クッキーケーキ

私はこのビスケットケーキを何度も作りました。特に家族のためや友人との食事のために素早くデザートが必要なときに作ります。特に、シンプルなビスケットが戸棚にあり、手元にNutellaの瓶があるときにぴったりだと思います。オーブンも必要なく、あまり面倒もなく、ただ冷やすのを待つだけなので好きです。

クイック情報

合計時間：約7時間（冷却時間を含む）
実際の準備時間：45分
調理時間：10-15分（クリームを加熱する時間）
ポーション：12
難易度：中程度
レシピタイプ：ビスケットケーキ、誕生日やパーティーに適している

材料

6パックのPetite Beurreビスケット
小さな瓶のNutella
150gのバター
4個の卵
4大さじの小麦粉またはコーンスターチ
8大さじの砂糖
1カップの砕いたナッツ
バニラ（豆、エッセンス、またはバニラシュガー）
1リットルの牛乳
2大さじのアマレットリキュール
1大さじのハバナラム（または他のラム酒）
ラムエッセンス（3瓶）
デコレーション用：バニラシュガーと混ぜた刻んだナッツ

作り方

1. ビスケットを砕く
ビスケットを大きなボウルに入れ、手またはスプーンで砕きます。粉状にする必要はなく、小さな塊にします。

2. 牛乳を加熱する
牛乳を弱火にかけ、バニラ（切った豆またはバニラシュガー）を加えます。沸騰直前まで加熱し、その後火を止めます。

3. クリームを準備する
ボウルに卵、砂糖、小麦粉（またはコーンスターチ）、加熱した牛乳1カップを入れて混ぜます。ダマが残らないようによく混ぜます。

4. クリームを煮る
卵の混合物を鍋の残りの牛乳に細く流し入れ、泡立て器で絶えずかき混ぜます。弱火にかけ、薄いプリンのように固まるまでかき混ぜ続けます。火を止めます。

5. バターとNutellaを加える
クリームが熱いときに、角切りのバターを加え、完全に溶けるまで混ぜます。Nutellaを加え、均一になるまで混ぜます。

6. 香り付け
ラムエッセンス（3瓶）を加えます。よく混ぜます。クリームが少し冷えるまで待ち、温かくします。

7. ビスケットにアルコールをかける
砕いたビスケットの上にアマレットリキュールとハバナラムを加えます。ビスケットが浸るように優しく混ぜますが、完全に柔らかくならないようにします。

8. ビスケットの上にクリームを加える
温かいクリームをビスケットの上に注ぎます。ピューレ用の泡立て器やスパチュラを使って軽く押し、混ぜ合わせます。ビスケットがクリームと結びつく必要があります。あまり強く押さないで、テクスチャーを保ちたいです。

9. ケーキを形成する
混合物を取り外し可能な底のケーキ型に入れます。スパチュラで表面を平らにします。

10. ナッツを振りかける
刻んだナッツとバニラシュガーを混ぜ、型の中の混合物の上に均等に振りかけます。

11. 冷やす
ラップで覆い、ケーキを冷蔵庫に入れ、少なくとも6時間、できれば一晩冷やして固まらせます。

私がこのレシピをよく作る理由

このレシピが好きなのは、速くて焼かなくてもいいからです。満足感があり、イベントにぴったりで、冷蔵庫で数日持ちます。ビスケットの量やクリームの量に応じて、簡単に調整できます。

ヒントとバリエーション

ヒント

火にかけるときは手動の泡立て器を使ってクリームを混ぜ、焦げ付いたりダマになったりしないようにします。
クリームをビスケットの上に注ぐ前に少し冷やして、あまり柔らかくならないようにしますが、よく混ざるように十分流動性がある必要があります。
より厚い層を望む場合は、型に混合物を注ぐときにスパチュラでしっかり押します。
代替品

Petite Beurreの代わりに人気のビスケットを使用できますが、食感は少し異なります。
Nutellaは他のチョコレートスプレッドに代替できますが、最終的な味は異なります。
アマレットやハバナラムがない場合は、他のラム酒や好みのフレーバーリキュールを使用できます。
小麦粉はコーンスターチに置き換えて、より滑らかで安定したクリームを得ることができます。
バリエーション

ラム酒に浸したレーズンを追加して、食感を追加できます。
よりお祝いの外観にするために、上にドライフルーツや削ったチョコレートを飾ります。
個別のポーションが欲しい場合は、混合物を透明なカップやグラスに入れます。
サービングアイデア

冷やしてしっかりと固まった後、型から直接スライスします。
コーヒーと一緒に提供することも、祝祭のデザートとしても良いです。
シンプルなホイップクリームやチョコレートソースを追加して、よりリッチな外観にすることができます。

よくある質問

アルコールなしでレシピを作れますか？
はい、アマレットやラムを省略するか、リキュールの代わりにラムエッセンスを使用できます。クリームは同じように美味しいですが、アルコールの香りはありません。

消化ビスケットで作れますか？
はい、できますが、食感がより滑らかになり、味が異なります。消化ビスケットは甘くて脂肪分が多いです。

Nutellaを必ず使わなければなりませんか？
いいえ、他のチョコレートスプレッドでも大丈夫です。ただし、ブランドによって味や食感が異なる場合があります。

前日に準備できますか？
はい、実際に一晩冷蔵庫で置いておくことをお勧めします。しっかりと落ち着き、きれいに切れるようにするためです。

クリームが分離したり、固まらない場合はどうすればよいですか？
分離した場合は、バターを加えるときにしっかりと混ぜてみてください。固まらない場合は、淀粉や小麦粉が少なすぎた可能性があります。小火で加熱を続け、濃度が出るまでかき混ぜます。

栄養価

おおよそ、1切れ（約120g）：380-420 kcal。炭水化物：50-55g、脂肪：18-22g、タンパク質：6-7g。値はビスケットの種類や使用するNutellaの量によって異なる場合があります。ケーキはかなりボリュームがあるので、注意してポーションを分けてください。

保存と再加熱

ケーキは冷蔵庫でうまく保存され、カバーをして最大4日間持ちます。ビスケットの食感が失われるため、冷凍は推奨されません。冷蔵庫から直接提供します。再加熱する必要はありません。冷たいデザートです。残ったポーションは、匂いを吸収しないようにカバーしておいてください。