カプチーノクリームビスケット

カプチーノクリームクッキー - あなたの味覚を喜ばせるデリカシー

準備時間：40分
焼き時間：20分
合計時間：1時間
ポーション数：12枚のクッキー

焼きたてのクッキーの誘惑的な香りに誰が抵抗できるでしょうか？このカプチーノクリームクッキーのレシピは、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのにぴったりな、風味の爆発です。クッキーは柔らかく、口の中で溶けてしまい、ラム酒とラズベリージャムを加えたカプチーノクリームは、エレガンスと洗練さを加えます。

クッキーの歴史は魅力的で、多くの文化の料理の伝統に深く根ざしています。クッキーは何世紀にもわたって進化してきました。水と小麦粉から作られたシンプルな焼き菓子から、風味と食感に満ちた精巧な創作へ。このレシピは、シンプルな材料を組み合わせて、どんなゲストも感動させるデザートを作り出す、これらのデリカシーの現代的な解釈です。

材料

*クッキーの材料：*
- 新鮮な卵 1個
- 小麦粉 250g
- 牛乳大さじ2
- 粉砂糖 100g
- レモンの皮のすりおろし
- バニラシュガー 1袋
- ベーキングパウダー小さじ1
- 溶かしたバター 70g

*クリームの材料：*
- カプチーノ 500ml（購入または自家製）
- コーンスターチ大さじ3
- ラム酒大さじ2（オプション）
- 砂糖大さじ3

*飾り：*
- ラズベリージャム
- 砕いたピスタチオ
- 粉砂糖

手順

1. クッキーの準備：大きなボウルに卵と粉砂糖をフォークで混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。レモンの皮のすりおろしとバニラシュガーを加え、よく混ぜます。牛乳、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、溶かしたバターを加えます。生地を数分間こね、ラップで包んで冷蔵庫で30分間冷やします。これにより生地が固くなり、伸ばしやすくなります。

2. クッキーの成形：冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、軽くこねて弾力を戻します。生地を2枚のラップの間に置き、麺棒で約5mmの厚さに伸ばします。コーヒーカップやクッキー型を使って生地から円形のディスクを切り出します。クッキーをクッキングシートを敷いた天板に並べ、少量の水を塗ってパリッとした食感を与えます。180°Cに予熱したオーブンで20分焼き、焦げすぎないように注意します。

3. クッキーの冷却：クッキーが焼き上がったら、オーブンから取り出し、裏返して均等に冷やします。これにより、柔らかい食感が保たれます。

4. カプチーノクリームの準備：鍋に500mlのカプチーノを加熱します。別のボウルにコーンスターチと砂糖を混ぜます。温かいカプチーノを少しずつ加え、フォークで絶えず混ぜてダマにならないようにします。混合物を鍋に戻し、中火で絶えずかき混ぜながらクリームが濃くなるまで加熱します。希望の濃さになったら、クリームを少し冷まし、皮ができないようにラップで覆います。ラム酒を加え、よく混ぜます。

5. クッキーの組み立て：絞り袋を使って、半分のクッキーにカプチーノクリームを詰めます。各クリームの中央にラズベリージャムを小さじ1杯加え、残りのクッキーの半分を上に置き、軽く押して密閉します。

6. デコレーション：アルミホイルのストリップを切り出し、各クッキーの上に置き、粉砂糖を振りかけます。さらに、砕いたピスタチオを加えて、よりエレガントな外観とパリッとした食感を与えることもできます。

役立つヒント
- カプチーノが準備できていない場合は、新鮮に淹れたコーヒーに牛乳と少しの砂糖を混ぜて使用できます。これにより、クッキーに強い風味が与えられます。
- ラズベリージャムの代わりに、アプリコットや桃のジャムなど、好きなジャムを使用して味のバリエーションを楽しむことができます。
- クッキーは密閉容器に数日間保存できますが、組み立てたてが一番おいしいです。

栄養上の利点
これらのカプチーノクリームクッキーは美味しいだけでなく、小麦粉と砂糖の炭水化物、卵のタンパク質からエネルギーを提供します。カプチーノは抗酸化物質を追加し、ラズベリージャムはビタミンとミネラルが豊富です。ただし、他のデザートと同様に、適度に食べることが重要です。

よくある質問
- クリームのラム酒を他の材料に置き換えられますか？
はい、アルコールなしのバージョンを希望する場合はラム酒を省略することができ、ラムエッセンスを使用して同様の風味を得ることができます。
- クッキーをより健康的にするにはどうすればよいですか？
小麦粉の一部を全粒粉に置き換え、砂糖の量を減らし、代わりにバナナやリンゴのピューレを加えて自然な甘さを加えることができます。

これでカプチーノクリームクッキーの作り方がわかりましたので、ぜひ大切な人と共有してください！友達とのコーヒータイムやパーティーで提供すれば、これらのクッキーは間違いなく皆のお気に入りになるでしょう。おいしく召し上がれ！