ミニティラミスケーキのオリジナルレシピ

ミニティラミスケーキ - オリジナルレシピ

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：3つのミニケーキ

ティラミスは間違いなく、最も愛されているデザートの一つです。クリーミーな食感とコーヒーとマスカルポーネの完璧な組み合わせを持つこのデザートは、味覚を楽しませるだけでなく、毎口ごとにノスタルジーをもたらします。今回は、個別に楽しむのに理想的なミニバージョンを楽しみます。

材料

スポンジケーキ：
- 大きな卵3個
- 砂糖大さじ3
- 水大さじ1
- 油大さじ1
- 小麦粉大さじ4
- ベーキングパウダー小さじ1

クリーム：
- マスカルポーネ250g
- 生クリーム150ml（できれば植物性で、しっかりした食感のために）
- 粉砂糖大さじ2

シロップ：
- 熱いエスプレッソ80ml
- 砂糖小さじ1
- ラム酒エッセンス小さじ1
- アーモンドエッセンス小さじ1

作り方

1. スポンジケーキの準備：
まず、卵を分けます。大きなボウルに卵黄、砂糖、水、油を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。混合物が泡立ち、体積が倍増するまで泡立て続けます。

2. 乾燥成分の追加：
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、卵黄の混合物に徐々に加え、スパチュラで上下に優しく混ぜて、空気を逃さないようにします。

3. 卵白を泡立てる：
別のボウルで卵白をしっかりした泡立てまで泡立てます。泡立てた卵白をスポンジケーキの混合物に優しく混ぜます。

4. 焼き：
生地を20x30cmの型に流し込み、クッキングシートを敷きます。180℃で約25分焼くか、スポンジが黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。完全に冷却します。

5. スポンジの切り出し：
スポンジが冷えたら、ケーキリングを使って円を切り出します。このレシピでは、6つの円ができ、3つのミニケーキを作ることができます。

6. クリームの準備：
ボウルにマスカルポーネと粉砂糖を混ぜて均一にします。別のボウルで生クリームを泡立てます（天然生クリームを使用する場合は、パッケージの指示に従ってゼラチンを加えて、しっかりしたクリームを作ります）。2つの混合物を優しく合わせます。

7. シロップの準備：
小さなボウルに熱いエスプレッソ、砂糖、ラム酒エッセンス、アーモンドエッセンスを混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

8. ミニケーキの組み立て：
各ケーキリングにスポンジの円を入れ、コーヒーシロップでたっぷり浸します。クリームを大さじ2加え、さらに浸したスポンジの円を重ねます。もう一層クリームを加え、パイピングバッグで飾るとエレガントな見た目になります。

9. 完成とサーブ：
上にココアを振りかけ、ミニケーキを冷蔵庫で1時間冷やします。冷えたら、ケーキリングを慎重に外します。新鮮に淹れたコーヒーや甘いワインと一緒に提供し、忘れられない体験を楽しみます。

便利なヒント
- オリジナリティを加えたい場合は、オレンジやレモンのエッセンスなど、他の風味を使用できます。
- 焼かないバージョンを好む場合は、スポンジケーキの代わりにサヴォイアルディビスケットを使用できます。
- ティラミスは冷蔵庫で2-3日保存できますが、新鮮に食べるのが最も美味しいです。

栄養の利点
ティラミスは、マスカルポーネと卵の含有量からカルシウムとタンパク質の供給源です。コーヒーに含まれるカフェインはエネルギーを提供し、植物性クリームは軽やかな食感を加え、飽和脂肪を増やすことなくデザートを仕上げます。

よくある質問
- マスカルポーネの代わりに何かを使えますか？
はい、細かいカッテージチーズやリコッタを使用できますが、味は異なります。

- ティラミスを冷凍できますか？
推奨はしませんが、ティラミスを冷凍する場合は、慎重に解凍し、数日以内に消費してください。

このミニティラミスケーキのレシピは、あなたの生活に甘さを加える素晴らしい方法であるだけでなく、大切な人と喜びの瞬間を共有する機会でもあります。一口ごとに楽しみ、この象徴的なデザートの魔法を味わってください！