卵白ケーキ

卵白ケーキ - 繊細でふわふわなデザート

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：65分
ポーション数：10-12

卵白ケーキの歴史は、無駄にしないという伝統に密接に関連しています。昔、さまざまなソースやクリームを作った後に残った卵白は、美味しく栄養価の高いデザートに変えられていました。このシンプルで迅速なレシピは、その軽やかな食感と洗練された味のおかげで、多くの家庭で人気を博しています。さあ、この卵白ケーキを作るために、料理の旅に出かけましょう！

材料：
- 卵白12個（約400g）
- 360gの砂糖
- 250gの小麦粉
- 240mlの油（ひまわり油が理想的）
- 大きなオレンジの皮
- バニラエッセンス1-2杯
- 120gのマシュマロ（2x2cmの角に切る）
- 55-60gのチョコレート（1x1cmの大きさに切る）

必要な器具：
- 大きな混ぜるボウル
- ミキサー（できれば電動）
- スパチュラまたは木のスプーン
- ケーキ型（または小さな型2つ）
- バター用のブラシ
- オレンジの皮おろし器

ステップバイステップの指示：

1. 材料の準備：まず、すべての材料を準備します。卵白が室温にあることを確認してください。そうすれば、より良く泡立ちます。マシュマロとチョコレートを小さく切り、マシュマロに小さじ1杯の小麦粉をまぶして、焼き上がったときに底に沈まないようにします。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、中速で泡立て始めます。泡立てる時間を与えてください。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。

3. 砂糖を加える：卵白が泡立ち始めたら、砂糖を徐々に加えます。高速で混ぜ続け、砂糖が完全に溶け、卵白が光沢を持ち、しっかりするまで続けます。良いコツは、指の間で砂糖の粒を感じられるか確認することです。何も感じなければ、順調です！

4. 油と香料を加える：卵白が準備できたら、油を細く流し入れながら、マヨネーズを作るように常に混ぜます。次に、オレンジの皮とバニラエッセンスを加え、スパチュラで風味を混ぜ合わせます。

5. 小麦粉を加える：小麦粉をふるうことは、ダマを避けるために重要なステップです。ふるった小麦粉を生地に加え、木のスプーンで上から下に優しく混ぜます。このステップは、卵白の空気を取り除かないように注意して行う必要があります。

6. マシュマロとチョコレートを加える：生地が均一になったら、切ったマシュマロとチョコレートを加え、材料を均等に分配するように注意して混ぜます。

7. オーブンを予熱する：生地を準備している間に、オーブンを180°Cに予熱します。これにより、均一に焼き上がります。

8. 型の準備：型（または型2つ）にバターを塗り、小麦粉を振りかけます。このステップは、ケーキが型にくっつかないようにするために重要です。

9. 焼く：生地を型に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼くか、中心に刺した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。

10. 冷却と提供：焼き上がったら、型の中で10分冷まし、その後完全に冷やすために冷却ラックに移します。このステップは、湿気の形成を避けるために重要です。

提供の提案：
卵白ケーキはそのままでも美味しいですが、バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースを添えると、さらにリッチな味わいになります。また、ラズベリーやイチゴなどの新鮮なフルーツをトッピングすることもできます。

可能なバリエーション：
- ナッツの追加：刻んだナッツを加えて、カリッとした食感を楽しむことができます。
- 異なるフレーバー：バニラエッセンスの代わりにアーモンドエッセンスやラムエッセンスを試すことができます。

栄養上の利点：
このケーキは卵白のおかげでタンパク質が豊富で、低脂肪のデザートを求める人にとって良い選択肢です。ひまわり油は必須脂肪酸を提供し、マシュマロとチョコレートはその甘さを加え、抵抗できない美味しさを生み出します。

よくある質問：
1. なぜ卵白を使うのですか？卵白は優れたタンパク質源であり、軽やかな食感を得るのに役立ちます。
2. 砂糖を甘味料に置き換えることはできますか？はい、焼き菓子用に適した甘味料を使用できますが、焼きに適したものを確認してください。
3. ケーキが焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？爪楊枝でチェックしてください - きれいに抜ければ、ケーキは焼き上がっています！

さあ、この美味しい卵白ケーキを楽しむ時間です！これは一日中楽しめる完璧なデザートであり、各スライスに洗練された味わいをもたらします。すぐにあなたのお気に入りになるかもしれませんので、ぜひ試してみてください！