コドリット・カディールケーキ

キャラメルチョコレートケーキ - 特別な瞬間のための魅力的なデザート

総準備時間：1時間10分
準備時間：20分
焼き時間：35分
ポーション数：8-10

キャラメルの甘さとチョコレートの濃厚な風味を組み合わせた、少し特別なケーキを愛さない人はいますか？このキャラメルチョコレートケーキは、味覚を楽しませるだけでなく、心温まる思い出を呼び起こします。誕生日、友人との集まり、または単に週末の夜に自分を甘やかすための素晴らしい選択肢です。

このレシピの歴史は、キャラメルとチョコレートのデザートが祝祭のテーブルのスターであるさまざまな料理文化からの伝統とインスピレーションに満ちています。このレシピは、しっとりとした香りの良いスポンジとクリーミーなフィリングを組み合わせて、どんなゲストも感動させる層のあるケーキを作ります。

必要な材料

キャラメル用：
- 5大さじ砂糖
- 1大さじ水

クリーム用：
- 900ml牛乳
- 6個の卵（室温に戻す）
- 200g砂糖
- 4袋のバニラシュガー

スポンジ用：
- 2個の卵（同様に室温に戻す）
- 100g砂糖
- 100ml牛乳
- 100ml油
- 1小さじベーキングパウダー
- 120g小麦粉（パウンドケーキの生地に必要な量）
- 4大さじココア
- ラムエッセンス（お好みで）

チョコレートクラスト用：
- 200gダークチョコレート
- 2大さじバター

作り方

1. キャラメルの作成：
ケーキが入るのに十分な大きさの鍋に、5大さじの砂糖と1大さじの水を入れます。鍋を中火にかけ、焦げないように優しくかき混ぜながら砂糖を溶かします。砂糖が美しい金色になるまで火を入れ、火を止めてキャラメルを冷やします。この段階では忍耐が重要です。焦げたキャラメルは全体のデザートを台無しにしてしまいます。

2. スポンジの作成：
大きなボウルに卵、砂糖、ひとつまみの塩、バニラシュガーを入れ、ミキサーを使って混ぜます。このステップは、ふわふわのスポンジを作るために重要です。牛乳と油を交互に加えながら、絶えず混ぜ続けます。小麦粉、ベーキングパウダー、ココアをふるい入れ、卵の混合物に優しく混ぜ込みます。最後に、風味を増すためにラムエッセンスを加えます。

3. クリームの作成：
別のボウルに、6個の卵と砂糖、バニラシュガーを入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。その後、牛乳を少しずつ加えながら、絶えず混ぜ続けます。卵が固まらないように、牛乳を急いで加えないことが重要です。

4. ケーキの組み立て：
冷やしたキャラメルの上にクリームを均等に注ぎます。その後、注意深くスポンジの生地をクリームの上に注ぎます。この2つの生地を混ぜないでください！生地は自然に分離し、クリームの上にスポンジの層を形成します。

5. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱します。ケーキをオーブンに入れ、35分焼きます。最初の30分間はオーブンのドアを開けないことが重要です。そうしないと、ケーキの食感が台無しになります。35分後、爪楊枝テストを行います：爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキは完成です！

6. 冷却とサービング：
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、鍋の中で完全に冷やします。完全に冷えたら、鍋の上に皿を置き、慎重にケーキをひっくり返します。キャラメルが上に乗り、印象的な外観を提供します。

7. チョコレートクラストの作成：
チョコレートクラストを作るために、ダークチョコレートと2大さじのバターをボウルに入れ、湯煎または電子レンジで溶かします。滑らかな混合物ができるまでよく混ぜ、ケーキの上に注いで飾ります。

役立つヒント：クリームが焦げるのを防ぐために、オーブン内にケーキの鍋の下に水を入れた鍋を置くことができます。このトリックは、一定の温度を維持し、クリームの乾燥を防ぐのに役立ちます。

バリエーションとサービングの提案：
このケーキは、バニラアイスクリームやベリーソースと完璧に組み合わせることができ、風味のコントラストを生み出します。また、生地に砕いたナッツやココナッツフレークを加えて、食感を増すこともできます。

栄養の利点：
このケーキは、卵と牛乳のおかげで良質なタンパク質の供給源であり、ココアは貴重な抗酸化物質を提供します。ただし、糖分が含まれているため、適量を消費することが重要です。

よくある質問：
1. キャラメルを焦がさないようにするにはどうすればよいですか？
- 常にかき混ぜて、火の上に放置しないようにしてください。

2. レシピの卵を置き換えることはできますか？
- はい、卵の代用品や潰したバナナを使用できますが、最終的な食感と味は変わります。

3. ケーキは翌日も美味しいですか？
- はい、実際、多くの人はケーキが数時間または一晩置いた後に風味が良くなると考えています。

このキャラメルチョコレートケーキは、家族や友人のお気に入りになること間違いなしで、一切れごとに喜びと素晴らしい思い出をもたらします。おいしく召し上がれ！