くるみのグレーズがかかった黒いケーキ

くるみのグレーズをかけたブラウニー

誰が贅沢で湿った香り高いケーキを愛していないでしょうか？くるみのグレーズをかけたブラウニーは、どんな瞬間もお祝いに変える簡単で迅速なデザートです。友人との集まり、記念日、または単に家族を甘やかすために提供しても、このレシピは間違いなく皆に喜ばれるでしょう。豊かな食感と美味しいグレーズで、どの一口もさらに一口食べたくなるでしょう。

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：12

材料

- 500gの砂糖
- 250gのバター
- 100gのココアパウダー
- 150mlの牛乳
- 卵4個（卵白と卵黄を分ける）
- 100gの粗く刻んだくるみ
- 200gの小麦粉
- 1袋のベーキングパウダー

手順

1. ココアシロップの準備
鍋に砂糖、バター、牛乳、ココアパウダーを混ぜます。中火にかけ、バターが完全に溶け、混合物が沸騰し始めるまで絶えずかき混ぜます。この時点で、鍋を火から下ろします。15スプーン分のシロップを別のボウルに取り分け、残りは冷やします。このシロップは、ケーキに湿気と濃厚な味わいを加えます。

2. ブラウニーミックスの準備
シロップが冷えたら、卵白の準備をします。電動ミキサーを使ってしっかり泡立てます。これにより、空気が加わり、ブラウニーがふわふわになります。卵白を泡立てている間に、冷えたシロップに次の材料を順番に加えます：よく混ぜた卵黄、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、粗く刻んだくるみ。泡だて器でそっと混ぜ、ダマを作らないようにします。

3. 卵白を加える
均一な混合物ができたら、泡立てた卵白を慎重に加えます。ヘラを使って、泡の中の空気を保つように優しく混ぜます。このステップは、ふわふわで美味しいブラウニーを作るために重要です。

4. 焼く
オーブンを180度に予熱します。30/21cmの型にバターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。混合物を型に流し込み、ヘラで平らにします。30分間焼くか、中央に刺した串がきれいに抜けるまで焼きます。

5. 冷却とグレーズ
生地が焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で冷やします。完全に冷えたら、ケーキを小さなキューブに切ります。最初に取っておいたシロップを使って、各ピースを浸します。この詳細は、風味を強化し、湿った食感を確保します。

6. サーブ
くるみのグレーズをかけたブラウニーは、今やサーブする準備が整いました！上品な外観のために、少しココアパウダーや粉砂糖を振りかけることができます。このケーキは、バニラアイスクリームや香り高いコーヒーと完璧に相性が良いです。

ヒントとアドバイス

- 高品質の材料を選ぶ：濃厚な味わいを得るために、良質のココアを使用してください。バターは新鮮である必要があり、これはケーキの最終的な食感に影響を与えます。

- チョコレートバリエーション：チョコレート好きなら、混合物に100gの溶かしたダークチョコレートを加えて、さらに豊かな風味を楽しんでください。

- 代替ナッツ：他の種類のナッツ（ヘーゼルナッツやピスタチオなど）を試して、独特の風味を加えることもできます。

栄養上の利点

このブラウニーは、ナッツとバターの含有量により、良好なカロリー源です。健康的な脂肪とタンパク質を提供します。また、ココアには健康に良い抗酸化物質が含まれています。これは素晴らしいデザートの選択ですが、高い砂糖含量のため、適度な消費が必要です。

よくある質問

1. 他の種類の砂糖を使えますか？
はい、白砂糖をブラウンシュガーに置き換えて、キャラメル風味を楽しむことができます。

2. ブラウニーを甘さ控えめにするには？
砂糖の量を100g減らし、風味をバランスさせるために少し塩を加えます。

3. 冷凍できますか？
はい、ブラウニーを冷凍できます。乾燥を防ぐために、しっかりとラップで包んでください。

4. 飲み物との相性は？
このケーキは赤ワインや濃いエスプレッソと非常に良く合います。

個人的な感想

私は祖母と一緒にキッチンで過ごした思い出を愛おしく思います。彼女は私に祝日のデザートの伝統について話してくれました。このくるみのグレーズをかけたブラウニーは、その瞬間へのオマージュであり、愛と温もりに満ちています。おそらく、これはあなたの家族のレシピとなり、物語や笑顔と共に受け継がれていくことでしょう。

ですから、このくるみのグレーズをかけたブラウニーのレシピを試してみることをためらわないでください！すぐにあなたのお気に入りの一つになることを保証します。料理は芸術であり、各レシピを通じて思い出を作る機会があります。どうぞお楽しみください！