コリバの作り方

コリヴァは、愛する人たちと過ごした忘れられない瞬間を思い出させる伝統的なデザートです。それは単なる料理以上のものであり、多くのコミュニティで深い文化的および精神的な意味を持っています。コリヴァは宗教的な儀式や追悼でよく使われ、亡くなった人々の思い出と生命の象徴となっています。コリヴァの準備は挑戦に思えるかもしれませんが、この詳細なレシピを使えば、シンプルで満足のいくプロセスであることがわかるでしょう。

準備時間：30分
調理時間：1時間30分
合計時間：2時間
ポーション数：12

材料

- 600gの小麦（コリヴァ用の小麦）
- 200gのくるみ
- 200gの砂糖
- 塩（小さじ1）
- 1小さじのラム酒エッセンス
- 1個のレモンの皮（新鮮におろしたもの）
- 2小さじのココアパウダー
- ココナッツフレーク（オプションですが、美しい見た目を加えます）
- 飾り用のカラフルなキャンディ（魅力的な見た目のためにさまざまな色を選んでください）

手順

ステップ1：小麦の準備

1. 小麦を洗う：最初に小麦をよく洗います。雑質を取り除き、滑らかな食感を確保するために、少なくとも9回は水を替えることをお勧めします。
2. 浸水：洗った後、大きな鍋に十分な水を入れて、少なくとも3時間浸しておきます。このステップは均一に調理するために不可欠です。

ステップ2：煮る

3. オーブンの準備：オーブンを160度に予熱します。このステップは、調理中に一定の温度を維持するのに役立ちます。
4. 煮る：小麦を浸した後、水を切り、2リットルの水と小さじ1の塩を入れた鍋に入れます。蓋をして、低火でオーブンに入れます。
5. 混ぜる：30分ごとに鍋を軽く揺すって、小麦がくっつかないようにします。煮る時間は約1時間30分で、この間に小麦は水を吸収して柔らかくなります。

ステップ3：風味付け

6. 冷却：煮た後、火を止め、鍋を蓋をしたまま30分置きます。このステップでは、小麦が最後の風味を吸収します。
7. 風味を加える：温度が約60度に達したら、ラム酒エッセンス、すりおろしたレモンの皮、くるみ、砂糖、ココアの混合物を加えます。これらの材料がコリヴァに美味しさと独特の香りを与えます。

ステップ4：冷却と装飾

8. 最終冷却：混合物を清潔なタオルで覆い、室温で冷却します。その後、コリヴァを皿に盛ります。
9. 装飾：冷蔵庫で1時間冷やした後、コリヴァの装飾を始めます。ココナッツフレークを使って雪を模し、カラフルなキャンディで楽しさを加えます。

役立つヒントとバリエーション

- 材料の置き換え：レーズンや他のドライフルーツを追加して、さらに甘みを加えることができます。また、バニラやアーモンドのエッセンスなど、さまざまな風味を試してみることもできます。
- 栄養：コリヴァは小麦のおかげで繊維が豊富で、ナッツは健康的な脂肪酸を提供します。健康的なデザートを探している人には素晴らしい選択です。
- 提供の組み合わせ：コリヴァはハーブティーや甘いワインと非常に良く合います。祝祭や家族の食事にぴったりです。

よくある質問

1. 普通の小麦を使ってもいいですか？
はい、ただし、調理時間が異なる場合があります。小麦がよく煮て柔らかくなることを確認してください。

2. コリヴァはどのように保存できますか？
コリヴァは冷蔵庫で数日間保存できます。

3. コリヴァはビーガンですか？
はい、コリヴァはビーガンデザートで、動物製品を避ける食事をしている人に最適です。

個人的なメモ

コリヴァは私にとって特別な意味を持ち、祖母と過ごした夜を思い出させます。私たちが皆、テーブルの周りに集まり、祖母が伝統と愛する人を思い出すことの重要性について教えてくれたことを思い出します。このレシピが、あなたが本当に大切に思っている人たちとの素晴らしい瞬間を思い出させてくれることを願っています。

必要な情報がすべて揃ったので、今すぐ料理を始めてください！コリヴァはあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、大切な人たちの顔に笑顔をもたらすデザートです。いただきます！