヒップジャム、砕いたナッツ、サワークリームを加えます。木のスプーンまたはミキサーでよく混ぜ、均一にします。
2. ふるった小麦粉を徐々に加え始めます。最初はスプーンで混ぜ、その後生地がよりしっかりしてきたら手でこね、結合して弾力が出るまでこねます。もし生地が柔らかすぎる場合は、少しだけ小麦粉を追加します（ただし多くは加えないでください）。
3. 得られた生地から適当な大きさの塊を取り、手のひらでくるくると丸めます。小さなクッキーや大きなクッキーを作りたい場合は、好みに応じてサイズを調整します。
4. ボウルにグラニュー糖 100 g と砕いたナッツ 100 g を混ぜます。この混合物に各ボールを通して、均等にコーティングします。
5. クッキーをベーキングシートを敷いたトレイに置き、間に少しスペースを空けます（焼くとあまり膨らみません）。
6. オーブンを 180-200°C に予熱します。トレイをオーブンに入れ、15-20 分焼き、端がわずかに金色になるまで焼きます。焦げすぎないように注意してください。
7. 焼き上がったら、クッキーを取り出し、トレイで数分冷まし、その後、ラックまたは皿に移します。冷めたらすぐに提供できますが、翌日でも美味しくいただけます。
なぜこのレシピをよく作るのか
シンプルで、複雑なテクニックがないクッキーです。ナッツを使用できるのが好きで、それが心地よい味と外はサクサク、中は柔らかい食感を与えます。数日間保存できるので、ホリデー用や朝食用に事前に作ることができます。お弁当にも適しています。
ヒントとバリエーション
ヒント
- あまり冷たいバターを使わないようにして、混ぜるのが難しくならないようにします。
- 生地は過度にこねる必要はなく、結合するまでこねるだけです。
- もし生地がべたつきすぎると感じたら、ボールを形成する際に小麦粉を振りかけることができます。
置き換え
- バターの代わりにマーガリンを使用できますが、卵やサワークリームなしでは同じようにはなりません。
- ローズヒップジャムは省略するか、他の濃厚なジャムに置き換えることができます。
- サワークリームは薄いものでも濃厚なものでも構いませんが、最終的な食感には大きな影響を与えません。
バリエーション
- より強いナッツの風味を求める場合は、少しラムエッセンスを加えることができます。
- より素朴な見た目のクッキーを作りたい場合は、ボールを完璧に整えないでください。
- 砕いたナッツがない場合は、グラニュー糖だけを使って装飾することができます。
提供のアイデア
- クッキーはコーヒーや紅茶によく合います。
- 学校や仕事のための弁当にも適しています。
- 他のデザートと一緒に祝祭の皿に置くことができます。
よくある質問
1. ローズヒップジャムの代わりに何を使えますか？
アプリコットジャムやプルーンジャムを使用できますが、できれば濃厚なものを選んでください。
2. マーガリンだけを使用できますか？
はい、マーガリンでも大丈夫ですが、バターとは少し異なる味になります。
3. 生地を事前に作って冷蔵庫で保存できますか？
はい、数時間、あるいは一晩冷蔵庫に置いておくことができますが、成形する前に少し柔らかくするために取り出す必要があります。
4. クッキーはサクサクですか、それとも柔らかいですか？
焼いた後は外は軽くサクサクですが、中は柔らかさを保っています。
5. クッキーを冷凍できますか？
冷凍はお勧めしません。解凍後に崩れやすくなる可能性があります。
栄養価
1 ポーション（1 クッキー、約 30 g）の推定値：
カロリー：110-120 kcal
タンパク質：2 g
炭水化物：12-14 g
脂肪：6 g
これらの値は、クッキーのサイズや成分によって異なる場合があります。ナッツとバターが主な脂肪とカロリーを提供します。
保存と再加熱
クッキーは密閉された金属の箱または容器に、室温で 4-5 日間保存できます。再加熱の必要はありません。少し乾燥した場合は、紅茶や牛乳と一緒に提供できます。
材料
生地：約600gの白い小麦粉、150gの刻んだくるみ、150gのグラニュー糖、1/2パックのベーキングパウダー、ひとつまみの塩、3杯のローズヒップペースト、2個の卵、200gのサワークリーム、250gの室温のバターまたはマーガリン。飾り用：100gのグラニュー糖、100gの刻んだくるみ。