この美味しいケーキのベースは、ふわふわでエアリーな食感を得るために注意が必要なシンプルなプロセスで調理されます。まず、卵白を卵黄から分け、泡立てるボウルが清潔で乾燥していることを確認します。卵白をしっかりと泡立て、砂糖を少しずつ雨のように加えて、光沢のあるしっかりとしたメレンゲを作ります。これがケーキのエアリーなベースになります。卵白が泡立ったら、卵黄を1つずつ加え、空気を抜かないように優しく混ぜます。
卵黄を加えたら、ふるった小麦粉、砕いたナッツ、そしてレモン汁を数滴混ぜたベーキングパウダーを徐々に加えます。スパチュラまたは木のスプーンを使って、上から下への動きで優しく混ぜ、材料がよく混ざるまで混ぜます。卵白の空気を保ちたいので、あまり強く混ぜないことが重要です。得られた混合物を油を塗り、小麦粉を振った型に注ぎます。取り外し可能な底のある丸型の型を使用し、底を取り出しやすくするためにクッキングペーパーで覆うことをお勧めします。
底が焼いている間に、クリームを準備できます。柔らかいバターをボウルに入れ、ふわふわになるまで混ぜます。砂糖を加え、電動ミキサーで混ぜ続け、均一でふわふわの混合物を得ます。卵黄を一つずつ加え、次の卵黄を加える前にしっかりと混ぜることを確認します。すべての卵黄が統合されたら、2杯の濃縮天然コーヒーを加え、均一なクリームになるまで混ぜ続けます。最後に、トーストして細長く切ったナッツと、1杯のインスタントコーヒーを加えます。この組み合わせがクリームに強烈でリッチな風味を与えます。
底が焼き上がり完全に冷えたら、クリームを均等に上に広げます。ケーキを冷蔵庫に約30分入れて、風味が融合し、よりしっかりとした食感を得るようにします。その間に、チョコレートを溶かし、プロセス中にバターを加え、すべてが均一になるまで混ぜます。チョコレートが少し冷えたら、注意深くコーヒークリームの上に注ぎ、ナイフやスパチュラで均等に広げます。
ケーキが準備できたら、熱いお湯に浸した温かいナイフで切り、チョコレート層が壊れないようにします。スライスを皿に置き、各一口を楽しみ、あなたの感覚を喜ばせるテクスチャーと風味の組み合わせを味わってください。このケーキは確実にあなたの愛する人たちの中でお気に入りになるでしょう！
卵黄を加えたら、ふるった小麦粉、砕いたナッツ、そしてレモン汁を数滴混ぜたベーキングパウダーを徐々に加えます。スパチュラまたは木のスプーンを使って、上から下への動きで優しく混ぜ、材料がよく混ざるまで混ぜます。卵白の空気を保ちたいので、あまり強く混ぜないことが重要です。得られた混合物を油を塗り、小麦粉を振った型に注ぎます。取り外し可能な底のある丸型の型を使用し、底を取り出しやすくするためにクッキングペーパーで覆うことをお勧めします。
底が焼いている間に、クリームを準備できます。柔らかいバターをボウルに入れ、ふわふわになるまで混ぜます。砂糖を加え、電動ミキサーで混ぜ続け、均一でふわふわの混合物を得ます。卵黄を一つずつ加え、次の卵黄を加える前にしっかりと混ぜることを確認します。すべての卵黄が統合されたら、2杯の濃縮天然コーヒーを加え、均一なクリームになるまで混ぜ続けます。最後に、トーストして細長く切ったナッツと、1杯のインスタントコーヒーを加えます。この組み合わせがクリームに強烈でリッチな風味を与えます。
底が焼き上がり完全に冷えたら、クリームを均等に上に広げます。ケーキを冷蔵庫に約30分入れて、風味が融合し、よりしっかりとした食感を得るようにします。その間に、チョコレートを溶かし、プロセス中にバターを加え、すべてが均一になるまで混ぜます。チョコレートが少し冷えたら、注意深くコーヒークリームの上に注ぎ、ナイフやスパチュラで均等に広げます。
ケーキが準備できたら、熱いお湯に浸した温かいナイフで切り、チョコレート層が壊れないようにします。スライスを皿に置き、各一口を楽しみ、あなたの感覚を喜ばせるテクスチャーと風味の組み合わせを味わってください。このケーキは確実にあなたの愛する人たちの中でお気に入りになるでしょう！
材料
ベースには、150gのローストして粉砕したくるみ、150gの砂糖、6個の卵、1.5杯の小麦粉、レモンまたは酢で消火されたベーキングパウダーのひとつまみが必要です。クリーム用：250gのバター、150gの粉砂糖、2つの卵黄、2杯の非常に濃縮された天然コーヒー、1杯の細かく挽いたインスタントコーヒー、少しのバニラパウダーまたはエッセンス、150gのローストしたくるみのスライス。グレーズ用：100gのチョコレート、50gのバター。