キャラメルケーキとホイップクリーム、フルーツ

キャラメルクリームケーキと生クリーム、フルーツ - あなたを魅了する甘いデリシャス

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計：1時間10分
ポーション数：8

クリーミーなキャラメルクリームとふわふわのスポンジケーキが組み合わさった洗練されたデザートを探しているなら、あなたは完璧なレシピにたどり着きました！キャラメルクリームケーキは、特別なイベントや家族の週末の夜に最適な選択です。

簡単な歴史

「フラン」として知られるキャラメルクリームは、多くの文化で人気のあるデザートであり、豊かな歴史を持っています。キャラメル化された砂糖の伝統と卵と牛乳の繊細さを組み合わせ、滑らかな食感と独特の味わいを生み出します。キャラメルクリームケーキは、このクラシックなレシピに現代的なひねりを加え、どんな祝宴にもふさわしいデザートに変えています。

材料

キャラメルクリーム用：
- 300gのグラニュー糖
- 4個の卵
- 500mlの牛乳
- 2袋のバニラシュガー

スポンジケーキ用：
- 4個の卵
- 4大さじの砂糖
- 4大さじの小麦粉
- 1小さじのベーキングパウダー

飾り付け用：
- 500mlの生クリーム
- 1個のキウイ
- 1個のオレンジ
- ½個のザクロ

作り方

ステップ1：砂糖のキャラメル化
150gの砂糖を中火の鍋に入れ、時々かき混ぜながら、砂糖が溶けて金色になるまで加熱します。焦げないように注意してください、そうでないと苦味が出ます。キャラメル化したら、すぐに鍋の内壁にキャラメルを注ぎ、均一に表面を覆います。完全に冷やします。

ステップ2：キャラメルクリームの準備
ボウルに4個の卵を150gのグラニュー糖と2袋のバニラシュガーと共に混ぜ、均一な混合物を作ります。500mlの牛乳を徐々に加え、ダマにならないようにしっかりと混ぜます。この混合物を冷却したキャラメルの鍋に注ぎます。

ステップ3：クリームの焼き
オーブンを180度に予熱します。鍋をオーブンに入れ、20分焼きます。端がしっかりしていて、中央がわずかに弾力があるとき、焼き上がりです。

ステップ4：スポンジケーキの準備
クリームが焼いている間に、スポンジケーキを準備します。卵白をしっかりした泡立てにします。4大さじの砂糖を徐々に加え、混ぜ続けます。卵黄を加え、泡立て器で小麦粉とベーキングパウダーを優しく混ぜ、卵白の空気を保ちます。

ステップ5：層の組み合わせ
キャラメルクリームが焼き上がったら、焼いたクリームの上にスポンジケーキを流し込みます。再度オーブンに戻し、さらに20分焼きます。最後に、つまようじでチェックします：きれいに出てきたら、ケーキは完成です。

ステップ6：冷却とサービング
ケーキを鍋の中で10分冷やし、その後注意深く高い皿に逆さまにします。約20分間完全に冷やします。

ステップ7：飾り付け
生クリームをしっかりと泡立てます。キウイとオレンジを薄切りにし、ザクロの種を取り除きます。ケーキが冷えたら、生クリームで飾り、上にフルーツの塊を置きます。

役立つヒント

- 砂糖：完璧なキャラメルを得るために、質の良いグラニュー糖を使用します。より深い味わいのためにブラウンシュガーを試すこともできます。
- 卵：卵は室温に戻しておくと、よりよく混ざります。
- フルーツ：新鮮さと色を加えるために、旬のフルーツを選びます。ベリーも美味しい選択肢です。
- 冷凍：事前にケーキを作りたい場合は、冷凍庫で保存できますが、提供するまで生クリームとフルーツの装飾は避けてください。

組み合わせとバリエーション

このケーキは、温かいチョコレートソースやバニラアイスクリームと完璧に合います。ホットコーヒーや香りの良いお茶が、この贅沢なデザートを完璧に引き立てます。また、キャラメルクリームにシナモンやアーモンドエッセンスなどのさまざまな風味を加えることもできます。

よくある質問

キャラメルクリームでダマを防ぐにはどうすればよいですか？
牛乳が室温にあることを確認し、徐々に加えながら常に混ぜます。

ケーキはどのくらい保存できますか？
キャラメルクリームケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できます。新鮮さを保つために、ラップで覆ってください。

植物性ミルクをレシピに使用できますか？
はい、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルクを使用できますが、味と食感が少し異なる場合があります。

結論

キャラメルクリームケーキと生クリーム、フルーツは、各ポーションに喜びと風味をもたらすレシピです。クリーミーな層と新鮮なフルーツの一口ごとに、忘れられない味の旅にあなたを導いてくれます。このレシピを大切な人と共有し、一緒に甘い思い出を作ることをためらわないでください！お楽しみください！