これらの美味しいパンプキンロールを作るには、まず酵母を液状にし、砂糖大さじ1を加え、温かい牛乳2〜3杯と混ぜます。混ぜたものを覆い、温かい場所で10分間発酵させ、泡立つまで待ちます。その間に、主成分を準備します：かぼちゃをすりおろし、卵、残りの温かい牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスと混ぜます。この混合物は、ロールに独特の風味と柔らかい食感を与えます。
酵母が発酵したら、かぼちゃの混合物を大きなボウルに移し、活性化した酵母を加えます。小麦粉をふるい入れ、塩を加え、ヘラで材料がよく混ざるまで混ぜます。手で10〜15分間生地をこねて、均一で弾力のある生地を作ります。生地をボール状に形成し、布で覆ったボウルの中で、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。
生地が発酵したら、軽く粉を振った作業台に置きます。空気を抜くためにもう数分こねてから、ロール状にします。ロールを均等なサイズの部分に分け、ボールの形に丸めます。各ボールを手のひらで軽く押しつぶし、キッチンバサミまたは鋭いナイフを使って周囲に8〜9の切り込みを入れ、中央はそのままにしておきます。
生地のボールをクッキングシートを敷いた天板に移し、切り口が間隔を空けていることを確認して、ロールが希望するトルコのかぼちゃの形を取ることができるようにします。各ロールの中央を指で軽く押してくぼみを作ります。ロールを天板の上でさらに30分間発酵させます。発酵したら、軽く泡立てた卵黄を塗って、食欲をそそる金色にします。
オーブンを180度に予熱し、ロールを25〜35分焼くか、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。オーブンから取り出したら、ロールを5分間冷やし、中央のくぼみにくるみの四分の一を挿入します。ロールをラックに移して完全に冷やします。これらのロールは、温かいままお茶やコーヒーと一緒に朝食に最適です。冷たくても同じように美味しく、数日間ふわふわの食感と香りを保ちます。毎一口を楽しんでください！
酵母が発酵したら、かぼちゃの混合物を大きなボウルに移し、活性化した酵母を加えます。小麦粉をふるい入れ、塩を加え、ヘラで材料がよく混ざるまで混ぜます。手で10〜15分間生地をこねて、均一で弾力のある生地を作ります。生地をボール状に形成し、布で覆ったボウルの中で、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。
生地が発酵したら、軽く粉を振った作業台に置きます。空気を抜くためにもう数分こねてから、ロール状にします。ロールを均等なサイズの部分に分け、ボールの形に丸めます。各ボールを手のひらで軽く押しつぶし、キッチンバサミまたは鋭いナイフを使って周囲に8〜9の切り込みを入れ、中央はそのままにしておきます。
生地のボールをクッキングシートを敷いた天板に移し、切り口が間隔を空けていることを確認して、ロールが希望するトルコのかぼちゃの形を取ることができるようにします。各ロールの中央を指で軽く押してくぼみを作ります。ロールを天板の上でさらに30分間発酵させます。発酵したら、軽く泡立てた卵黄を塗って、食欲をそそる金色にします。
オーブンを180度に予熱し、ロールを25〜35分焼くか、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。オーブンから取り出したら、ロールを5分間冷やし、中央のくぼみにくるみの四分の一を挿入します。ロールをラックに移して完全に冷やします。これらのロールは、温かいままお茶やコーヒーと一緒に朝食に最適です。冷たくても同じように美味しく、数日間ふわふわの食感と香りを保ちます。毎一口を楽しんでください！
材料
-21gの新鮮な酵母または7gの乾燥酵母 -50gの砂糖 -150mlの温かい牛乳 -200gのかぼちゃ、すりおろし（新鮮/缶詰/冷凍） -2個の卵 -60gのバター、溶かして冷ましたもの -バニラエッセンス、好みに応じて -400gの小麦粉 -1つまみの塩 -1個の卵黄、塗るために -くるみの半分、かぼちゃの茎用