मिनी तिरामिसु केक मूल नुस्खा

मिनी तिरामिसु केक - मूल नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 3 मिनी केक

तिरामिसु निस्संदेह सबसे प्रिय और सराहे जाने वाले व्यंजनों में से एक है। क्रीमी बनावट और कॉफी और मास्करपोन के बीच का सही संतुलन, यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों को लुभाती है, बल्कि हर कौर के साथ एक झलक पुरानी यादों की भी लाती है। इस बार, हम इसके मिनी संस्करण का आनंद लेंगे, जो व्यक्तिगत भागों में आनंद लेने के लिए आदर्श है।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 150 मिलीलीटर तरल क्रीम (संभवतः स्थिरता के लिए वनस्पति)
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी

सिरप के लिए:
- 80 मिलीलीटर गर्म एस्प्रेसो कॉफी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 चम्मच बादाम एसेंस

तैयारी के चरण

1. स्पंज तैयार करना:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी, पानी और तेल के साथ एक मिक्सर से फेंटें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।

2. सूखी सामग्री मिलाना:
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में मिलाएं, स्पैचुला से ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक कठोर झाग न बन जाए। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को स्पंज मिश्रण में धीरे से मिलाएं, उसी नरम मिश्रण तकनीक का उपयोग करते हुए।

4. बेकिंग:
मिश्रण को 20x30 सेमी के बेकिंग टिन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. स्पंज को काटना:
जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो केक के रिंग का उपयोग करके इससे गोलाकार काटें। इस नुस्खे से, आपको 6 गोलाकार मिलेंगे, जिनसे आप 3 मिनी केक बना सकते हैं।

6. क्रीम तैयार करना:
एक बाउल में, मास्करपोन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। अलग से, तरल क्रीम को फेंटें (यदि आप प्राकृतिक क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन जोड़ें ताकि एक ठोस क्रीम प्राप्त हो सके)। दोनों मिश्रणों को धीरे-धीरे मिलाएं।

7. सिरप तैयार करना:
एक छोटे बाउल में, गर्म एस्प्रेसो कॉफी को चीनी, रम एसेंस और बादाम एसेंस के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

8. मिनी केक को असेंबल करना:
प्रत्येक केक रिंग में, एक स्पंज का गोल टुकड़ा डालें, जिसे आप कॉफी सिरप से अच्छे से भिगोते हैं। दो बड़े चम्मच क्रीम डालें, फिर एक और भिगोया हुआ स्पंज टुकड़ा डालें। फिर क्रीम की एक और परत डालें, जिसे आप एक पाइपिंग बैग से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

9. समाप्त करना और परोसना:
ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें और मिनी केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने के बाद, रिंग को सावधानी से हटा दें। इन्हें ताज़ा बने कॉफी के एक कप या मीठे शराब के एक गिलास के साथ परोसें ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव का आनंद लिया जा सके।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप संतरे या नींबू के एसेंस जैसी अन्य सुगंधों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप बिना बेकिंग का विकल्प पसंद करते हैं, तो स्पंज के बजाय सावोयार्डी बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।
- तिरामिसु को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ताज़ा खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ
तिरामिसु कैल्शियम और प्रोटीन का एक स्रोत है, जो कि मास्करपोन और अंडों की सामग्री के कारण है। कॉफी में कैफीन ऊर्जा का एक बढ़ावा दे सकता है, और वनस्पति क्रीम हल्की बनावट जोड़ती है, बिना मिठाई को संतृप्त वसा से भरे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मास्करपोन को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बारीक पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

- क्या तिरामिसु को फ्रीज किया जा सकता है?
हालांकि यह अनुशंसित नहीं है, अगर आप तिरामिसु को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे सावधानी से अनफ्रीज करें और कुछ दिनों के भीतर खा लें।

यह मिनी तिरामिसु केक का नुस्खा न केवल आपके जीवन में मिठास लाने का एक शानदार तरीका है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ खुशी के पल साझा करने का एक अवसर भी है। हर कौर का आनंद लें और इस प्रतीकात्मक मिठाई के जादू का अनुभव करें!