カーニバルケーキとキャラメルクリーム

カーニバルキャラメルクリームケーキ - 味と色の爆発

もし、口にするたびに喜びと楽しさをもたらすデザートを探しているなら、あなたは完璧なレシピにたどり着きました！カーニバルキャラメルクリームケーキは、見た目が素晴らしいだけでなく、忘れられない香りを組み合わせており、どんなお祝いの場にも理想的です。記念日、パーティー、またはただ自分を甘やかしたい日であれ、このケーキは間違いなくテーブルのスターになるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：3時間（冷却を含む）
ポーション数：10

材料

スポンジ用：
- バター140g（室温）
- 砂糖140g
- 小麦粉140g
- 卵2個
- ベーキングパウダー小さじ1（平らに）
- 牛乳3-4大さじ
- オレンジエッセンス小さじ1

クリーム用：
- 砂糖8大さじ
- 牛乳160ml
- 生クリーム200ml
- 卵3個
- コーンスターチ大さじ1
- ゼラチン6g

デコレーション用：
- 生クリーム300ml
- カラフルなキャンディ

ステップバイステップ

1. スポンジの準備

A. 完璧なベースを作る
まず、この美味しいケーキのベースとなるスポンジを準備します。大きなボウルにバターと砂糖を入れ、中速で電動ミキサーで混ぜます。混合物がクリーミーでふわふわになるまで混ぜます。このステップは、エアリーなスポンジを得るために重要です。

B. 卵を加える
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。次の卵を加える前に、各卵が完全に混ざるようにしてください。オレンジエッセンスは最後に加えますが、新鮮な風味を得るための重要な成分です。

C. 粉類を統合する
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。小麦粉の混合物をバターと卵の混合物に少しずつ加え、ヘラや低速のミキサーで優しく混ぜます。適切な濃度を得るために、3-4大さじの牛乳も加えます。

D. 香り付け
最後に、オレンジエッセンスを加えてよく混ぜます。この成分は、ケーキに素晴らしい香りを与え、キャラメルクリームを完璧に引き立てます。

E. 焼く
焼き紙を敷いたケーキ型を準備し、生地を流し込みます。オーブンを180°Cに予熱し、スポンジを40-45分焼きます。もし同じ型が2つあれば、生地を半分に分けて同時に2つのスポンジを焼くことができ、焼き時間を約30分に短縮できます。スポンジが焼き上がったかどうかは、つまようじテストで確認します。つまようじがきれいに出てくれば、スポンジは完璧に焼き上がっています。

2. キャラメルクリームの準備

A. キャラメルを作る
鍋に砂糖を中火で溶かし、常にかき混ぜて液体状になり、黄金色になるまで加熱します。砂糖はすぐに焦げる可能性があるので注意してください。このキャラメルは、クリームに深く豊かな風味を与えます。

B. ゼラチンの準備
その間に、ゼラチンシートを冷水に浸します。パッケージの指示に従ってください。

C. 材料を組み合わせる
熱い牛乳を溶けたキャラメルに加え、数分間煮て、すべての風味を統合するために常にかき混ぜます。別のボウルで、卵黄をコーンスターチと混ぜ、熱いシロップに徐々に加えながら、絶えずかき混ぜます。

D. ゼラチンを統合する
混合物が均一になったら、鍋を火から下ろし、よく水を切ったゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けるように素早くかき混ぜます。

E. 生クリームを泡立てる
別の容器で、生クリームをしっかりと泡立て、キャラメルクリームに徐々に加えます。最後に、泡立てた卵白を加え、空気を逃さないように優しく混ぜます。

F. クリームを冷やす
クリームを冷蔵庫に移し、2-3時間冷やして固まるまで待ちます。

3. ケーキの組み立て

A. スポンジを冷やす
スポンジが完全に冷えたら、型から外し、冷却ラックに置いて完全に冷やします。2つの型を使用した場合は、このステップを省略できます。

B. 組み立て
クリームが固まったら、ケーキを組み立てる時間です。1つのスポンジを皿に置き、その上に均等にキャラメルクリームを塗ります。もう1つのスポンジで覆います。

C. デコレーション
残りの生クリームを泡立て、ケーキのデコレーションに使用します。カラフルなキャンディを上に加えて、カーニバルのテーマに合わせたお祝いの効果を作り出します。

4. サーブ

ケーキをサーブする前に、少なくとも2時間冷蔵庫に置いておくことをお勧めします。これにより、風味が完璧に組み合わさり、ケーキがさらに爽やかになります。

実用的なヒント

- 卵なしバージョン：もしビーガンバージョンを好むなら、卵を50gのアップルソースまたは1/4カップの植物性ヨーグルトに置き換えることができます。
- 追加の香り：バニラやアーモンドエッセンスなど、他の香りを試して独特の風味を加えることができます。
- 保存：ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、できるだけ新鮮に食べるのが理想です。

栄養の利点

このケーキは美味しいだけでなく、卵、牛乳、バターからの栄養素の組み合わせを提供し、適切なタンパク質と健康的な脂肪の摂取に貢献します。もちろん、これは贅沢ですので、適度に楽しんでください！

よくある質問

1. 砂糖を甘味料に置き換えられますか？
はい、ステビアやメープルシロップなどの自然な甘味料を使用できますが、望ましい甘さに応じて量を調整してください。

2. クリームを塗りやすくするにはどうすればいいですか？
クリームが濃すぎる場合は、少しの熱い牛乳を加えて濃度を調整できます。

3. このケーキにはどんな飲み物が合いますか？
ケーキはスパークリングワインや新鮮なレモネードと非常によく合いますが、香りのあるお茶と一緒に楽しむこともできます。

カーニバルキャラメルクリームケーキのレシピが、あなたのキッチンでの食欲と創造性を刺激したことを願っています！特別な occasion や単に自分を甘やかすために作る場合でも、このケーキは愛する人の笑顔をもたらします。プロセスの各ステップを楽しみ、最終結果を他の人と共有することを躊躇しないでください！