甘いチーズパイ

甘いチーズパイ：伝統と完璧な味わいを融合させたクラシックなデザート

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8-10

イントロダクション
甘いチーズパイは、家族の周りで温かい思い出や特別な瞬間を呼び起こすデザートです。このレシピは、食感と風味を組み合わせるだけでなく、ホスピタリティの象徴でもあり、祝祭や友人との集まりのためによく作られます。ふわふわの生地とクリーミーなフィリングで、このパイは朝食にもデザートにもぴったりです。

必要な材料

*生地の材料：*
- 1kgの000小麦粉（お菓子やパン用の小麦粉）
- 14スプーンの油（中性の味のひまわり油が好ましい）
- 2個の全卵
- 10グラムの新鮮なイースト
- 1平らなスプーンの砂糖
- 1スプーンの温かい牛乳
- 50-60mlのヨーグルト（またはサワークリーム/ケフィア）
- 一つまみの塩

*フィリングの材料：*
- 800グラムの水切りカッテージチーズ（より良い味のために新鮮なチーズを選んでください）
- 大きな卵3個または小さな卵4個
- 2スプーンのセモリナ
- お好みで砂糖（フィリングの甘さによる）
- 1スプーンのバニラエッセンス（風味を増すために）

完璧へのステップ

1. イーストの準備：小さなボウルに新鮮なイースト、1スプーンの砂糖、1スプーンの温かい牛乳を混ぜます。混合物を5-10分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップはイーストを活性化するために重要であり、生地をふわふわにします。

2. 生地の材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。油、2個の全卵、活性化したイーストの混合物を加えます。生地をこね始め、徐々にヨーグルトを加えます。均一で粘着性のない弾力のある生地ができるまでこね続けます。

3. 生地の成形：生地を小麦粉を振った作業台に置き、約1センチの厚さに伸ばします。ナイフまたはペストリーカッターを使用して生地を2つの等しい部分に切ります。

4. フィリングの準備：大きなボウルに水切りカッテージチーズ、卵、セモリナ、砂糖（好みに応じて）、バニラエッセンスを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。チーズが十分に細かく、粒状の食感を避けるようにしてください。

5. パイの組み立て：準備した型に生地の一部を置きます（油を塗るか、ベーキングペーパーを敷く）。生地の上にフィリングを均等に広げ、残りの生地を長いストリップに切り、フィリングの上に格子状に配置します。このステップは、見た目を美しくするだけでなく、フィリングが均等に焼き色を付けるのを可能にします。

6. 焼き：オーブンを180度に予熱します。予熱したオーブンにパイを入れ、35-40分間焼きます。表面が黄金色で焦げ目がつくまで焼いてください。

7. 冷却とサーブ：パイが焼き上がったら、型から取り出す前に少し冷まします。温かくても室温でも提供でき、ヨーグルトやサワークリームを添えて美味しい対比を楽しめます。

役立つヒント

- チーズの選択：新鮮で質の高いカッテージチーズを選んでください。水分が多すぎるチーズはフィリングを柔らかくしすぎる可能性があるため、使用前にしっかりと水切りをしてください。

- フィリングの味：フィリングの甘さに応じて砂糖の量を調整してください。レモンの皮を少し加えることで、さらにフレッシュ感を増すことができます。

- バリエーション：山羊のチーズやレーズン、ナッツを加えて、よりリッチな味わいの異なるフィリングを試すことができます。

栄養上の利点

この甘いチーズパイは、チーズと卵のおかげで優れたタンパク質源であり、全粒粉はエネルギーを提供する複雑な炭水化物を提供します。また、ヨーグルトは消化の健康に良いプロバイオティクスを加えます。

よくある質問

1. 豆乳や豆腐を使えますか？
はい、ビーガンオプションとして、カッテージチーズを豆乳または豆腐に置き換えることができます。適切な甘味料と風味付けを加えることを忘れないでください。

2. パイを冷凍できますか？
はい、このパイは冷凍できます。冷凍焼けを防ぐために、しっかりと覆ってください。冷凍庫から直接焼くこともできますが、焼き時間が長くなります。

3. パイには何を添えればいいですか？
このパイは、紅茶やコーヒーと非常に相性が良いです。また、サワークリームやヨーグルトを添えて、美味しい対比を楽しむこともできます。

料理を楽しんで、この甘いチーズパイの1切れ1切れを楽しんでください。本当に贅沢な食体験です！