フルーツケーキ "ダイアナ"

フルーツケーキ「ダイアナ」 - 特別な瞬間のための爽やかなデリカシー

「ダイアナケーキ」として知られる素晴らしいフルーツケーキのレシピを提案します。あなたがそれを準備するたびに、家族や友人を確実に感動させるでしょう。このデザートは美味しいだけでなく、作りやすく、特別な機会や日常生活に喜びをもたらすのに最適です。さあ、始めましょう！

準備時間：30分
冷却時間：4時間（または一晩）
合計時間：4時間30分
ポーション：12

材料

- 約500gのビスケット
- 500gのカッテージチーズ
- 約400gの桃の缶詰（1瓶）
- 約375gのアプリコットジャム（1瓶）
- 約400gのサクランボジャム（1瓶）
- 500gの新鮮なイチゴ
- 4-6スプーンの砂糖（好みに応じて）
- 30gのゼラチン3袋
- 1リットルの生クリーム
- 2袋の生クリーム安定剤
- 1枚のホワイトチョコレート
- 2袋のバニラシュガー
- 装飾用の新鮮なフルーツ（例：イチゴ、桃、ブルーベリー）

レシピの興味深いポイント

フルーツケーキ「ダイアナ」は、夏の料理にオマージュを捧げており、新鮮なフルーツの風味とクリーミーなチーズのテクスチャーを組み合わせたデザートです。このレシピは、暑い日に涼しくなりたい人にとって素晴らしい選択で、ゼラチンが切りやすい構造を持たせ、消化も容易です。

ステップバイステップの準備

ステップ1：ビスケットのベースを準備する

このケーキには、直径約26cmの丸い型を使用することをお勧めします。ビスケットを型の底と側面に置き、しっかりとしたベースを形成します。バニラ風味のビスケットを使用すると、より良い味わいになりますが、クラシックなビスケットも同様に良いです。

ステップ2：チーズとフルーツのフィリングを準備する

ブレンダーで、カッテージチーズをイチゴと4-6スプーンの砂糖と一緒に混ぜます。混合物は滑らかでクリーミーなペーストになるべきです。より濃厚なテクスチャーを好む場合は、いくつかのイチゴの塊を混合物に残しておくことができます。

ステップ3：ゼラチンの準備

ゼラチンを200mlの冷水に浸し、桃の缶詰のシロップを加えます。10分間置いておきます。その後、小火でゼラチンを加熱し、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。注意：ゼラチンを煮沸してはいけません！

ステップ4：材料を組み合わせる

チーズの混合物に200mlの生クリーム、さいの目に切った桃、1瓶のサクランボジャムを混ぜます。実験するのが好きですか？好みに応じて、サクランボジャムをチェリーやブルーベリーのジャムに置き換えることができます。溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

ステップ5：ケーキを組み立てる

得られた混合物をビスケットの上に注ぎ、数時間（理想的には一晩）冷蔵します。ゼラチンがケーキをしっかりとさせ、切るときに完璧な形を保ちます。

ステップ6：生クリームの層を準備する

最初の層がしっかりと固まったら、生クリームの準備に取り掛かります。残りの生クリームをしっかりと泡立て、次に生クリーム安定剤と2袋のバニラシュガーを加えます。より強い味を望む場合は、生クリームに1瓶のアプリコットジャムを加えることもできます。

ステップ7：ホワイトチョコレートの層

ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、一部の生クリームと混ぜます。これにより、ケーキに豊かな風味が加わります。

ステップ8：ケーキを完成させる

ホワイトチョコレートの生クリームをケーキの最初の層の上に注ぎ、スパチュラで均一に広げます。今、イチゴ、桃のスライス、またはお好みのフルーツでケーキを飾ることができます。

ステップ9：冷やしてサーブする

ケーキを再び冷蔵庫に入れてしっかりと固まらせます。サーブする準備ができたら、温水に浸したナイフで切って、完璧なスライスを得ます。

実用的なヒント

- ゼラチン：ゼラチンを初めて使用する場合は、パッケージの指示に従い、煮沸しないでください。ゼラチンは透明で、完全に溶けるべきです。
- 生クリーム：生クリームは質の高いものを選び、脂肪分が30％以上であることが最良の結果を得るためのポイントです。
- 甘さ：チーズの混合物を味見し、好みに応じて砂糖を追加します。蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料を使用して、より健康的な選択をすることもできます。
- 装飾：削ったチョコレートや砕いたナッツを使って、食感と風味を追加することもできます。

カロリーと栄養の利点

この「ダイアナ」フルーツケーキのレシピは、美味しいだけでなく、栄養が豊富です。新鮮なフルーツは必須のビタミンや抗酸化物質を提供し、カッテージチーズはタンパク質とカルシウムをもたらします。各ポーションには、使用した砂糖と生クリームの量によって約250-300カロリーが含まれています。

よくある質問

1. 他のフルーツを使えますか？
はい、このレシピは多用途です。季節のフルーツやお好みのフルーツを使って実験できます。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
チーズに加える砂糖の量を減らすか、無糖のジャムを使用できます。

3. ヴィーガンの代替品を使用できますか？
はい、カッテージチーズを豆腐や大豆ヨーグルトに置き換え、ヴィーガン生クリームを使用してクリームを作ることができます。

4. このケーキにはどんな飲み物が合いますか？
このケーキはアイスティー、天然果汁、またはスパークリング白ワインと非常によく合います。

個人的なメモ

風味を加えるために、装飾に新鮮なミントの葉をいくつか加えることをお勧めします。これにより、ケーキの見た目が改善されるだけでなく、爽やかさも加わります。

この「ダイアナ」フルーツケーキのレシピが、私にとっての喜びと同じくらいの喜びをあなたにももたらすことを願っています。自信を持って試して、すべてのスライスを楽しんでください！