メートル単位のケーキ

メートルケーキとカカオとパンナコッタ：家族のデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：35-40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：10-12

レシピの歴史
メートルケーキは、たくさんの家族が大切にしているクラシックなレシピです。これは、対照的な味とさまざまなテクスチャを一緒に持ち込むために最初に作られ、喜びと家族の集まりの象徴となっています。各家庭の主婦はそれぞれのバリエーションを持っていますが、このケーキはふわふわの生地とクリーミーなクリームの完璧な組み合わせのおかげで人気があります。今日は、この美味しいデザートを再現するためのステップバイステップのガイドを提供します。食べた人を確実に感動させることでしょう。

材料

*生地用：*
- 大きな卵5個
- グラニュー糖250g
- サンフラワーオイル100ml
- 水150ml（100ml + 50ml）
- 小麦粉250g
- ベーキングパウダー1さじ（約10g）
- ココアパウダー2さじ

*クリーム用：*
- バニラプリン1パックまたはキャラメルパンナコッタ1パック（各80g）
- 牛乳350ml
- バター150g（室温）
- 粉砂糖150g
- バニラエッセンス1-2パック

*グレーズ用：*
- ダークチョコレート200g（約2枚）
- 生クリーム100ml
- バター1さじ

作り方

1. 生地の準備

材料を準備し始めます。オーブンを180°Cに予熱します。直径12-14cm、長さ50cmの2つのパウンド型を選びます。ケーキ型を使用することもできますが、取り出しやすいようにしっかりと油を塗ってください。

*卵の分離：*
卵白と卵黄を分けます。大きなボウルに卵白を入れ、高速で泡立てて硬い泡状になるまで混ぜます。徐々に砂糖を加え、光沢のあるメレンゲになるまで混ぜ続けます。

*卵黄の追加：*
卵黄を加え、スパチュラまたは低速のミキサーで優しく混ぜます。次に、油と100mlの水を加え、均一になるまで混ぜます。

*小麦粉とベーキングパウダーの追加：*
小麦粉を雨のように振り入れ、木のスプーンで混ぜます。レモン汁小さじ1で溶かしたベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。

*ココアの混合物の準備：*
生地を2つの同じ部分に分け、一方を少し大きくします（約2さじ）。この部分にココアと残りの50mlの水を加え、よく混ぜます。

*生地を焼く：*
生地を型に流し込み、オーブンに入れます。ココア生地は約10分長く焼く必要があります。焼き加減をチェックするために、つまようじを使います。きれいに出てくる場合は、焼き上がっています！

*冷却：*
生地をオーブンから取り出し、清潔なタオルの上で冷まします。完全に冷えたら、約1cmの厚さに斜めにスライスします。この斜めのカットが、ケーキにエレガントな外観を与えます。

2. クリームの準備

生地が焼かれている間に、クリームを準備します。パッケージの指示に従って、350mlの牛乳を使用してプリンまたはパンナコッタを作ります。冷やしておきます。

別のボウルで、バターを粉砂糖とバニラで泡立てて、軽い泡状にします。プリンは、バターの混合物に加えるときに冷たくなっていることが重要です。プリンを一さじずつバターに加え、混ぜるたびに優しく混ぜて、クリームが分離しないようにします。全てのプリンが混ぜ合わさるまで続けます。

3. ケーキの組み立て

白いスライスと黒いスライスを交互に選びます。各スライスの間にクリームを広げ、互いにくっつけます。このプロセスにより、白と黒の交互の層を持つ特別な外観のケーキが得られます。

4. グレーズの準備

ダークチョコレートを生クリームとバターと一緒に弱火で溶かし、常にかき混ぜます。チョコレートが完全に溶けたら、ケーキの上に注ぐ前にグレーズを少し冷やします。ケーキが不均一な場合は、大きい部分を切り取って形を整えることができます。

5. 冷蔵

グレーズを注いだ後、ケーキを冷蔵庫に少なくとも2時間置いて、グレーズを固めます。準備ができたら、鋭いナイフでケーキを切り、完璧な交互の層を持つスライスを得ます。

サーブの提案

このケーキはそのままでも美味しいですが、ホイップクリームやバニラアイスクリームと一緒に提供すると、クリーミーな対比が得られます。また、フルーツティーや濃いコーヒーもこのデザートにぴったりです。

バリエーションとヒント

- さまざまな風味のプリンやパンナコッタを試して、アーモンドやオレンジのエッセンスを加えて新しい味を楽しむことができます。
- カカオの代わりにローストキャロブ粉を使用して、より健康的なオプションにすることができます。
- ケーキは冷蔵庫で3-4日保存でき、時間が経つにつれて味がさらに良くなります。

栄養上の利点

このケーキは、炭水化物、バターからの健康的な脂肪、卵からのタンパク質の組み合わせを提供します。デザートは適度に消費することが重要ですが、このケーキの一切れを楽しむことで、あなたの生活に少しの幸せを加えることができます。

よくある質問

- 全粒粉を使えますか？はい、白い小麦粉を全粒粉に置き換えることができますが、食感が少し異なる場合があります。
- 卵なしでケーキを作ることはできますか？バナナやリンゴのピューレの混合物を代用することができますが、結果は異なります。
- クリームの味を改善するにはどうすればいいですか？アーモンドやオレンジのエッセンスを数滴加えることで、香りを強化できます。

最後に、メートルケーキは伝統と革新を組み合わせたデザートで、忘れられない味とユニークなプレゼンテーションを提供します。このケーキを作るすべてのステップを楽しみ、愛する人たちと過ごした素晴らしい瞬間を思い出すことができることを願っています。おいしく召し上がれ！