グレーズケーキ

グレーズケーキ - 物語のあるデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：30-35分
合計時間：1時間
ポーション数：12

美味しく魅力的なレシピを提案します：グレーズケーキ。これは、クラシックなアーモンドケーキとヤファケーキの魅力的な組み合わせで、あなたの感覚を楽しませてくれます。親しい人たちと一緒にテーブルを囲んで、香り高いお茶やコーヒーを楽しむ瞬間を思い出させてくれるケーキです。

このデリカテッセンの作り方を一緒にステップバイステップで探求していきましょう！

材料

ケーキ用：
- 砂糖 7大さじ
- 卵 4個
- 油 1カップ（18大さじ）
- 水 1カップ（18大さじ）
- 蛋白用小麦粉 1.5カップ（18大さじ）
- ベーキングパウダー 1つまみ
- ココア 4大さじ
- ネスキック 4大さじ
- 塩 ひとつまみ
- バニラシュガーまたはバニラエッセンス
- チェリー（冷凍、チェリー酒、または缶詰）- お好みでたくさん

シロップ：
- 砂糖 1カップ
- 水 ½カップ
- エスプレッソコーヒー ½カップ

グレーズ：
- 砂糖 500g
- 水 150ml
- ココア 3大さじ
- 蜂蜜 1大さじ

チョコレートシロップ：
- ダークチョコレート 1枚
- バター 150g
- 生クリーム 150ml
- ネスキック 3大さじ

作り方

ステップ1：生地の準備

1. 卵を分ける：最初に卵白と卵黄を分けます。卵白は泡立てるので、卵黄が残らないように注意してください。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、高速で混ぜながら徐々に砂糖を加えます。しっかりとした光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。これがふわふわのケーキを作る秘訣です！

3. 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄を塩のひとつまみとバニラシュガーまたはバニラエッセンスと混ぜます。スパチュラや泡立て器を使って、材料をよく混ぜます。

4. 材料を組み合わせる：卵黄の混合物をメレンゲに加え、スパチュラで優しく上下に混ぜて、メレンゲの空気を保ちます。

5. 油と水を加える：油を細く流し入れ、水を加え、優しく混ぜます。

6. 粉類：別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、ネスキックを混ぜます。ダマを防ぐためにふるい、湿った生地に徐々に加え、慎重に混ぜます。

7. 型の準備：オーブンの天板より小さいアルミの型を準備し、少し油を塗るか、クッキングペーパーを敷きます。これにより、焼き上がったケーキが簡単に外れるようになります。

8. 焼く：生地を型に流し込み、175°Cに予熱したオーブンに入れます。30-35分焼きます。串でケーキをチェックし、串がきれいに出てきたら出来上がりです！

ステップ2：シロップ

1. シロップを煮る：鍋に½カップの水、1カップの砂糖、½カップのエスプレッソコーヒーを混ぜます。約5分間、常にかき混ぜながら煮て、少しとろみがつくまで煮ます。

2. シロップをかける：熱いケーキに冷たいシロップをかけるか、冷たいケーキに熱いシロップをかけることができます。これにより、しっとりとした食感と美味しい味わいが得られます。

ステップ3：グレーズ

1. グレーズを作る：別の鍋に150mlの水と500gの砂糖を入れます。水に落としたときに小さな玉になるまで煮ます。これがグレーズが完成したサインです。

2. 蜂蜜を加える：鍋を火から下ろし、1大さじの蜂蜜を加え、よく混ぜます。冷たい水の入った別のボウルを使って、グレーズを冷やします。混合物が滑らかで光沢が出るまで、力強く混ぜます。

ステップ4：デコレーション

1. ケーキを切る：ケーキが冷えたら、角切りにします。各角にグレーズをかけ、創造性を発揮しましょう。

2. チョコレートシロップ：鍋に150gのバターとダークチョコレート、150mlの生クリームを溶かし、3大さじのネスキックを加えます。均一なシロップができるまでよく混ぜます。ケーキのデコレーションに使用します。

実用的なヒント

- 材料：高品質の素材を選び、純粋なココアやダークチョコレートを使用して、濃厚で豊かな味わいを楽しんでください。新鮮なもの、冷凍もの、缶詰のチェリーなど、様々な種類のチェリーを試すことができ、それぞれが独特の風味を提供します。
- 材料の温度：すべての材料が室温であることを確認し、より良いエマルジョンを得るために。
- グレーズ：グレーズが硬すぎる場合は、湯煎で軽く温めて、少し温水を加えて希望の一貫性を得ることができます。
- サーブ：このケーキは、香り豊かなコーヒーやフルーツティーと一緒に提供するのに最適で、バニラアイスクリームが体験を完璧に補完するかもしれません。

可能なバリエーション

- シトラス風味のグレーズ：グレーズにレモンやオレンジジュースを加えて、フレッシュなタッチを加えます。
- アルコールのひとしずく：シロップに少しラム酒やチェリーリキュールを加えて、洗練された風味を加えることができます。

栄養上の利点

グレーズケーキは美味しいだけでなく、糖分と炭水化物のおかげでエネルギーの供給源でもあります。チェリーはビタミンと抗酸化物質を提供し、ココアは心血管の健康に良い効果があることで知られています。

よくある質問

1. ケーキは冷凍できますか？はい、グレーズなしのケーキの角を冷凍できます。グレーズは解凍後に塗るのが最適です。
2. 他の種類の小麦粉を使えますか？ケーキ用の小麦粉をお勧めしますが、全粒粉を使ってより健康的なバリエーションを試すこともできます。

このグレーズケーキのレシピが、あなたに美味しい結果をもたらすだけでなく、キッチンで楽しい時間を過ごすことを願っています。あなたの作品を愛する人たちと共有することを忘れないでください！いただきます！